Tahmea Teriyaki-Tofu/makealla ja happamalla kastikkeella

rapea, suolainen, makea ja hapan tahmea Teriyaki-Tofu maustetuilla aineksilla. Tämä lohduttava Aasialainen arkiyön illallinen on erittäin maukas ja paljon terveellisempää kuin Noutoruoka! Resepti on vegaaninen, gluteeniton, vähärasvainen ja helppo tehdä.

julkaistuani Kung Pao-Kukkakaalini reseptin minua pyydettiin tekemään samanlainen versio tofun kanssa ja tietenkin tein. Jätin kuitenkin paprikahiutaleet pois, jotta kastike olisi vähemmän tulista ja lisäsin hieman vaahterasiirappia. Tämä makuinen makea ja hapan kastike inkiväärillä ja valkosipulilla tekee makuhermosi onnellisiksi.

useimmat pitävät tofua tylsänä, koska se maistuu mauttomalta. Ja kyllä se maistuu tylsältä ilman marinadia tai maustekastiketta. Siksi kannattaa kokeilla tätä teriyaki-tofua.

resepti on kaikille syöjille riippumatta siitä, oletko vegaani, kasvissyöjä vai lihansyöjä. Jokainen on tervetullut kokeilemaan tätä herkkuruokaa, joka sisältää yksinkertaisia raaka – aineita, joita sinulla todennäköisesti on jo kotona:

• kiinteä tofu – suosittelen painamaan sitä vähintään 15 minuuttia etukäteen (katso tiedot alla)
• maissitärkkelys – voit käyttää sen sijaan arrowjuurijauhoa tai perunatärkkelystä
• mausteet – käytin sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, mustapippuria ja suolaa
• vaahterasiirappia – Vaahteralasitettu tofu on suosikkini, mutta voit käyttää erilaista makeutusainetta
• tuoretta inkivääriä-älä skippaa! Tämä tekee kastikkeesta erittäin maukkaan. Plus se on erittäin terveellistä
• tuore valkosipuli – lisää myös uskomattoman maun ja sillä on monia terveyshyötyjä
• soijakastike – käytän gluteenitonta, mutta voit käyttää tamaria tai kookos-aminoa
• sitruunamehua – voit käyttää kokonaan riisietikkaa sen sijaan
• riisinuudelit – voit vapaasti tarjoilla tahmeaa tofua keitetyn riisin kanssa

tarvitset myös keittosuihketta, tuoretta ruohosipulia (tai kevätsipulia), seesaminsiemeniä ja paistettuja kasviksia (I käytetty pippuri).

kaikki ainesosat ja mitat löytyvät alla olevasta reseptikortista!

miten tahmeasta Teriyakista tehdään tofua?

paistoin tofun uunissa super rapeaksi, mutta sen voi paistaa sen sijaan pannulla. Tarvitset todennäköisesti enemmän öljyä (muuten se ei tule yhtä rapeaksi), mutta se vie vähemmän aikaa kuin uunimenetelmä. Valmistus uunissa on kuitenkin kätevämpää. Valinta on sinun.

katso askel askeleelta otokset alta!

Vaihe 1: kuten aiemmin mainittiin, suosittelen painamaan tofua (katso alla ”miten painat tofua”). Voit tehdä sen yön yli tai aamulla. 15 minuuttia on kuitenkin minimi. Leikkaa se sen jälkeen pureman kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2: yhdistä maissitärkkelys, sipulijauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri ja suola kulhossa. Lisää tofu ja sekoita varovasti päällystääksesi sen joka puolelta.

Vaihe 3: Siirrä tofu vuoratulle uunipellille ja suihkuta sitä keittosuihkeella. Paista uunissa 400 asteessa noin 25-30 minuuttia käännellen puolivälissä. Samaan aikaan keitä riisiä tai riisinuudeleita ja paista kasviksia, jos käytät.

Vaihe 4: kastikkeen tekeminen kestää vain muutaman minuutin. Lisää vaahterasiirappi kattilaan, sekoita joukkoon inkivääri ja valkosipuli. Lisää myös soijakastike, vesi ja sitruunamehu, sekoita ja kiehauta.

vaihe 5: Sekoita maissitärkkelystä 2 rkl vettä pienessä kulhossa ja lisää se kattilaan. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes paksuuntuu.

Vaihe 6: Lisää paistettu tofu ja sekoita niin, että tofu peittyy kastikkeeseen joka puolelta. Tarjoa keitettyjen riisinuudeleiden tai riisin kanssa. Lisää päälle paistettuja kasviksia, seesaminsiemeniä ja ruohosipulia.

miten tofua painetaan?

helpointa olisi käyttää tofu-puristinta, mutta voit käyttää myös toista menetelmää, jos sinulla ei ole tofu-puristinta. Nosta tofu lautaselle talouspaperikerroksen kanssa. Lisää tofulohkon päälle toinen kerros talouspaperia ja aseta päälle toinen levy tai leikkuulauta. Laita lopuksi päälle jotain painavaa, esimerkiksi 1-2 kirjaa tai rautavalettu paistinpannu. Paina vähintään 15 minuuttia, mieluiten pidempään.

hyödyllisiä vinkkejä ja muunnelmia

käytä valitsemiasi kasviksia: käytin paprikaa, koska ne sopivat hyvin yhteen tämän makean ja happaman tahmean tofun kanssa.

ilmasulatusvaihtoehto: Paista tofu uunin sijaan ilmarasiassa. Tai kuten aiemmin mainittiin, käytä paistinpannua ja paista se öljyssä rapeaksi joka puolelta.

käytä kukkakaalia tofun sijaan: Jos et voi syödä tofua soija-allergian takia, suosittelisin kukkakaalin käyttöä sen sijaan. Vaihda kookos-aminot soijakastikkeeseen.

jäädytä tähteeksi jäänyt kastike: voit tuplata kastikeohjeen ja pakastaa tähteitä! Teriyakikastike maistuu paitsi tofun, myös paahdettujen kasvisten yllä!

tämä tahmea Tofu on:

• vegaaninen

runsas suolainen, makea ja hapan

• lohdullinen

Flavorful gluteeniton

• helppo tehdä
• täydellinen arkiyönä tai lisukkeena

jos kokeilet tätä japanilaista teriyaki tofua, jätä kommentti ja luokitus alle äläkä unohda merkitä minua Instagram-tai Facebook-postaukseesi @elavegan ja #elavegan, koska haluaisin nähdä sen! 🙂

Rakastatko makuisia vegaanisia illallisreseptejä? Tarkista sitten myös muut herkulliset reseptini.:

• Valkosipulinen Parsakaalipaistos

Kung Pao-kukkakaali

• parhaat Portobellopihvit
• Buffalo-Kikherne Taquitos

tahmea Teriyaki-Tofu

tekijä: Michaela vais

rapea, suolainen, makea ja hapan tahmea teriyaki-tofu mausteisilla aineksilla. Tämä lohduttava Aasialainen arkiyön illallinen on erittäin maukas ja paljon terveellisempää kuin Noutoruoka! Resepti on vegaaninen, gluteeniton, vähärasvainen ja helppo tehdä.

4.82 from 16 votes

Prep Time 15 mins

Cook Time 25 mins

Total Time 40 mins

Course Main Course, Side Dish

Cuisine Asian, Japanese

Servings 2

Calories 305 kcal

Ingredients 1x2x3x

For The Tofu

• 1 block firm tofu (about 250 g drained)
• 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
• 1/2 tsp onion powder
• 1/2 tsp garlic powder
• 1/4 tsp black pepper
• 1/2 tsp salt

For The Sauce

• 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
• 2 tsp fresh ginger minced
• 1 1/2 tsp fresh garlic minced
• 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
• 1/2 cup water
• Juice of one lemon or rice vinegar
• 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
• 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)

Other Ingredients

• Cooked rice noodles or rice
• Fried veggies of choice optional
• Cooking spray
• Fresh chives chopped
• Sesame seeds

Instructions

• Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla.
• paina tofua vähintään 15 minuuttia (Lue yllä olevasta blogikirjoituksesta, miten sitä painetaan ilman tofu-puristinta) ja leikkaa sitten 1 tuuman (2 1/2 cm) paloiksi.
• laita maissitärkkelys, sipulijauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri ja suola kulhoon ja sekoita. Lisää tofu ja sekoita varovasti, jotta tofu päällystyy joka puolelta.
• siirrä tofu vuoratulle pellille. Suihkuta keittosuihkeella, paista uunissa noin 25-30 minuuttia kääntäen puolivälissä. Samaan aikaan keitä riisiä tai riisinuudeleita ja paista kasviksia, jos käytät.
• kastikkeen valmistamiseksi lisää vaahterasiirappi kattilaan, sekoita joukkoon inkivääri ja valkosipuli. Lisää myös soijakastike, vesi ja sitruunamehu. Sekoita yhteen ja anna kiehua hiljalleen.
• sekoita maissitärkkelystä 2 rkl vettä ja lisää se kattilaan. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes paksuuntuu.
• lisää paistettu tofu ja sekoita niin, että tofu peittyy kastikkeeseen joka puolelta.
• tarjoile keitettyjen riisinuudeleiden tai riisin kanssa. Lisää päälle paistettuja kasviksia, seesaminsiemeniä ja ruohosipulia. Nauti!

Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically

Equipment

Tofu press*

If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo: