tarta de Santiago on yksi suosikeistani, koska rakastan sen mantelimakua. Tämä makea galicialainen leivonnainen on melkein kuin sienikakku, jonka lisäksi huomaamme, että keliaakikot voivat kuluttaa, koska se ei sisällä jauhoja.
tarta de Santiagon alkuperä on hieman hajanainen, mutta pinnalla esitetty Santiagon Risti on vuodelta 1924, jossa Compostela ”Casa Mora” alkaa koristella mantelikakkuja tällä ristillä ja menestyksensä ansiosta se ulottuu koko Espanjaan.
jätän teille santiagokakun reseptin, jotta voitte imeä sormianne!
Santiagokakku
ainekset:
- 250 g jauhettua mantelia
- 250 g sokeria
- 5 munaa
- 1 tl pientä kanelia
- tomusokeria koristeeksi
itruunankuorta
miten tehdä piirakka Santiagoksi
pictures: cooking Between Olivos
valmistamme Santiagon kakun taikinan
sekoita sokeri muniin ja vatkaa sauvasekoittimella tai termomiksillä.
Lisää jauhetut mantelit ja kaneli ja sekoita huolellisesti.
Paista kakku
kuvat: ruoanlaitto oliivipuiden keskellä
kaada seos irrotettavaan muottiin, jota voitelemme hieman voilla. Voit käyttää erityistä silikonia kakkuja varten, mutta ole varovainen, kun siirrät sen uuniin, on tarpeen tehdä se paletilla tai sileällä pinnalla, jotta voimme auttaa meitä …
esittelemme uunissa, joka on esilämmitetty 170ºc: seen kiertolämmöllä, ilmalla, noin 25 tai 30 minuuttia tai kunnes pinta on kullankeltainen. Poista, odota jäähtyä ja unmold.
Template for the Cross of Santiago
For the cross of Santiago sinun tarvitsee vain tulostaa paperimalli, jonka voit ladata ja tulostaa täältä.
kun template on painettu, asetat sen kakun keskelle ja ripottele päälle tomusokeria, poistaen sen sitten hyvin huolellisesti niin, että siluetti on merkitty.
Ja nyt jää vain antaa kunnon suupala tälle herkulliselle Santiagokakulle… kuinka herkullista!
lisää kakkureseptejä
- Omenatatin kakku
- Sacherkakku
- Punasamettikakku
keksi – ja suklaakakku