sanat Alice Mitchell, siipikarjasivusto
yksi kaupallisen siipikarjan kestävistä myyteistä on, että siipikarjantuottajat ympäri maailmaa käyttävät kasvuhormoneja saadakseen broilerit kasvamaan nopeammin ja tuottamaan enemmän lihaa.
hormonien käyttö kasvunedistämistarkoituksiin on ollut kiellettyä Uudessa – Seelannissa 1970 – luvulta lähtien-ja nykyisten tietojen mukaan niitä ei ole käytetty täällä sitä ennen muutenkaan-ja EU: ssa vuodesta 1981.
Universidad Nacional Autonoma de Mexicon Siipikarjatieteen laitoksen tutkijat ovat vastikään johtaneet katsausta tieteellisistä syistä, miksi siipikarjaa ei ruokita hormoneilla, ja heidän työnsä julkaistiin toukokuun 2016 numerossa Trends in Food Science & Technology. Heidän mielestään maailma tarvitsee tieteellisen selityksen syistä, joita voitaisiin sitten tarjota ammattilaisille, kuten päättäjille, terveydenhuollon tarjoajille ja elintarviketeollisuuden työntekijöille kuluttajien huolenaiheiden ratkaisemiseksi.
hormonit eivät yksinkertaisesti ehdi vaikuttaa
lihalinnut (broilerit) kasvavat niin nopeasti, että ne saavuttavat markkinapainon ennen sukukypsyyttä eikä hormoneilla ole fysiologisia vaikutuksia.
yksi esimerkki on somatotropiini-hormoni. Tutkijat kuvaavat, miten useat tutkimukset osoittivat, että oli vain pieniä, ohimeneviä tai puuttuvia kasvuvasteita tämän hormonin antamisen jälkeen kanoille.
somatotropiini vaikuttaa normaalisti lisäämällä insuliinin kaltaisiksi kasvutekijöiksi kutsuttujen proteiinien tuotantoa, joka sitten jatkaa kasvua stimuloivaa tuotantoa, mutta kanoilla tätä nousua ei havaittu.
lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että steroidihormonit kuten estrogeeni ja androgeenit (ja mieshormonit kuten testosteroni) eivät myöskään stimuloi kanojen kasvua. Itse asiassa tutkimus viittaa siihen, että androgeenit saattavat jopa tehdä kasvunopeuksia.
Kasvuhormonikustannukset ovat kohtuuttomat
kaupallisten siipikarjankasvattajien on maksimoitava tehokkuus ja tuotos minimoiden samalla kustannukset pysyäkseen kannattavina ja korvattava tilan perustamiseen ja ylläpitoon liittyvät huomattavat investoinnit.
tutkijat osoittivat, että hormonien käyttö ei olisi mahdollista, koska kustannukset kanaa kohden olisivat noin 10 prosenttia yleiskustannuksista tai noin 1 prosentti kokonaistuotantokustannuksista.
Jos siipikarjassa käytettäisiin kasvuhormoni-implantteja, arvioidut kustannukset olisivat 2,40-4,80 dollaria kanalta, mikä olisi yli 10 kertaa kalliimpaa kuin rokotteiden, sähkön ja lämmityksen kokonaiskustannukset (NZ 20-34C / lintu).
tällaiset kustannukset olisivat liian korkeat siipikarjantuottajille, lihan vähittäismyyntihinnan täytyisi nousta kompensoidakseen, eikä siipikarja olisi enää edullisinta lihaa
kuluttajille.
lähde: www.soultrysiitti.com
miksi se voi saada hyvin hämmentävää
kasvuhormonin käyttö siipikarjankasvatuksessa on kielletty Yhdysvalloissa yli 50 vuotta, mutta vuonna 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan 60 prosenttia yhdysvaltalaisista vanhemmista oli huolissaan hormoneista ja steroideista lihassa, siipikarjassa ja maitotuotteissa.
hämmennystä lisäsi se, että monet kanakauppiaat Yhdysvalloissa laittoivat etiketteihinsä ”raised without hormones”, vaikka hormonien lisääminen on laitonta. Tänä vuonna tehdyn tutkimuksen mukaan yli 60 prosenttia yhdysvaltalaisista kuluttajista pitää broilerin etikettejä ja pakkauksia hämmentävinä.