uzbekkiruoka: Makujuhla
turhaan ihmiset ympäri maailmaa pitävät ja kunnioittavat uzbekkilaista ruokaa. Se on yksi Keski-Aasian suolaisimmista ja eri makuisimmista keittiöistä. Vain herkullisen uzbekkiruoan nimet tekevät suusta vettä. Plov, manti, shurpa, shashlik, lagman, samsa on niin ihana tuoksu, että ei voi vastustaa kiusausta maistaa kaikkia näitä ruokia tulisen kuuma.
monilla uzbekistanilaisilla resepteillä on vuosisatainen historia, ja ruoan valmistusprosessiin liittyy erilaisia rituaaleja, jotka ovat ulottuneet meidän päiviimme. Kaikki Uzbekistanin ruoan erityispiirteet ovat muodostuneet vuosisatojen ajan.
uzbekkien kansallisruoka on uzbekkien erillinen kulttuurikerros. Toisin kuin paimentolaisnaapurinsa, uzbekit olivat aina vakiintunut kansa, joka harjoitti maanviljelyä ja karjanhoitoa. Uzbekistanilaiset kasvattivat hedelmällisissä laaksoissaan vihanneksia, hedelmiä ja viljaa; he kasvattivat nautoja, joista saatiin lihaa, jonka runsaus näkyy useimmissa ruoissa. Epäilemättä Uzbekistanin ruoka imbibed joitakin kulinaarisia perinteitä turkkilaisten, Kazakstanin, Uigur, Tadžikki, tataari, Mongolian ja muiden naapurimaiden kansojen, asettui alueelle Keski-Aasiassa.
muista kansoista otettujen ruokien joukossa on paistia, kebabia, bogursakia, pillejä, pelmenejä (lihanuija), Mantia, lagmania ja niin edelleen. Kuitenkin vuorostaan sellaiset uzbekistanilaiset ruoat kuin plov, dimlama, buglama, shurpa, mastava ja monet muut tarjoillaan monien maailman maiden pöydissä. Lämpimän ilmaston vuoksi kerätään runsaasti viljaa ja palkokasveja (vihreä gramma, herne), ja suuri valikoima hedelmiä, vihanneksia, rypäleitä, vesimeloneja, meloneja, kurpitsoja, vihanneksia, marjoja ja pähkinöitä. Kaikki tämä gastronominen loisto käytetään Uzbekistanin ruoan valmistuksessa.
leivonnaiset ja hapanmaitoruoat ovat tärkeässä asemassa uzbekkiruoassa. Uzbekistanin kansalliselle ruoalle on ominaista lihan laaja käyttö: lampaan -, naudan-ja hevosenliha. Maan eri alueet kokkaavat muuten omalla tavallaan. Pohjoisessa suositaan plovia, paahdettua lihaa, leivonnaisia ja lepeshkaa (leipää). Etelässä ihmiset valmistavat monenlaisia monimutkaisia ruokia riisiä ja vihanneksia ja tekevät myös erinomaisia jälkiruokia.
uzbekit syövät yleensä käsin ja istuvat lattialla tai matalan pöydän ääressä – dastarkhan. Alussa pöytään tarjoillaan makeisia ja hedelmiä. Myöhemmin se tarjoillaan kasvisten ja salaattien kera. Sitten on keittojen vuoro-suolainen shurpa, paksu mastava jne. Repast on valmis pääruokia-manti, lagman, shashlik ja plov.
uzbekistanilainen ruoka lienee yksi Uzbekistanin tärkeimmistä nähtävyyksistä, josta tulee kaikkien herkkusuiden löytö.
Uzbekistanin ruokatyypit
Uzbekistanin ravintolat ja kahvilat:
luettelo suositelluista ravintoloista Uzbekistanin tärkeimmissä turistikeskuksissa. Yleinen kuvaus Uzbekistanin ravintoloita, ruokaa, valokuvia ja arvostelu.
Tashkent restaurants
Samarkand restaurants
Buhara restaurants
Khiva restaurants
Nukus restaurants
ravintolat, joissa on kasvisvaihtoehtoja