kinuski
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: Kantonese | Jyutping | IPA | |||||
Manner-Kiinassa ja Taiwanissa Mahua (花花) – nimellä tunnetut kierretyt donitsit ovat perinteisiä paistettuja jälkiruokia, joissa on alueellista vaihtelua. Pääraaka-aineet koostuvat jauhoista, sokerista ja ruokaöljystä, joskin myös suolaa, hunajaa, pähkinöitä ja muita mausteita voidaan lisätä. Kun taikina on väännetty punotuksi, se paistetaan maapähkinäöljyssä. Kaksi vallitsevaa muunnosta ovat rapeita-ulkoa-pörröisiä-sisältä tai täysin rapeita. Alkuperäinen muoto keksittiin Tianjinin kaupungissa ja se on peräisin vuosituhansien takaa.
ItalyEdit
Italiassa se tunnetaan nimellä treccia, joka on joskus täytetty leivonnaiskermalla ja peitetty sokerilla, suklaalla ja muilla tuotteilla.
KoreaEdit
korealainen nimi
kkwabaegi
kkwabaegi
kierretyt munkit tunnetaan koreaksi nimellä kkwabaegi (꽈배기). Lievästi makeat, kuohkeat, kuohkeat, kierteiset munkit valmistetaan paahdetusta vehnä-tai tahmeasta riisijauhotaikinasta ja sulatetusta voista. Ne uppopaistetaan öljyssä ja päällystetään sokerilla ja kanelijauheella. Se on usein koulun jälkeinen välipala.
PhilippinesEdit
Shakoy tai siyakoy Visayasin saarilta (tunnetaan myös nimellä Lubid-lubid Pohjois-Filippiineillä) käyttää taikinan pituutta, joka on kierretty erottuvaan köyttä muistuttavaan muotoon ennen paistamista. Valmiste on lähes täsmälleen sama kuin donitsit, joskin on olemassa muunnoksia, jotka on valmistettu tahmeasta riisijauhosta. Koostumus voi vaihdella pehmeästä ja kuohkeasta tahmeaan ja purevaan. Kovat ja rapeat versiot tunnetaan nimellä pilipit. Niihin ripotellaan valkoista sokeria, mutta niiden päällä voi olla myös seesaminsiemeniä tai karamellisoitua sokeria.
VietnamEdit
Vietnamissa sillä on useita eri nimityksiä, kuten Leipätikut, Köydet, vaihdeköysi (twisted-rope donitsi), bánh twist (twisted donitsi), bánh quai paddle (airoköysi donitsi), bánh quẩy sugar (sweet twisted donitsi).