Vanhoista köynnöksistä, jotka tekevät edelleen hyvää viiniä

, on paljon pöhinää vanhoista köynnöksistä tehdyistä laadukkaista viineistä. Olitpa uskovainen tai et, vanhan viiniköynnöksen viinitarhat edustavat joitakin dramaattisimpia ja aitoja esityksiä viinin historiasta, perinteestä ja arvostuksesta.

juurista, jotka ovat vuosikymmenten rapautuneen elämän vuoksi mutkikkaita ja sotkuisia taivaisiin köynnöksiin, nämä kaunottaret tarjoavat arkistonäkökulmaa ja puhtaita ilmauksia terroirista, jonka kanssa he ovat saaneet huomattavan synergian.

tutustukaa joihinkin maailman selkeimmistä vanhaviiniviljelmistä, mukaan lukien paikat, joissa viiniköynnösten ei olisi koskaan pitänyt säilyä, ja jotkut ensimmäisistä istutuksista nyt laajasti tutkituilla alueilla. Visuaalisesti vaikuttava ja pystyy tuottamaan erityisiä viinejä luonnetta, katso kauneutta, että vanhat viiniköynnökset tarjoavat.

the Ancestor

Barossa, South AustraliaPlanted vuonna 1847

istutetut rypäleet: pääasiassa tuotettuja Shiraz-viinejä
: Turkki Flat esi

omistama Schulz perhe vuodesta 1870 ja kutsutaan hellästi ”oldy homeinen” kalkkunan Tasainen kellarissa, tämä on toiseksi vanhin viinitarha Down Under ja yksi vanhimmista maailmassa. Vielä alkuperäisellä juurella olevat kolme hehtaaria karmeita, kuivilla viljeltyjä köynnöksiä ojentavat juurensa ainakin 16 metriä auringon paahtamaan tulvamaahan. Viinitarhasta saadaan vain kahden tynnyrin edestä viiniä, ja yhden paikan pullotusta tuotetaan vain poikkeuksellisissa vuosikertoissa. Osa hedelmistä menee myös Turkey Flatin ei-viinitarhalle Shiraziin. —Christina Pickard

La Vigna di Lapio

Campania, Italia viljelty 1800-luvun puolivälissä

rypäle istutettu: pääasiassa Fiano
viinit tuotettu: Feudi di San Gregorio

omistaa paikallisen maanviljelijäperheen, Feudi di San Gregorio on vuokrannut viinitilan vuodesta 2010. Köynnökset ovat alkuperäisillä juuristoilla, ja valtavat kasvit kasvavat jopa yli metrin korkuisiksi. ”Sato on liian pieni korjattavaksi, mutta keräämme silmut uusien viiniköynnösten tuottamiseksi”, sanoo tunnettu agronomi Pierpaolo Sirch, joka on Feudi di San Gregorion agronomi ja kellaritoiminnan valvoja. Seuraava kasvisukupolvi on äärimmäisen nuori, mutta se edustaa fianon tulevaisuutta. —Kerin O ’ Keefe

Argyros Estate Vineyards

Santorini, 1800-luvun alussa Kreikassa viljelty

viinirypäle istutettu: Assyrtiko
tuotetut viinit: Argyros Estate Assyrtiko, 12-ja 20-vuotiset Tynnyrikypsytetyt Argyros Estate Vinsanto

ennen vuotta 1903, jolloin Argyros-suvun viininviljely tuli kaupalliseksi, näistä lohkoista valmistettiin sakramenttiviiniä katoliselle kirkolle. Perheen neljännen sukupolven viininvalmistajan ja kahdeksannen sukupolven Maanviljelijän Matthew Argyroksen mukaan joidenkin Episkopi-viiniköynnösten juuret voivat olla lähes 300 vuotta vanhoja. Santorinissa käytetyt ainutlaatuiset karsintamenetelmät mahdollistavat kasvien varsinaisen rungon uudistamisen säilyttäen samalla juuriston. —Susan Kostrzewa

Natenadze Vineyards

Samtskhe-Javakheti (Meskheti), GeorgiaPlanted starting around 1600

Grapes Planted: Kapnis Kurdzeni, Meshkuri, Mtsvane, Saperavi, Tamaris Vazi and other indigenous varieties
Wines Produced: Natenadzen viinikellari Meshkuri Red, Natenadzen viinikellari Meshkuri Mtsvane

Giorgi Natenadzen köynnökset Etelä-Georgiassa ovat todellisia villejä köynnöksiä, joista monet kiipeilevät puissa ja ovat selvinneet hyökkäävistä armeijoista. Noin 2476 neliökilometrin laajuisilla viiniköynnöksillä sadonkorjuu kestää kaksi kuukautta. Yhdessä Georgian maatalousministeriön tieteellisen tutkimuskeskuksen kanssa Natenadze on hyvitetty 24 rypälelajikkeen löytämisestä ja tunnistamisesta, vaikka 16 muuta täällä viljeltyä on edelleen tunnistamatta. —Mike DeSimone

Vigne de Sarragachies

Saint-Mont, Southwest franceplanted n.1812

istutetut rypäleet: aouillat, Claverie, courbu Blanc, graisse, Muscadelle, pinenc, Tannat, Tardif ja muut lajikkeet (yhteensä 21)
tuotetut viinit: Plaimont producteurs Saint-Mont

ajalle tyypillisiä viiniköynnöksiä istutettiin tällä hiekkaisella paikalla sattumanvaraisesti ja kerrospukeutumisen avulla. Nykyiset omistajat, Pédebernaden suku, ostivat puolen hehtaarin palstan yli 100 vuotta sitten. Viinitarha hallinnoi ja säilyttää Plaimont Producteurs, joka myös työskenteli saada sivuston luokiteltu Ranskan historiallinen muistomerkki vuonna 2012, ensimmäinen tahansa viinitarha. Punaviinejä on valmistettu Tardifista ja yksi Pinencistä. Plaimont Producteursin konservatoriossa kasvatetuista pistokkaista on tehty kokeellisia määriä Plaimontin tutkimus-ja kehityspäällikön Nadine Raymondin valvovan silmän alla. —Roger Voss

Enz Vineyard

Lime Kiln Valley kaliforniafirst istutettu 1890-luvulla

istutetut rypäleet: Alicante bouschet, Cabernet Pfeffer, Carignan, Mission, Mourvèdre, orange Muscat, Palomino, Sauvignon Blanc ja Zinfandel
tuotetut viinit: birichinon viinipullot, likaiset ja riehakkaat perheviinit, I. Brand & perhe, Nonesuch, Penville hankkeita ja Vöcal viinitarhoja; useiden muiden merkkien

hankkima kalkkikivilouhoksen ja San Josen ja San Franciscon kehitystä vauhdittavien uunien viereen istutettiin San Beniton piirikunnan viinitarha tyydyttämään uunityöntekijöiden janoa, sillä heidän pieni kaupunkinsa hylättiin lopulta. Se istutettiin ensin Orange Muscat, Zinfandel ja Cabernet Pfeffer, vaikka jälkimmäinen näyttää todella olla sekoitettu lohko Cabernet Sauvignon, Grand Noir, Gros Verdot / Mourtaou, Trousseau Noir ja enemmän. 1920-luvulta alkaen paikalle liitettiin Alicante Bouschet, Carignane, Mission, Mourvèdre ja Palomino. Sitten, vuonna 1967, Bob ja Susan Enz ostivat viinitarhan, ja sitä viljelee nyt heidän poikansa Russell Enz, joka kasvoi siellä. Sauvignon Blanc istutettiin vuonna 1982. Kaikki on omajuurista-tai viniferajuurista ja kuivaviljeltyä. —Matt Kettmann

”T Voetpad

Swartland, Etelä-Afrikan ensimmäiset istutetut vuonna 1887

istutetut Rypäleet: Chenin Blanc, Muscat d’Alexandrie, Palomino, Sémillon Blanc ja Sémillon Gris
tuotettu viini: Sadien Perheviinit ” T Voetpad

”T Voetpad, joka tarkoittaa hollanniksi” jalkapantaa”, on Etelä-Afrikan vanhin viinitila. Se on noin 3,5 eekkerin alue Piquetbergvuorten luoteispuolella. Viisi rypälelajiketta istutetaan keskenään ja kasvatetaan omilla juurillaan ilman kastelua tai rikkaruohomyrkkyjä. Eben Sadie, Swartlandin viinintekijä ja vanhojen viinien mestari, valmistaa viinitilalta a ’ t Voetpad-pellon sekoituksen pullotusta. Lajikkeet poimitaan ja puristetaan yhteen, minkä jälkeen ne hapatetaan vanhoissa puutynnyreissä. Tuloksena oleva viini on kunnianosoitus Etelä-Afrikan terroirille ja viininviljelyn historialle: koskematon, keskittynyt, mineraaliviini täynnä energiaa ja monimutkaisuutta. —Lauren Buzzeo

Longuicher Maximin Herrenberg

Mosel, Saksa viljelty vuonna 1896

viinirypäle istutettu: Riesling
tuotettu viini: Weingut Carl Loewen 1896 Erste Lage Alte Reben Riesling, Weingut Carl Loewen Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken

yllättäen dokumentoitiin tämän jyrkän, 6,1 hehtaarin viinitarhan ensimmäinen istutus. Istutettu omia juuriaan, nämä yhden paalun Riesling viiniköynnökset ovat ungrafted, ja omistaja Karl Josef Loewen rukoilee, että phylloxera, tuholaisia, jotka voivat tappaa viiniköynnöksiä, ei näy. Viljelty kestävästi ilman mineraalilannoitteita, genetiikka on säilynyt massal valikoimat, ja pistokkaita käytetään istuttaa uusia viinitarhoja. Weingut Carl Loewen valmistaa tästä paketista vuosittain kaksi viiniä. 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling on muotoiltu erittäin perinteisellä tavalla koripuristimen, spontaanin käymisen ja suuren tynnyrin avulla, viinin käymisen pysähtyessä aina, kun se on kuivunut. Toinen, Maximin Herrenberg 1896 Alte Reben Erste Lage Riesling Trocken, on nykyaikaisempi versio, joka käyttää hydraulista puristinta ja käy kuiviin. —Anne Kreibehl MW

Ried Tabor

Kremstal, itävaltalainen noin 150-vuotias

rypäle istutettu: Grüner Veltliner
viini tuotettu: Weingut Meinhard forstreiter Tabor reserve Grüner Veltliner

Meinhard Forstreiter on vuokrannut tämän pikkuruisen 0,35 eekkerin lohkon aristokraattisilta omistajiltaan jo vuosia. Sijaitsee melko hiekkainen viinitarha aivan Tonavan, viiniköynnökset olivat vakiintuneita, kun viinikirva iski myöhään 19th century. Nämä ovat Itävallan viimeiset jäljellä olevat Grüner Veltliner-viiniköynnökset, jotka edeltävät viinikirvaa, koska niiden juuret ulottuvat syvemmälle kuin ötököiden ulottuville. Liian pieni ollakseen taloudellisesti tärkeä laadukkaasta hedelmästään huolimatta, sitä ei koskaan raivattu ja se vaipui hyväntahtoiseen laiminlyöntiin, kunnes Forstreiter alkoi valmistaa epätavallisen täyteläistä ja pyöreää yhden viinitarhan viiniä. – AK.

Vinha Maria Teresa

Douro Portugali vähintään 100 vuotta vanha

rypäleet istutettu: yli 45 eri lajiketta
viinejä tuotettu: Quinta do Crasto vinha Maria Teresa

osti vuonna 1918 Constantino de Almeida, kiviseinäisille terasseille istutettua 11,6 hehtaarin viinitarhaa pyörittävät nyt Quinta do craston osana Miguel ja Tomás Roquette, perheen neljäs sukupolvi. Se on nimetty Almeidan tyttärentyttären Maria Teresan mukaan. Viinitarhan matala korkeus, joka sijaitsee lähellä Douro-jokea, ja vanhojen viiniköynnösten vuoksi tuotanto on vähäistä. Yhden viinitilan viiniä tuotetaan vain huippuvuosina. Vuodesta 1998 lähtien se on julkaistu 10. —R. V.

To Kalon I Block

Oakville, Kalifornia vuonna 1945

viinirypäle istutettu: Sauvignon Blanc
tuotettu viini: Robert Mondavi Winery I Block fumé Blanc

i Blancin uskotaan olevan Pohjois-Amerikan vanhin Sauvignon Blanc. Köynnöksiä ei ole koskaan kasteltu, ja niiden syvät juuret ovat omiaan luomaan muista Napan laakson Sauvignon Blancseista poikkeavaa sähäkkää, mineraalivetoista viiniä. Robert Mondavi tavaramerkki nimen Kalon vuonna 1987, ja viinitarha nähtiin ensimmäisen kerran Mondavi n fumé Blanc Reserve etiketti 1986 vintage julkaisu. —Virginie Boone

Bethel Heights Estate Vineyards

Eola-Amity Hills, oregonfirst istutettu vuonna 1977

rypäleet istutettu: Chardonnay ja Pinot Noir
tuotetut viinit: kaikki Bethel Heightsin viinitilan viinit

Bethel Heightsin viinitarhalle vuosina 1977-1979 istutetut 32 eekkeriä viiniköynnöksiä ovat viimeisiä omajuurisia pinot noir-ja Chardonnay-viiniköynnöksiä Willametten laaksossa. Viinitarhan geologisesti monimutkainen rinteellä maaperä, Tasainen aeolian tuulet ja gnarled Vanhat viiniköynnökset luoda erittäin energized viinejä yritys selkäruoto, syvyys luonnetta ja erillisiä persoonallisuuksia, kuten 14 estate pullotuksia vuosittain. Pinot Blanc istutettiin vuonna 1992, ja Pinot Gris lisättiin kartanon viinitarhoihin kaksi vuotta sen jälkeen. —Paul Gregutt

Manso de Velasco

curicón laakso, chileplantoitu 1900

rypäle istutettu: Cabernet Sauvignon
viini tuotettu: Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

viinitarha ja viini on kunnianosoitus Chilen kuvernööri Manso de Velascolle (1737-1744), joka perusti curicón kaupungin 1743 ja tuli lopulta Perun varakuninkaaksi (1745-1761). Se, että tämä 37 hehtaarin viinitarha on olemassa nykyään, on jokseenkin ihme. 1900-luvun puolivälissä tuhansia hehtaareja Chilen vanhoja köynnöksiä revittiin juurineen juurineen ja korvattiin korkeammantuottoisilla kasveilla. Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignonin ensimmäinen vuosikerta oli 1986, samana vuonna kun Torresin perhe osti kiinteistön. Pääjohtaja Miguel Torres Maczassekin mukaan luomu-ja kuivaviljelty viinitarha toimii omana ekosysteeminään. Monista vanhimpien viiniköynnösten runkojen suurista koloista on tullut lintujen pesiä, jotka suojaavat viinitarhaa taudeilta ja tuholaisilta. Michael Schachner