Ooooh tätä vegaanista kurpitsakakkua te kaverit! Hyvä.
etsin pikkukaupungistamme korkealta ja matalalta purkkikurpitsaa, koska kun tehdään kurpitsajälkiruokia, purkkikurpitsasose on se Bisnes!
Valitettavasti näyttää siltä, että purkitettu kurpitsa ei ole mikään ”juttu” täällä päin. Kurpitsajälkiruoat eivät taida olla täälläkään mikään juttu. Ehkä ihmiset täällä eivät tajua, kuinka hyviä he ovat!
joten minun piti tehdä asiat vanhanaikaisesti ja tehdä kurpitsasosetta tyhjästä! Oli melko helppoa todella, juuri ostanut valmiita kuorittuja ja hienonnettuja kurpitsakuutioita ja paistoi ne pergamentilla vuoratulla pellillä 350°F (180°C) 30 minuutin ajan. Ei mausteita tai öljyjä, ihan tavallista.
ja kun se paistetaan, anna sen vain jäähtyä ja soseuta se sitten monitoimikoneessa! Leivontaosa pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta, joten et päädy liian ”märkään” kurpitsasoseeseen. Silloin kurpitsasosetta voi vain seistä siivilässä, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
joten se oli todella liian helppoa. Luultavasti vielä parempi käyttää purkitettu vaikka Jos saat sen, säästää aikaa!
ja sitten kun se tulee kuorrutukseen, niin katselin netistä, mikä hyvä parilointi yleensä on ja näin paljon reseptejä, joissa käytetään ruskeaa voikuorrutusta.
niin naiivisti lähdin kokeilemaan sellaisen valmistamista tällä hetkellä saamallani vegaanivoilla. Ja voi, mikä katastrofi. Et edes halua tietää, miten ällöttävää se oli.
näyttää siis siltä, että ruskistettu voi todella tarvitsee oikeaa voita! Hahaha! Kuka tiesi (luultavasti kaikki). Ilmeisesti voin maitoproteiinit ruskistuvat, eikä niitä ole vegaanilajikkeissa!
niin sitten päätin kanelivoileivän kuorrutuksen ja se oli ihan täydellistä.
kurpitsakakussa on kanelia ja muita mausteita, joten paritus kanelilla maustetun kuorrutuksen kanssa hoiti homman satumaisen hyvin.
ja sitten ripottelin siihen hieman ylimääräistä kanelia ja viskelin päälle murskattuja saksanpähkinöitä ja lopputulos oli aivan jumalainen.
tämä vegaaninen kurpitsakakku muistutti tavallaan porkkanakakkua! Tai maustekakkua!
se on herkullisen maustettu samalla tavalla kuin Porkkanakakku yleensä, kanelilla ja muskottipähkinällä ja se on myös makeutettu ruskealla sokerilla.
tässä kurpitsakakussa on mukana myös jauhettua inkivääriä ja neilikkaa, joten se on todella herkkua.
joten jos pidät porkkanakakusta tai maustekakusta, niin rakastat tätäkin!
tulet rakastamaan tätä upeaa vegaanista kurpitsakakkua, se on:
- ihanan mausteinen
- täydellisen kostea
- kevyt ja kuohkea
- päällä kanelivoikuorrutus
- upean värikäs!
pidä se peitettynä huoneenlämmössä, jossa se säilyy tuoreena muutaman päivän, tai pidä se peitettynä jääkaapissa, jossa se säilyy tuoreena jopa viikon!
kerro siis, mitä mieltä olet tästä vegaanisesta kurpitsakakusta! Eikö olekin kaunis? Arvostele myös resepti, kiitos paljon.
ja jos rakastat kakkuja, luultavasti rakastat myös näitä kaunottaria:
- vegaaninen Porkkanakakku
- vegaaninen vaniljakakku
- Suklaalevykakku
- vegaaninen banaanikakku
egaaninen suklaakakku
on kasoittain enemmän, mutta se kelpaa toistaiseksi! 
ja kun olet täällä, Rekisteröidy sähköpostilistallemme!
you ’ ll get a free recipe ebook (awesome!) ja pysyt ajan tasalla kaikista uusimmista resepteistämme (Whee!).
tulosta
kuvaus
täydellisen kostea ja täysin herkullinen vegaaninen kurpitsakakku kanelivoikrusteella. Mausteinen ja värikäs ja sopii kaikkiin erikoistilanteisiin!
ainekset
Kurpitsakakulle:
- 2 kuppia (250g) Yleisjauhoa
- 1 kuppi (200g) ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia (100g) valkoista sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää jauhettu inkivääri
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1 ja 1/2 kuppia (337g) kurpitsasosetta (ei kurpitsapiirakkatäytettä)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia (60 ml) ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä)
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 Pellavamuna
kanelille Voikreemikuorrutus:
- 3 ja 3/4 kuppia (450g) jauhettua (Kondiittoria) sokeria
- 1/2 kuppia (112g) vegaanista voita/margariinia
- 1 tl vaniljaa
- 2 rkl soijamaitoa (tai muuta maidotonta maitoa)
koristeluun:
- kanelia
murskatut saksanpähkinät
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen (180°C).
- Siivilöi jauhot sekoituskulhoon ja lisää joukkoon sokeri, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka.
- valmista pellavamuna lisäämällä kulhoon 1 rkl jauhettua pellavansiemenrouhetta ja lisäämällä sitten 3 rkl kuumaa vettä ja antamalla istua minuutin ajan gloopiksi.
- lisää kurpitsasose, vanilja, oliiviöljy, omenaviinietikka ja pellavamuna sekoituskulhoon ja sekoita hyvin. Taikinasta tulee paksua.
- Suihkuta kaksi 7 tuuman kakkupurkkia tarttumattomalla suihkeella ja lisää sitten jokaisen kakkupurkin pohjalle ympyrä pergamenttipaperia.
- Jaa taikina tasan kakkupurkkien kesken.
- laita uuniin ja paista 30 minuuttia tai kunnes kakkujen keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
- siirrä vaijerijäähdytystelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.
- valmista kuorrutus lisäämällä tomusokeri, vegaanivoi, vanilja ja soijamaito sähkövatkaimen kulhoon. Alkaen hidas nopeus, vähitellen lisätä nopeutta, kunnes sileä. Jos kuorrutus on liian paksua, lisää soijamaitoon tippa kerrallaan, kunnes se saavuttaa oikean koostumuksen. Jos se on liian ohutta, lisää joukkoon tomusokeria.
- lisää kaneli viimeiseksi ja sekoita matalalla, kunnes se vain sekoitetaan joukkoon.
- kun kakkusi ovat täysin jäähtyneet, jähmetä yhden kerroksen yläosa. Lisää sitten toinen kerros päälle ja pakasta koko kakku.
- ripottele päälle kanelia ja lisää rouhitut saksanpähkinät.
nuotit
*käytin kotitekoista kurpitsasosetta. Paistoin kuoritun ja hienonnetun kurpitsan uunissa (tavallinen, ei öljyjä tai mausteita) 30 minuuttia 350°F: ssa (180°C), kunnes se oli pehmeää ja kypsää ja soseutin sen sitten elintarvikeprosessorissa. Jos teet sen tällä tavalla ja soseesi on hieman ’märkä’, niin pidä se siivilässä, jotta ylimääräinen vesi voi valua pois.
*ravitsemustieto on arvio, joka perustuu 1 siivuun 10: stä ja runsaaseen määrään kanelivoikuorrutusta. Ei sisällä murskattuja saksanpähkinöitä.
* tarkimmat tulokset saat punnitsemalla jauhosi ja kurpitsasoseesi.
*resepti on sovitettu vegaanisesta porkkanakakusta.
- Luokka: jälkiruoat, kakut
- keittiö: Vegaani
- annoskoko: 1 siivu (10: stä)
- kalorit: 501
sokeri: 75,1 g - hydroksidi: 375 mg
- rasva: 11,4 g
- tyydyttynyt rasva: 1,8 g
- hiilihydraatit: 98,3 g
- kuitu: 2,3 g
- proteiini: 3,2 g
ravinto
Asiasanat: vegaaninen kurpitsakakku