vegaaninen Vodkakastike

kermainen, kirkas ja herkullinen, tämä vegaaninen Vodkakastike kootaan vain 20 minuutissa yksinkertaisilla aineksilla. Se on täynnä makua, uskomattoman helppo tehdä, ja on varmasti tullut go-illalliselle pasta valinta.

tämä postaus voi sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja tiedonantokäytännöstämme.

Hei Internet, siitä on muutama minuutti, kun annoin sinulle pasta-annoksen, ja luulen, että nyt tiedät, mitä mieltä olen pastasta. Itse asiassa kehittelen jotain erityistä niille teistä, jotka pitävät pikapasta-illallisista yhtä paljon kuin minä, mutta se siitä nyt.

tämä vegaaninen vodkakastike on loistava lounas tai illallinen, jossa on melkein mitä tahansa pastaa, vaikka perinteinen valinta votka saattaakin olla. Näin sitä voi kutsua vegaaniseksi penne alla vodkaksi!

rehellisesti sanottuna tähän reseptiin perinne saattaa loppua, sillä vaikka käytin penneä, tämä kastikeresepti on kaukana perinteisestä.

raskaan kerman, juuston ja voin tai öljyn sijaan olen pitänyt tämän annoksen terveellisenä, mutta täyteläisenä ja täynnä makua, rummutusta kiitos, auringonkukkakermaa!

odota, mitä ihmettä on auringonkukkavoide?

no, Oletko kuullut cashew-kermasta? Cashew cream on liotettu cashew sekoitettu veteen.

Auringonkukkavoide on auringonkukansiemeniä, jotka on sekoitettu veteen! Kun auringonkukansiemenet sekoitetaan yhtä suureen määrään vettä, niistä syntyy supervaahtoinen ja paksu kastike, joka on jopa parempi kuin raskas kerma.

tämä kastike sekoitetaan jo valmiiksi maustettuun vegaaniseen vodkakastikkeeseemme, jolloin syntyy uskomaton ja maukas kastiketilanne, joka on täydellinen valitsemallesi pastalle.

mistä puheen ollen, aivan oikein, mikä tahansa pasta toimii tämän kanssa. Yhdellä testikerralla käytimme rasvaista rigatoni-nuudelia, joka tuntui tarttuvan kastikkeeseen enemmän.

joka tapauksessa tämä kastike rakentuu herkullisista mauista, kuten salottisipulista ja valkosipulista, sekä tietenkin tomaateista. Minulla on hyvä ehdotus makuisille tomaateille mihin aikaan vuodesta tahansa, hieman alempana tässä artikkelissa.

ja kukapa votkaa unohtaisi? Ennen kuin kokeilin tätä ruokalajia, minun oli vaikea uskoa, että keitetty alkoholi voisi todella lisätä niin paljon makua, mutta se tekee.

onneksi suurin osa tislatuista alkoholijuomista on vegaanisia, mutta jos haluat tuplatarkistaa, suosittelen aina Barnivore-sivustoa, joka on loistava resurssi tarkistaa, mitkä alkoholit ovat vegaanisia. Tarkistan sieltä viinisuositukseni koko ajan.

Oi, ja mainitsinko, että tämä kastike kestää vain 20 minuuttia? Pastan voi kypsentää samaan aikaan toisessa padassa ja päivällisen voi saada pöytään melko nopeasti.

valmis sukeltamaan tähän kastikkeeseen?

mitä tarvitset

niistä tomaateista

aloitetaan tomaateista. Tähän reseptiin käytin säilyketomaattien ja tomaattipastan yhdistelmää.

miksi? Jotkut reseptit näyttävät käyttävän jompaakumpaa.

tykkäsin tomaattipastan puhtaasta ja makeasta pitoisuudesta, mutta se on melkein liikaa tähän reseptiin.

se on täysin tasapainossa SUOSIKKISÄILYKETOMAATTIENI kanssa. Nämä pikkukaverit ovat jopa parempia kuin tuoreet tomaatit, vaikka väitän, että jos kasvatat omat tomaattisi, ne ovat luultavasti parhaita.

I *grumble grumblella* ei ole vielä puutarhaa, sillä asun kerrostaloasunnossa. Tällä hetkellä… *palaa takaisin päiväunia Zillow.*

joka tapauksessa parhaat säilyketomaatit (minun ja monen muunkin mielestä) ovat Cento San Marzanon kokonaisia kuorittuja tomaatteja. Jos näitä löytyy kaupasta, ne ovat halvempia. Olen hankkinut niitä Trader Joe ’ sista, paikallisista ruokakaupoista ja alueellisista ketjuliikkeistä, joten toivottavasti sinäkin löydät ne.

kuitenkin mikä tahansa tomaattisäilyke ja mikä tahansa muukin sellainen toimii. Jos haluat tällaisen sileän, samettisen kastikkeen, suosittelen tomaatin sekoittamista ennen kuin lisäät sen paistinpannuun.

tuon vaiheen väliin voisi ostaa tomaattipyreetä, mutta se voi olla vähän ohutta, joten sitä kannattaa kypsentää hieman lisää.

Jos haluat tuhdin vegaanisen vodkakastikkeen, suosittelen rouhittua tai pieneksi kuutioitua tomaattia.

ja takaisin tomaattitahnaan hetkeksi käytin kokonaisen 6 oz tölkin tomaattitahnaa, koska tomaattitahnan ylijääneisyys häiritsee minua todella paljon ja rakastan sitä myös tässä reseptissä. Taas yksi oikku minusta, haha.

muut raaka-aineet

Okay there ’ s other ingredients not tomatoes here! Mutta ei liikaa.

mainitsin edellä, että tämä kastike alkaa salottisipulilla ja valkosipulilla. Jos et ole koskaan syönyt salottisipulia, suosittelen kokeilemaan niitä.

ne ovat pieniä, ja ne voivat olla haastavia leikata (joskus iho kasvaa sipulin kahden puoliskon välissä, ja joskus ne voivat ärsyttää silmiä enemmän kuin tavalliset sipulit), mutta ne ovat 10000000% sen arvoisia!

salottisipulit ovat niin paljon maukkaampia kuin sipuli, mutta jos haluat käyttää sipulia tässä (onhan se halvempaa), voit täysin.

muista hienontaa salottisipulit tai sipuli niin, että ne sulavat kastikkeeseen mukavasti. Sama valkosipulisi kanssa!

voi, ja valkosipulille: kuten tavallista, reseptissä ehdottamani neilikkamäärä on vain perusehdotus. Käytä vähemmän tai enemmän Oman palettisi mukaan. Herra Zardyplants ja minä ajattelimme, että 4 on oikea määrä meille.

seuraavaksi pitäisi puhua vodkasta. Kuten edellä mainittiin, useimmat tislatut alkoholijuomat ovat vegaanisia.

sillä ei ole väliä, mitä vodkaa täällä käyttää, mutta sanon, että jos käyttää halvinta vodkaa mitä on, maku ei välttämättä ole yhtä hyvä kuin jos käyttää keskihintaista vodkaa.

valitsin tien kesken, sillä en juo vodkaa, joten en oikein rehellisesti tiedä, mitä hyvä vodka on, paitsi mitä olen lukenut muilta.

käytin Trader Joe ’ s Vodka of the Godsia ja ajattelin, että tämä kastike on mahtavaa joka kerta, kun olen tehnyt sitä. Se ei ollut kovin kallis, mutta ei sielläkään Halvin. Sen läpikäyminen kestää kauan (käytän sitä luultavasti vain tähän reseptiin!) mutta sekin kestää pitkään.

Jos et ole ennen kokkaillut alkoholin kanssa, älä huoli. Alkoholi kypsyy ja siihen jää herkullinen maku.

olen täysin kevytrakenteinen ja pöhötän yhden viinilasillisen jälkeen (koska juon harvemmin kuin kerran kuukaudessa), enkä tuntenut mitään syötyäni puolet padasta pastaa kastikkeella, haha.

lopuksi lisäsin kastikkeisiin hieman suolaa, lorauksen sitruunaa sekä auringonkukansiemenistä ja vedestä tehtyä kermaa.

auringonkukansiemenet ovat loistavia, koska niitä ei yleensä liota ennen sekoittamista. Käytän tähän raakoja auringonkukansiemeniä.

Jos sinulla ei ole hyvää tehosekoitinta, voit aina sekoittaa auringonkukansiemenvoita veteen. Et oikeastaan edes tarvitse tehosekoitinta tuohon menetelmään!

mutta puhutaan hetken verran sijaisuuksista.

mitä substituutioita voin tehdä?

Säilyketomaatit

vaikka suosittelen lämpimästi Cento San Marzano-säilyketomaatteja, voit ehdottomasti käyttää mitä tahansa. Tuore, haudutettu, kuutioitu, murskattu tai soseutettu. Minkä tahansa pitäisi toimia.

tomaattipasta

tomaattipasta sisältää tonnin tiivistettyä tomaatin makua, joten vaikka se ei ole pakollista tässä reseptissä, suosittelen sitä erittäin lämpimästi. Sen tilalle voisi kuitenkin lisätä tavallista tomaattipyreetä, jos vain treenaa sitä, mitä on.

salottisipuli

salottisipuli on tässä annoksessa mainio maku, mutta niiden tilalle voisi korvata keltaisen tai makean sipulin.

Vodka

on tavallaan vodkakastikkeen pointti, että siinä on vodkaa, mutta sen voi halutessaan jättää pois. Auringonkukankermakastike tomaattien, salottisipulien ja valkosipulin kanssa on edelleen herkullista.

auringonkukansiemenet

voit halutessasi käyttää tähän kastikkeeseen raakaa cashew-tai cashewvoita auringonkukansiemenien sijaan.

Jos haluat tehdä vegaanisesta vodkakastikkeestasi vähärasvaisemman, suosittelen joko sekoittamaan puolikkaan pakkauksen silken tofua (ilman mitään, sekoita se sileäksi) tai käyttämään paksua, ei-maitomaista maitoa.

vinkit vegaanisen Vodkakastikkeen valmistukseen

• valmista auringonkukkakerma (tai cashew-kerma) ja laita se sivuun. Jos käytät vain muuta kuin maitoa, mittaa se ja laita sivuun (huoneenlämpö on paras).
• Aloita pastavesi yhdessä kattilassa. Pastavettä voi halutessaan suolata.
• lisää hyvin hienoksi hienonnetut salottisipulit suurelle, ei-kiinteälle paistinpannulle keskiruumiilla. Saute noin 3 minuuttia tai kunnes läpikuultava, lisäämällä ruokalusikallinen vettä (tai öljyä, jos haluat) kerrallaan, jotta ne eivät tartu.
• salottisipulien kypsyessä soseuta halutessasi säilyketomaatteja.
• lisää valkosipuli ja saute vielä minuutti.
• lisää nyt tomaattimurska ja saute minuutin ajan koko ajan sekoittaen.
• lisää vodkaa hitaasti sekoittaen, sitten voit lisätä joukkoon sekoitetut tomaatit ja sekoittaa vielä kerran, jolloin kaikki kiehuu. Peitä ja anna kypsyä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
• kun pasta on keitetty läpikypsäksi, valuta se, mutta varaa pastavedestä osa, noin ¼ – ⅓ kupillinen. Siirrä sivuun.
• kun kastike on kypsynyt (pienentynyt noin puoleen tilavuudestaan), lisää auringonkukkakerma ja sekoita hyvin. Lisää suola ja hieman tuoretta sitruunaa maun mukaan, sekoita sitten keitetyn pastan joukkoon. Jos se on hieman paksua, voit lisätä varattuun pastaveteen ruokalusikallisen kerrallaan, kunnes se on juuri sitä johdonmukaisuutta, josta pidät.
• tarjoile tuoreen hienonnetun basilikan kanssa-mieluummin chiffonade mine, jossa kääritään muutama lehti päällekkäin ja viipaloidaan ohuesti. Voit myös lisätä vegaanista parmesaania lisukkeeksi, jos haluat–reseptini kestää alle 5 minuuttia yhteen heittämiseen.
• tarjoa vegaaninen penne alla vodka (tai mitä pastaa käytitkin) vegaanisen valkosipulileivän kanssa, raikas salaatti kuten tämä vegaaninen avokadosalaatti, ja lasillinen viiniä tai mitä muuta haluat.

enemmän alle 30 minuutin vegaanisia Pasta-aterioita

luultavasti rakastan pastaa yli kaiken–sori Mr. Zardyplants eli Paul.

tämän ruokalajin tapaan suosittelen vegaanista Manicottiani, mutta jos etsit muita makuja, kokeile alla olevia vaihtoehtoja.

tässä muutama suosikkipastani sivustolta juuri nyt:

• Kikherne Florentine (yksi pata)
• Tahinipasta Broccolinilla
• Valkosipulinuudelit
• Pasta Puttanesca (yksi pata)
• vegaaninen Ziti Bake

kermainen Sienipasta (yksi pata)

• vegaaninen gulassi (amerikkalainen/Chili Mac-Tyyli)
• vegaaninen Hampurilaisapulainen

mitään muuta?

kuten aina, toivon, että rakastat tätä reseptiä-tiedän, että rakastan, Ja Herra Zardyplants myös. Nuolimme kulhojamme joka kerta. Kastike on niin hyvää!

tämä vegaaninen vodkakastike on:

• rehevä
• kermainen
• viihtyisä

rikas

• paksu
• tyydyttävä

ja täydellinen nopeaan ja kodikkaaseen illalliseen, mutta riittävän vaikuttava tarjoilemaan vieraille!

kerro alla olevissa kommenteissa, jos teet tämän reseptin tai tägäät minut @Zardyplants Instagram-palveluun, jotta näen kauniit recreationisi! If you tag me on IG, I will share your post in my stories:)

Also, one quick request: jos rakastat sitä, miten tämä resepti näyttää tai maistuu, jätä minulle 5 tähden luokitus ja mukava kommentti-arviot auttavat enemmän ihmisiä löytämään reseptini, joka auttaa minua tarjoamaan niitä! Kiitoksia!

<3 Liz

Tallenna tämä myöhemmin Pinterestiin!

Seuraa minua sosiaalisessa mediassa!

Follow my blog with Bloglovin