tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Ole hyvä ja lue minun julkistaminen ja yksityisyyden suoja.
nämä vegaaniset Mustapapuburgerit ovat herkullinen kasvisresepti, jonka voi tehdä etukäteen nopealle arkiyön aterialle. Näytän sinulle salaisuuden tehdä mustapapupurilaisia, jotka eivät ole pehmeitä, etkä tarvitse edes ruoanjalostajaa niiden tekemiseen!
- miten tehdä täydellisiä Mustapapuburgereita
- miten vegaaniset Mustapapuburgerit saadaan pysymään kasassa?
- kelpaavatko Mustapapuburgerit?
- Maistuvatko Vegaanihampurilaiset lihalta?
- mistä Mustapapuburgerit on tehty?
- vegaaniset mustapapuburgerit (vegeburgerit)
- Ingredients
- ohjeet
- Video
- ravitsemus
- per annos (1/8 hampurilaista): kalorit: 106, rasva: 4g, hiilihydraatit: 17G, kuitu: 4G, proteiini: 4G
miten tehdä täydellisiä Mustapapuburgereita
Opin hiljattain Serious Eatsilta, että täydellisten mustapapuburgereiden salaisuus on kuivata mustapavut ensin hetkeksi uunissa. Sinun tarvitsee vain levittää ne pannulla, ja jätä ne uuniin, kunnes niiden nahat alkavat kuoria pois. Tämä kestää noin 15 minuuttia 350ºF: ssä, ja voit kuullottaa sipulin ja valkosipulin burgereita varten odotellessasi.
kun kuivatat pavut näin, vältät tyypillisen ”mushy” – rakenteen, joka joillakin kasvispurilaisilla on yleensä keskellä. En myöskään käytä ruoanvalmistajaa tämän seoksen valmistamiseen, jotta pavut säilyttävät enemmän tekstuuriaan koko burgerin ajan. (Blended burger seos = mushier burger patties.)
miten vegaaniset Mustapapuburgerit saadaan pysymään kasassa?
monissa kasvishampurilaisissa käytetään kananmunaa sideaineena, jotta kaikki pysyy kasassa, mutta tässä reseptissä käytetään sen sijaan bataattia.
lisäämällä hieman kaurajauhoa, auttaa myös näitä vegaanisia burgereita tulemaan yhteen, mutta voit käyttää halutessasi leivänmuruja tai jauhettuja pellavansiemeniä. (Äitini kertoi minulle, että hän pitää enemmän pellavansiemenversiosta!) Muista etsiä kaura-tai leivänmuruillesi sertifioidut gluteenittomat tarrat, jos haluat näiden hampurilaisten säilyvän gluteenittomina.
kelpaavatko Mustapapuburgerit?
Mustapavuissa on paljon kuitua ja suhteellisen vähän kaloreita, joten ne ovat terveellinen valinta, jos minulta kysytään! Yksi kuppi mustapapuja sisältää 15 grammaa proteiinia, ja niiden sisältämä magnesium ja kalium voivat edistää terveitä luita ja verenpainetta.
Maistuvatko Vegaanihampurilaiset lihalta?
nämä kotitekoiset mustapapuburgerit eivät maistu lihalta (ja mustapapupalat tavallaan paljastavat ne), mutta ne ovat täysin herkullisia sellaisenaan. Grillikastikkeen lisääminen sekaan auttaa lisäämään makua, ja ne sopivat hyvin yhteen minkä tahansa hampurilaisen täytteiden kanssa, joista pidät!
mistä Mustapapuburgerit on tehty?
tämä kasvishampurilaisresepti on yhtä täynnä makua, kun käytät helppoja raaka-aineita, joita sinulla saattaa jo olla käsillä. You ’ll need:
- Canned Black Beans (I’ ve used Instant Pot Black Beans a few times, too!)
- sipuli & valkosipuli
- höyrytetty bataatti (säilötty kurpitsasose toimisi todennäköisesti myös)
- suosikkisi BBQ-kastike (Tarkista etiketistä, jos olet vegaani ja/tai gluteeniton)
- kaurajauho tai jauhetut pellavan siemenet
jauhettu kumina &suola
käytän bataattia sideaineena näissä burgereissa kananmunan sijaan, mutta jos et ole vegaani eikä bataattia ole käsillä, voit vapaasti käyttää kananmunaa sen sijaan. Kun paistat nämä hampurilaiset uunissa, ne ovat kätevästi valmiina kaikki samaan aikaan, joten sinun ei tarvitse grillata tai paistaa niitä paistinpannulla erikseen.
kokemukseni mukaan kasvishampurilaiset jäätyvät hyvin, joten voit vapaasti säilyttää mahdolliset Ekstrat pakastimessasi pikaista arkiyön ateriaa varten tulevaisuudessa. Lämmitän ne yleensä uudelleen suoraan pakasteesta uunissani 350ºF: ssä noin 10 minuuttia.
Add to Collection Go to Collections
Print Pin
vegaaniset mustapapuburgerit (vegeburgerit)
Ingredients
- 2 (15 oz.) tölkit mustapavut , valutetut ja huuhdellut (tai 2 1/2 kuppia keitettyjä papuja)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 keltasipulia , pilkottuna (noin 1 kuppi)
- 3 valkosipulinkynttä , jauhettuna
- 1/2 dl bataattimuusia (höyrytetty, sitten muussattu)
- 1/4 dl kaurajauhoja tai jauhettuja pellavan siemeniä
- 1/4 dl BBQ-kastiketta (KS. Huom.)
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350ºF: iin. Levitä mustapavut isolle reunustetulle uunipellille niin, että ne ovat yhtenä kerroksena. Laita ne uuniin kuivumaan, kunnes ne alkavat halkaista, noin 15 minuuttia.
-
kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskituumalla. Kuullota sipuli, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja sekoita vielä minuutti. Poista lämpöä.
-
yhdistä isossa kulhossa kuullotettu sipuli ja valkosipuli, pavut, bataatti, kaurajauho (tai pellava), BBQ-kastike, kumina ja suola. Sekoita seosta haarukalla ja soseuta pavut, jotta taikina pysyy kasassa. Et halua soseuttaa kaikkia papuja, sillä ne auttavat lisäämään tekstuuria, mutta haluat sen riittävän muussatuksi, jotta voit muodostaa ja muotoilla hampurilaispihvit käsilläsi.
-
kauho mustapapuseos 1/3 kuppimittarilla ja muotoile se käsilläsi noin 3/4 tuuman paksuiseksi hampurilaiseksi. Vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla (käytän samaa, jolla kuivasin pavut) ja asettele hampurilaispihvit pannulle sitä mukaa kuin menet. Muotoile pihvit märillä käsillä tarvittaessa tarttumisen estämiseksi. Tällä reseptillä pitäisi tehdä 8-9 hampurilaista.
-
paista burgereita 350ºF: ssä 15 minuuttia, käännä ne sitten lastalla kevyesti ympäri ja paista vielä 5-10 minuuttia. Valmiit hampurilaiset tuntuvat reunoilta hieman kuivilta,mutta silti keskeltä hieman pehmeiltä. Jäähtyessään ne kiinteytyvät ja kuivuvat hieman enemmän, joten niitä ei kannata keittää liikaa.
-
tarjoile hampurilaiset lämpiminä suosikkitäytteidesi kanssa. Tähteet voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa viikon tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Video
ravitsemus
per annos (1/8 hampurilaista): kalorit: 106, rasva: 4g, hiilihydraatit: 17G, kuitu: 4G, proteiini: 4G
reseptimerkinnät:
- rakastan BBQ-kastikkeen käyttöä helppona tapana saada näihin burgereihin lisää makua, ilman että vaaditaan pitkää mausteluetteloa. Muista kuitenkin tarkistaa käyttämäsi kastikkeen etiketti, Jos haluat pysyä gluteenittomana tai vegaanisena. Joihinkin kastikkeisiin on lisätty sakeuttajana jauhoja, ja toisiin voi olla lisätty muita kuin vegaanisia ainesosia. Uudessa Primal BBQ-kastikkeessa, jota joskus käytän, ei ole lisättyä sokeria (jota rakastan!), mutta se sisältää luuliemijauhetta, joten se ei ole kasvis-tai vegaanivaihtoehto.
- Jos valitset sideaineeksi jauhetut pellavan siemenet kaurajauhon sijaan, lisää tarvittaessa ylimääräinen ruokalusikallinen, jotta seos sitoutuu yhteen. Lisään yleensä sitä mukaa kuin menen, kunnes taikina on helppo muotoilla. Voit käyttää myös leivänmuruja, jos haluat.