Wild Turkey Rare Breed 116.8 Review

Wild Turkey Hillin huipulla Lawrenceburgissa Ky: ssä sijaitseva Wild Turkey Distillery valmistaa yhtä kaikkien aikojen ikonisimmista Bourbon-viskimerkeistä. Irlantilaisilla maahanmuuttajaveljeksillä James ja John Ripyllä on pitkä tislaushistoria, ja Wild Turkey-tuotemerkki otettiin käyttöön vasta vuonna 1942, ja se on noudattanut samaa reseptiä vuodesta 1869. Mukaan Wild Turkey, brändi oli niin nimetty sitten-Austin Nicholls presidentti Thomas McCarthy otti joitakin ystäviä ulos kalkkunan metsästää ja toi mukanaan joitakin peräisin 101 todiste 8 vuotta vanha bourbon. Seuraavana vuonna häntä pyydettiin tuomaan lisää ’sitä villikalkkunaviskiä’ ja merkki syntyi. Alun perin viskiä hankki ja myi Austin Nicholls Co. koska niiden oma tuotemerkki ja Wild Turkey tuli monista tislaamoista vuosien varrella, mukaan lukien Ripy Brother ’ s Distillery (via Schenley Distillers), ja Anderson County Distilling Co. (josta tuli myöhemmin J. T. S Brown and sons Distillery). Vuodesta 1954 Anderson County Distilling Co. (myöhemmin J. T. S Brown and sons Distillery) oli tuotemerkin ainoa Bourbonin tuottaja ja palkkasi samana vuonna tulevan bourbon-rocktähden James ’Jimmy’ Russellin still room-työntekijäksi. Vuonna 1967 Jimmy ylennettiin Mestaritislaajaksi silloisessa J. T: ssä.S Brown and sons Distillery, joten kun Austin Nicholls osti tislaamon vuonna 1972, hänestä tuli ensimmäinen Wild Turkey Bourbonin Mestaritislaaja. Useiden vuosikymmenten omistusmuutosten, tislaamon nimenmuutosten, Bourbon-glutin ja Jimmyn pojan Eddien liityttyä tislaamoon ja edettyä sen riveissä, vuonna 2011 Uusi Wild Turkey-tislaamo aloitti toimintansa Wild Turkey Hillissä. Sen jälkeen brändi on kasvanut jatkuvasti kansainvälisesti ja tähän mennessä sillä on 11 pysyvää julkaisua ja useita vuosittaisia ja kertaalleen off-julkaisuja sekä bourbon – että rye-viskistä; mukaan lukien heidän erittäin suosittu 81 ja 101 proof variantteja bourbon ja rye, niiden American Honey likööri, äskettäin käyttöön Longbranch bourbon, Russell ’s Reserve Bourbon ja rye, Kentucky Spirit bourbon, ja Master’ s Keep series.

ennen kuin pääsen tähän arvosteluun, halusin hieman perehtyä omaan historiaani Villikalkkunan kanssa, jotta te ymmärrätte, miksi olen niin suuri heidän viskinsä fani.

muistan yhä päivän, jolloin ostin ensimmäisen pullollisen Villikalkkunaa. Oli vuosi 2013 ja siihen aikaan olin juuri lopettanut työnteon baarimiehenä suljetussa ravintolassa, etsin töitä ja siinä sivussa opetin itseäni viskeistä ympäri maailmaa taitaakseni baaritietämykseni. Tässä vaiheessa olin siirtynyt siitä, että Jack ja Coke kaveri Collegessa arvostaa Skottiviskiä isäni ja isoisäni joivat, ja oli jopa käynyt Edinburghissa silloisen tyttöystäväni (nyt vaimo) tutkia Skotlannin viskiä edelleen. Tuona nimenomaisena päivänä etsin tekosyytä päästä pois sateesta, ja niin oli etsiä pois kaikki epätavalliset Skotlantilaiset sekoitukset ja maltaat, joita oli saatavilla tavanomaisesta supermarketista kaupungissa, jossa asuin. Kun skannasin minimaalisen valikoiman vakiopulloja, kuten Famous Grouse, Teachers ja Vat 69, silmiini osui hyvin pölyinen pullo, joka työnnettiin alahyllyn pitkälle reunaan. Katse taaksepäin oli pullo 101 proof bourbonia, jonka etiketissä oli retrokuvaus kalkkunasta ja ylpeä 8-vuotiaiden ikälausunto. Olin kuullut brändistä ennen tätä kohtaamista (luultavasti poimittu kirjasta tai loputtomasta lukemisestani netistä), mutta en ollut koskaan nähnyt pulloa ja noin 30€: lla kuka olin sanomaan ei? Tuo pullo oli sekä esittelyni että viski, joka muutti minut Bourboniksi, ja se on pysynyt suosikkiviskinäni siitä lähtien.

Wild Turkey Rare breed oli toinen barrel proof bourbon nykymarkkinoilla ja ensimmäinen esitteli Jimmy Russell vuonna 1991 vastauksena hänen ystävänsä ja muiden Master tislaaja Booker Noe vapauttamalla tynnyri proof bourbon, Bookers. Vaikka ei ikä-ilmoitettu, harvinainen rotu on leikkaamaton sekoitus 6, 8, ja 12 vuotta vanha bourbon sekoitettu eristä noin 150 tynnyriä poimittu parhaista paikoista luonnonvaraisen kalkkunan varastoissa. Vuosien aikana on ollut neljä etiketti-erityisiä iteraatioita harvinainen rotu nykyisen julkaisun lyömällä ylevä 116.8 todiste.

Vital Stats:

Name: Wild Turkey Rare Breed (Bottled 2nd of April 2018)
Age: nas (confirmed by Wild Turkey Ambassadors to be a blend of 6, 8, and 12 year old bourbon)
Proof: 116,8 proof (58,4% ABV)
Type: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana-maissia, 13% Koillis – Saksan ruista ja 12% Minnesotan ohramaltaita-kaikki ei GMO: ita.
tuottaja: Wild Turkey Distillery, KY
verkkosivut: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
Lasitavara: Glencairn

arvostelu

nenä: syvä melkein poltettu karamelli kohtaa maanläheisen rukiin, paksun vaniljan ja lämpimän pippurisen leivontamausteen, kuten neilikan, kanelin ja muskottipähkinän, jonka pohjavireessä on mehevää mustaa kirsikkaa, appelsiininkuorta, nahkaa ja kevyesti paahdettua mutta mintunmakuista tammea.

kitalaki: Viskoosi kielen avaaminen poltettu karamelli, ruohomaisten ruis mauste, kukka vanilja, savuinen tynnyri nieriä, mustapippuri, tumma suklaa, appelsiininkuori, ja tumma kivi hedelmiä mojova kaneli mauste.

viimeistely: viimeistely avautuu ruismausteen potkulla ennen kuin paahdetun tammen, nahan, mustakivihedelmän ja pippurin sävelet jatkavat tanssimista kielen poikki jättäen herkullisen pippurisen ja ruohomaisen jälkimaun.

kaiken kaikkiaan

ensiarvosteluna yksittäisestä Villikalkkunaviskistä tällä sivustolla tuntuu, että olen tahattomasti mennyt liian korkealle, eikä se välttämättä tästä parane, toistaiseksi. Tämä bourbon on taideteos ja loistava esimerkki Villikalkkunan modernista profiilista, joka pursuaa intensiivisiä ja kerroksellisia makuja. Se on vankka, monimutkainen ja täysin nautittavaa, koska se sekoittaa ja tasapainottaa viljan muistiinpanoja, viskositeetti ja tynnyri vaikuttaa kauniisti. Makuaisti lisää voimakkuutta nenästä tuleviin nuotteihin makukerroksilla, jotka sulavat kielen päällä ja antavat voimakkaan makuisen viskin. Ei ole kiertää tämä on tynnyri todiste ja tilkka vettä tuo enemmän hienovarainen ruskea sokeri, nahka, tumma kivihedelmä, ja lämmin paahdettu tammen huomata sekä nenä ja kitalaki samalla leikkaamalla läpi joitakin hiiltynyt Tammi. Tämä on malliesimerkki hämmästyttävästä tynnyrin kestävästä bourbonista ja vesipisara tekee hienoja asioita avatakseen makuja samalla kun se vaimentaa alkoholipotkua nenään.

Tämä julkaisu on massiivinen askel ylöspäin edellisestä harvinaisesta rodusta (112,8 proof) ja muistuttaa enemmän todella hyvää Russellin Reserve plektraa leikkaamattomalla ja pursuavalla makuvivahteisuudellaan. Tällainen herkullinen bourbon muistuttaa minua siitä, miksi Wild Turkey tulee aina olemaan yksi suosikkitislaamoistani ja fanina minun on sanottava, että tämä julkaisu innostaa minua tulevaan. Mielenkiintoista tässä viskissä on myös se, että seoksen nuorempi osa sisältää pienen määrän viskiä, joka on tislattu vuonna 2011 toimintansa aloittaneessa uudessa tislaamossa.

Bourbon-jumalten armosta minulla oli jopa tämä pullo arvosteltavana teille hienoille lukijoille. Kun vedin sen ulos putkestaan näin se syntyi ja vain muovin kutistekääre korkin ympärillä on hyvä paksu laatu, olisin epäilemättä ollut kauniisti tuoksuvan luonnonvaraisen kalkkunan harvinaisen rodun ilmanraikastinputken ja tyhjän pullon omistaja.

Try or Buy?

Jos olet Wild Turkey 101: n fani missään ominaisuudessa, niin tämä on pullo lisättäväksi siihen listaan, mitä seuraavaksi saa. Tämä on fantastinen bourbon ja myös definintely yksi niille, jotka haluavat korkea-todiste, leikkaamaton, ja hyvin koota Bourbon. Noin £50 Yhdistyneessä kuningaskunnassa tämä on todella ei-murskata ja pitäisi hypätä seuraavan käytettävissä olevan mahdollisuuden.

tämä arvostelu ei olisi puoliakaan siitä, mitä se on, ellei kollegaani bloggaajaa ja Villikalkkunan asiantuntijaa Rare Bird 101: tä. David kuratoi muutakin kuin verkkosivuston, joka on omistettu asiantuntevasti kirjoitettuihin arvioihin ja ajatuksia herättäviin keskusteluihin Villikalkkunaviskistä, hän tarjoaa uskottavan tietolähteen kaltaisilleni bourbon-nörteille brändistä ja tietää lähes yhtä paljon brändistä kuin Russellit itse. Jos etsit lisätietoja Wild Turkey-brändistä, tai haluat vain lukea tarkemmin brändin monimutkaisuudesta ja historiasta, suosittelen tutustumaan hänen blogiinsa klikkaamalla alla olevaa banneria.