Yksinkertainen ohjeesi kuivattaa päärynöitä kotona

kuivatetut päärynät ovat paras vaihtoehto välipaloille, kuten sipseille ja kekseille. Voit myös säilyttää niitä tulevaa käyttöä varten, kuten muroille ja piirakoille. Voit myös pitää ne käsillä hätätilanteissa. Vielä parempi, pidä ne pienissä astioissa ja ne tekevät terveellisen välipalan sinulle ja koko perheellesi!

kuivatut päärynät voivat myös korvata ananaksen pizzassa. Voit käyttää niitä myös rusinoiden tai karpaloiden tilalla muffineissa, granolapatukoissa, leivissä ja kakuissa. Voit myös liottaa niitä hedelmämehussa, sherryssä tai viinissä virkistäväksi juomaksi.

tässä vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa kuivattuja päärynöitä kotona.

eri päärynöiden kuivatusmenetelmät kotona

miten päärynät valmistetaan kuivaukseen

ennen kuin päärynät kuivatetaan, on tärkeää, että ne valmistetaan hyvin, jotta varmistetaan ravinteikkaat, herkulliset ja pitkäkestoiset kuivatut päärynät.

1. Valitsemalla tai poimimalla päärynät

valitse päärynät, jotka ovat hieman vajaakypsiä. Älä huoli, jos ne eivät ole niin makeita, ne muuttuvat makeammiksi, kun ne ovat kuivuneet. Ne ovat valmiita poimittavaksi, kun väri on muuttunut syvän limenvihreäksi eikä keltaiseksi. Kun päärynät on poimittu puista viikon ajan, ne kypsyvät ja muuttuvat keltaisiksi.

kun ostat päärynöitä paikallisilta viljelijämarkkinoilta, valitse ne, jotka ovat vielä vihreitä, ja säilytä ne viileässä, kuivassa paikassa viikon ajan kypsymään.

2. Päärynöiden puhdistus tai pesu

kun olet poiminut tai ostanut päärynät, älä pese niitä vielä. Päärynöiden suojapinnoite pitää ne tuoreina. Pese päärynät huolellisesti juoksevalla vedellä juuri ennen kuin olet valmis viipaloimaan ne.

3. Päärynöiden viipalointi ja kuoriminen

päärynöitä ei tarvitse kuoria. Kuoriin lisättiin lisäkuitua ja ne ovat yhtä maukkaita kuin kuoritut päärynät. Käytä kuorintaveistä ytimeen ja siemeniin. Poista viat, ruskeat täplät tai madonreiät. Viipaloi ne ½ – tai ¼ – sentin paksuisiksi viipaleiksi. Mitä ohuemmat viipaleet,sitä nopeammin ne kuivuvat.

4. Dip happopesuun

niiden tiputtaminen happopesuun on antioksidanttihoito, joka estää niitä ruskistumasta kuivattaessa. Voit käyttää litraan vettä sekoitettuna 1 ½ rkl sitruunamehua tai etikkaa. Liota viipaleita, kunnes olet viipaloinut loput päärynät.

5. Dehydratoi päärynät

ota päärynät happopesusta ja valuta ne kuivaustelineellä tai talouspaperilla ennen kuivausta.

miten päärynät kuivatetaan kotona – vaiheittaiset ohjeet

nyt kun olet valmistanut päärynät, olet nyt valmis kuivattamaan ne. Tässä on erilaisia tapoja, joilla voit dehydratoida päärynöitä.

kuivattavat päärynät elintarvikedehydraattorissa

• Valmista ja viipaloi päärynät edellä mainitulla tavalla.
• Asettele päärynäviipaleet ruoan kuivatusastioille. Varo, etteivät ne mene päällekkäin tai kosketa toisiaan.
• Kuumenna ruokadehydraattori 160 asteeseen. Laske lämpötila 140 asteeseen ja kuivaa päärynöitä 6-18 tuntia.
• kuivauksen puolivälissä vaihtakaa tarjottimien asentoja ja kääntäkää ne ympäri tasaamaan kuivausta.
• Jos huomaat, että päärynöiden sokeri alkaa karamellisoitua prosessin aikana, vähennä lämpöä, jotta ne kuivuvat hitaammin.
• kun ne ovat kuivuneet, anna niiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

testaa, ovatko ne kuivuneet riittävästi halkaisemalla pala kahtia. Jos siru on rapea ja hajoaa siististi, se kuivuu kokonaan. Jos ne ovat vielä litistyneitä ja kosteita, palauta ne kuivausrumpuun ja kuivaa ne vielä 1 tai 2 tuntia.

kunnosta päärynät laittamalla ne lasipurkkiin. Purkin pitäisi olla vain 2/3 täynnä, jotta voit ravistella niitä kunnolla. Ravista purkkia viikon aikana pari kertaa, jotta hedelmät jaetaan uudelleen ja ylimääräinen kosteus poistetaan. Kun kondensaatiota ilmenee, palauta ne dehydraattoriin tunniksi tai kahdeksi käyttäen alinta lämpötilaa.

Lue myös: mikä Elintarvikedehydraattori sopii sinulle

kuivattavat päärynät uunissa

• Puhdista, valmista ja viipaloi päärynäsi edellä kuvatulla tavalla ja valuta ne sitten hyvin.
• Kuumenna uuni 140-160 asteeseen.
• Asettele viipaloidut päärynät pergamenttipaperilla vuoratulle keksitarjottimelle. Varmista, etteivät viipaleet kosketa toisiaan tai mene päällekkäin.
• laita tarjottimet uunin sisälle.
• jätä uunin luukku hieman auki, jotta ilma pääsee kiertämään ja nopeuttaa kuivausta.
• aseta uunin lämpötila alimmalle tasolle, noin 140 asteeseen.
• vaihda tunnin kuluttua tarjottimien asento ja käännä ne ympäri.
• päärynöiden kuivatus uunissa kestää 3-6 tuntia. Tarkista ne 1-2 tunnin välein, etteivät ne kärvenny.

kiertoilmauuni sopii parhaiten päärynöiden kuivattamiseen, koska se estää bakteerien muodostumista ja hidastaa elintarvike-entsyymejä.

käyttämällä auringonvaloa päärynöiden kuivattamiseen

• valmista, puhdista ja viipaloi päärynät tavalliseen tapaan.
• valmista pergamenttipaperilla vuoratut ruokatarjottimet ja metalliverkkovarasto.
• aloita aikaisin päivällä ja varmista, että he ovat suoraan alttiina auringolle. Käytä metalliverkkoa estämään likaa ja hyönteisiä saastuttamasta päärynäviipaleita.
• Aurinkokuivaus kestää noin 3 päivää ja on edullinen tapa kuivata päärynät.
• kun aurinko on laskemassa, tuo päärynäviipaleesi sisälle ja aseta ne viileään, kuivaan paikkaan suojaamaan niitä kosteudelta. Tuo heidät aurinkoon seuraavana päivänä.
• käännä palat seuraavana päivänä tasaamaan kuivausta.

jotkut palaset saattavat kuivua nopeammin kuin muut. Kun palaset on ehdollistettu, palauta mahdolliset viipaleet kuivumaan auringossa, jotta ne eivät mätäne.

Dehydratoitujen päärynöiden säilyttäminen

dehydratoitujen päärynöiden säilyttäminen oikein varmistaa, että ne säilyvät pidempään ja säilyttävät silti herkullisen makunsa ja ravintoarvonsa. Tässä Vinkkejä päärynöiden säilyttämiseen.

• säilytä niitä ilmatiiviissä lasiastioissa. Lasipurkkien avulla päärynäviipaleet näkyvät ja voit tarkistaa, onko niissä kosteutta tai ruskistumisen merkkejä.
• voit käyttää myös pakastepusseja tai muoviastiaa.
• voit säilyttää niitä pakastimessa pakastekaapeissa, jos haluat kosteita ja meheviä päärynöitä. Niiden säilyttäminen pakastimessa ehkäisee myös homeita.

kuivatut päärynät voivat kestää 6-12 kuukautta, jos ne kuivataan ja säilytetään asianmukaisesti.