Questa deliziosa miscela rossa onora il nostro tardivo e amato Labrador Retriever, Scout. Questo vino si basa sulla tradizione di produrre un vino rosso corposo e delizioso. Iniziamo con una base di vecchio-vite Zinfandel e costruire su quello con asciutto-allevato Petite Sirah, vecchio-vite Charbono, e finire con mountain vineyard Syrah. Il risultato è un boccone di vino rosso senza pretese e generoso che consigliamo di aprire e gustare subito dopo l’uscita.
Questa annata ha un assemblaggio splendido e concentrato di violette, anice, caprifoglio, erbe blu e un tocco di vanillina. Al palato è pura ricchezza con carichi di frutti neri e ribes, spezie pepe, e una mascolinità avvolgente di char e tannini dal Syrah, Charbono e Petite Sirah. Un equilibrio senza soluzione di continuità e la bocca rivestimento deliciousness portare ad un vino che è abbastanza piacevole per i sensi. Cellared correttamente invecchierà per 5 – 8 anni.
In Vigna
La vendemmia è stata normale a causa di una stagione di crescita costante, che si è svolta tra il 28 settembre e il 21 ottobre, con un Brix medio di 27,8 gradi. Le uve sono state coltivate e raccolte da quattro singoli vigneti nella Napa Valley. Lo Zinfandel è stato raccolto da due vigne vecchie (da 60 a 100+ anni), allevate a secco: la nuova tenuta “Signal Fire Vineyard” di Venge e la vigna Frediani, entrambe situate nel cuore di Calistoga. Il Charbono proviene da vecchie viti a secco (da 60 a 100 anni) piantate anche nel vigneto Frediani. Robbie Mondavi’s Vineyard Vineyard situato su Howell Mountain fornisce la Petite Sirah-amiamo questo sito! E, il Syrah più fine di Napa da Stagecoach Vineyard, in alto nelle montagne dell’Atlas Peak AVA, completa la miscela.
In Cantina
I piccoli lotti individuali di frutta sono stati diraspati in una combinazione di serbatoi di acciaio inossidabile e fermentatori open top, dove la fermentazione a bacca intera ha avuto luogo per una media di 20 giorni. Il vino è stato affinato in botte per 14 mesi in rovere americano nuovo al 50% e l’equilibrio in rovere francese a grana stretta una volta usato. Non sono state utilizzate pompe convenzionali nella produzione di questo vino. Solo le pompe ad aria a membrana, il movimento forzato della pressione dell’aria o il bulldogging e i trasferimenti per gravità sono stati impiegati per preservare l’integrità pura del frutto nel vino.