La popolarità del cibo indiano sta aumentando di giorno in giorno in tutto il mondo. La gente ama avere diversi piatti indiani a causa del loro gusto delizioso e aroma fantastico. Sono finiti i giorni in cui era abbastanza difficile trovare un ristorante di cucina indiana in qualsiasi luogo al di fuori dell’India. Al giorno d’oggi, è facile avere un delizioso piatto indiano in un ristorante locale nel proprio paese, che si tratti di America, Cina, Inghilterra o Canada.
L’India è un paese di culture e tradizioni diverse, e questa diversità si riflette nel gusto dei suoi cibi. Il paese ha due regioni principali, il Nord e il Sud. Entrambe le aree hanno il loro stile di cottura e gli ingredienti per preparare un alimento. Pertanto, troverai sicuramente qualcosa di diverso nel gusto.
La maggior parte delle persone, quando mangia cibo indiano per la prima volta, se ne innamora. Inoltre, diventano curiosi di trovare il segreto della sua unicità. Se stai anche cercando gli ingredienti segreti che danno al cibo indiano il suo gusto eccellente, dai un’occhiata alle seguenti spezie indiane.
ASPORTO: In una ricerca, gli scienziati hanno scoperto che è una varietà di spezie che rendono appetibile la cucina indiana. I ricercatori hanno analizzato 2500 ricette e hanno scoperto che il cibo indiano utilizza oltre 200 degli ingredienti 381 utilizzati nel mondo.
Coriandolo
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Coriander is one of the oldest known spices in the world. È anche un elemento chiave del garam masala, una miscela di spezie tipicamente utilizzata nella cucina indiana. Il suo colore è solitamente marrone o dorato e fornisce un sapore di nocciola e fruttato. Il coriandolo può essere usato sotto forma di semi o in polvere. Inoltre, le sue foglie verdi possono essere utilizzate anche per guarnire un piatto una volta che è completamente preparato. Le foglie forniscono un buon aroma, gusto e un aspetto attraente per una ricetta cotta.
Cumino
Il cumino viene normalmente utilizzato intero e mescolato con altre spezie. Ha distinti semi marroni increspati e un profumo intenso. La maggior parte delle ricette indiane condite usandolo. Una cosa che è necessario tenere a mente è quello di arrostire questa spezia indiana con cura come brucia facilmente. E i semi di cumino bruciati danno un sapore amaro. È anche un ingrediente principale del garam masala.
Curcuma
la Curcuma è un altro comune Indian spice utilizzato in piatti vegetariani e non-vegetariani. Non solo fornisce un sapore gradevole al cibo, ma anche un tono giallo chiaro o oro. Può essere usato fresco o essiccato. La curcuma fresca conferisce un’essenza più forte rispetto alla sua forma secca. Quindi, fai attenzione quando lo aggiungi alla tua ricetta. Usa sempre una piccola quantità di esso; altrimenti, dovrai mangiare un pasto amaro. La polvere gialla / dorata di curcuma può essere trovata facilmente nel tuo negozio di alimentari locale.
Cardamomo
Principalmente, ci sono due tipi di cardamomo utilizzati nella cucina indiana; verde e nero. Il cardamomo verde viene utilizzato principalmente per preparare piatti dolci. Dà un aroma dolce al pasto. È anche l’elemento primario del tè masala. Gli indiani amano aggiungerlo al loro tè con altri ingredienti a causa delle sue proprietà medicinali. Credono che sia abbastanza utile ridurre il comune raffreddore e la febbre.
Il cardamomo nero è molto potente e fumoso; pertanto, deve essere usato con molta cautela. Senza dubbio può dare una grande essenza ai tuoi piatti, ma assicurati di usare solo i suoi semi. Se viene aggiunto l’intero baccello, servirai un pasto altamente piccante ai tuoi ospiti.
Zafferano
Questa è la spezia più costosa al mondo. Lo zafferano più fine è di colore rosso scuro e cresce in Kashmir (India), Iran e Spagna. La maggior parte delle persone confronta il suo valore con l’oro. Lo zafferano è lo stigma dei fiori di croco e deve essere raccolto a mano con molta attenzione. Di conseguenza, per l’acquisto di una piccola quantità di esso si dovrà pagare una notevole quantità di denaro.
Saffrom è usato per preparare dolci indiani come kheer, rasmalai, rabri e altro ancora. Questa spezia indiana dà un bel sapore piccante e colore a un piatto. Ecco perché ogni ristorante indiano casuale fa uso di esso per mantenere i clienti soddisfatti.
La gente dell’India crede anche che se somministrata a una donna incinta mescolata in un bicchiere di latte, nascerà un bambino sano e carino. Non è interessante?
Pepe nero
Il pepe nero è difficile da coltivare. Secondo la ricetta, puoi usarlo in polvere o in semi interi. Questa spezia indiana dovrebbe essere aggiunta vigile perché un po ‘ di disattenzione può rendere la tua cucina molto piccante. Gli indiani usano anche la polvere di pepe nero a causa delle sue varie proprietà salutari.
Questi sono alcuni ingredienti popolari o spezie che rendono il cibo indiano delizioso e amato in tutto il mondo. Se sei un vero buongustaio, devi provare sapori così diversi. Ti faranno impazzire per l’India e il suo gusto.