6 Tipi di pane cileno Devi provare

Quando visiti il Cile, se ti sembra di vedere panaderias (panetterie) su quasi tutti i blocchi e ti stai chiedendo se la tua mente ti sta giocando dei brutti scherzi, non lo è. I cileni sono i secondi più grandi consumatori di pane al mondo, dopo i tedeschi, con ogni persona che mette via una media tra 86 e 95 chilogrammi di pane all’anno.

Anche se questo può sembrare molto, una volta provato il pane cileno per te stesso, è facile capire perché il pane è il principale alimento dietetico del Cile: e ‘ delizioso! Quasi tutti i giorni dell’anno, panaderias in tutto il paese sfornare lotto dopo la cottura a vapore lotto di fragrante, pane caldo di molte varietà che scompaiono rapidamente in to-go borse come clienti li frusta fuori casa prima che il pane si raffredda per la sera una volta (teatime). Molte persone mangiano pane con la maggior parte dei pasti. Per capire veramente il carattere nazionale, un viaggio nel quartiere locale panaderia per provare le diverse varietà è essenziale.

Per iniziare la tua educazione al pane cileno, ecco 6 dei pani preferiti del Cile che probabilmente incontrerai durante un pasto diffuso e che dovresti provare! Diteci il vostro pane cileno preferito nei commenti qui sotto.

Marraqueta

La marraqueta è la versione cilena di una baguette francese; non necessariamente nella forma o consistenza, ma in quanto è un significante culturale, un simbolo della gastronomia cilena in tutto il mondo, un’icona nazionale immediatamente riconoscibile. Conosciuto anche come pan batido e pan frances, il marraqueta è una singola pagnotta di pane che è dimezzato in quattro rotoli più piccoli, ma ancora collegati da un sottile strato di base di pane che mantiene i rotoli separati attaccati ma rende facile rompere i rotoli per il divertimento individuale. Con una crosta croccante e un ripieno leggero e soffice che viene prodotto cuocendo i panini con una padella d’acqua nel forno per creare vapore, i marraquetas sono popolari per fare panini e come panino per completos e choripan. Si pensa che il marraqueta arrivò per la prima volta sulle coste cilene grazie a una coppia di fratelli francesi che si chiamavano Marraquete, arrivati all’inizio del 19 ° secolo. La connessione francese si trova anche nell’uso di ingredienti simili per marraquetas e molti pani francesi, che sono fatti usando solo farina, acqua, lievito e sale.

Hallulla

Probabilmente il secondo pane più popolare dopo marraquetas, l’hallulla è un rotolo circolare e piatto con un ripieno amidaceo. Usato più comunemente per fare panini sostanziosi del Cile o pane tostato condita con pebre, un cileno “pico de gallo”, il diverso sapore e la consistenza è prodotta aggiungendo accorciamento vegetale o burro al mix. A differenza della marraqueta, la hallulla proviene dal Medio Oriente, dove è stata mangiata intorno a Pasqua, e ha fatto il viaggio verso il Nuovo Mondo con gli spagnoli.

Pan Amasado

Sebbene i cileni siano amanti del pane in buona fede, il pan amasado occupa un posto speciale nei loro cuori, non solo per il suo sapore e il calore riscaldato dal forno, ma anche perché può essere facilmente preparato a casa, a differenza di altri pani. Questo è il motivo per cui è spesso possibile trovare venditori ambulanti hawking ” pan amasado!”dai carri con i forni di argilla arrotondati in cima che cuociono il pane e lo tengono caldo proprio lì sulla strada. Tradotto letteralmente in “pane impastato”, il pan amasado ha una crosta traballante e un ripieno morbido e pastoso, e si gusta al meglio subito dopo essere stato cotto quando è ancora bollente dal forno. Con una forma circolare a disco simile a sopaipillas o hallulla, può essere mangiato con pebre, burro o anche qualcosa di dolce come manjar, la risposta del Cile a dulce de leche.

Coliza

Piatta e quadrata, la coliza è simile alla hallulla nel gusto e nell’aspetto: un pane gommoso e pesante, ma con una crosta flakier e più facile da rompere e rompere a pezzi da mangiare a pezzi. Non si sa molto su come la coliza abbia avuto origine o sia arrivata in Cile, ma è particolarmente gustosa quando tostato con burro o marmellata. Molti panettieri amano anche avere con la coliza aggiungendo abbellimenti e decorazioni alla crosta piatta, tracciando disegni e immagini, o usando rotoli o ritagli di pasta per illustrare scene o immagini.

Dobladita

Se ti piace il tuo pane croccante e croccante, allora il dobladita è il pane cileno per te! Una lastra piatta di pasta viene piegata due volte a formare un triangolo, che viene poi ricoperto di burro fuso e cotto alla perfezione! Anche se non è l’ideale per i panini, dobladitas sono grandi per spuntini su in una sola volta, e di avere con condimenti come pebre, burro, o marmellata. Il tipo di pasta e lo stile di fare questi è simile a quello utilizzato per empanadas fatte, sans il ripieno.

Sopaipilla

Per i lettori del nostro blog, il sopaipilla dovrebbe uno spettacolo familiare e gustoso! Per chi non lo sapesse, la sopaipilla cilena è un popolare cibo di strada, un piccolo disco piatto a base di farina e zucca andina ammorbidita. Fritto in olio bollente, è uno spuntino utile in viaggio o per una volta, e può essere condito con qualsiasi numero di condimenti, dal ketchup e senape alla salsa piccante e pebre. Sopaipillas sono un fiocco di cucina ispanica, e variano a seconda del paese o della regione. Ad esempio, nel New Mexico e in altre parti degli Stati con forte influenza ispanica, le sopaipillas sono un pane dolce che sbuffa come un cuscino e si mangia meglio con miele o zucchero, mentre in altri paesi sudamericani, le sopaipillas tendono più verso il salato. Tuttavia, i golosi del Cile non saranno negati, e così i cileni hanno la loro versione invernale di sopaipillas conosciuta come sopaipillas pasadas, dove le vecchie sopaipillas sono intrise di sciroppo e poi mangiate come frittelle.

Niente va meglio con il pane cileno di un lato di pebre! Impara come farlo con questa semplice ricetta.