SOMMARIO Aspergillus flavus è un patogeno opportunistico delle colture. È importante perché produce aflatossina come metabolita secondario nei semi di un certo numero di colture sia prima che dopo il raccolto. L’aflatossina è un potente cancerogeno che è altamente regolamentato nella maggior parte dei paesi. Nel campo, l’aflatossina è associata a colture di semi oleosi stressate dalla siccità, tra cui mais, arachidi, semi di cotone e noci. Nelle giuste condizioni, il fungo crescerà e produrrà aflatossina in quasi tutti i semi delle colture immagazzinati. Nello stoccaggio, l’aflatossina può essere controllata mantenendo l’umidità disponibile a livelli inferiori a quelli che sosterranno la crescita di A. flavus. Una serie di misure di controllo sul campo vengono utilizzate o esplorate, tra cui: modifica delle pratiche culturali; sviluppo di colture resistenti attraverso tecniche molecolari e proteomiche; esclusione competitiva utilizzando ceppi che non producono aflatossina; e sviluppo di trattamenti sul campo che bloccherebbero la produzione di aflatossina.
Tassonomia: Aspergillus flavus Link (teleomorph sconosciuto) Funghi del regno, phyllum Ascomycota, ordine Eurotiales, classe Eurotiomycetes, famiglia Trichocomaceae, genere Aspergillus, specie flavus.
Gamma ospite: Aspergillus flavus ha una vasta gamma ospite come patogeno opportunistico / saprobe. È un fungo del suolo estremamente comune. La principale preoccupazione per questo fungo in agricoltura è che produce tossine altamente cancerogene chiamate aflatossine che sono un pericolo per la salute degli animali. Nel campo, A. flavus è prevalentemente un problema nelle colture di semi oleosi mais, arachidi, semi di cotone e noci. In condizioni di conservazione improprie, A. flavus è in grado di crescere e formare aflatossina in quasi tutti i semi delle colture. È anche un agente patogeno di animali e insetti. Nell’uomo è prevalentemente un agente patogeno opportunistico di pazienti immunosoppressi.
Siti web utili: http://www.aspergillusflavus.orghttp://www.aflatoxin.info/health.asp, plantpathology.tamu.edu/aflatoxin, http://www.aspergillus.org.uk.