Bacon cheddar biscuits sono salati e burrosi pane veloce di dimensioni individuali. Perfetto da servire a tutto pasto!
I biscotti Flakey caldi dal forno sono difficili da resistere soprattutto quando sono pieni di pancetta, cheddar e cipolle verdi. Questa ricetta prende una ricetta tradizionale biscotto e aggiunge un tocco salato, formaggio!
Bacon Cheddar Biscotti
Biscotti sono un tipo di pane veloce che utilizza il lievito e il bicarbonato come agenti lievitanti per farli salire subito in forno caldo. Questi ingredienti rendono molto più facile preparare la cena per i cuochi casalinghi.
Nessuna lunga attesa per il pane fresco tutto il giorno. Questa ricetta di biscotti è per gli amanti del bacon, che aggiunge tonnellate di sapori affumicati e salati ad ogni morso.
Ehilà! Sono Jessica Gavin, una scienziata culinaria certificata e dipingo la scienza dietro una migliore cucina sul mio sito web JessicaGavin.com.
La mia gustosa ricetta di biscotti fatti in casa è una richiesta frequente con la mia famiglia e gli amici. Io uso una tecnica speciale per ottenere un croccante esterno marrone dorato con strati umidi e traballanti.
Per portare il sapore al livello successivo, ho aggiunto pezzi tritati di pancetta arrostita al forno, cheddar affilato invecchiato grattugiato e cipolle verdi affettate a questa ricetta. Questi biscotti jumbo pancetta cheddar potrebbe essere un pasto tutto in una porzione palmare, o perfetto per panini colazione il giorno successivo!
RICETTA DEL BISCOTTO
La pancetta rende questi biscotti irresistibili. Cucinare la pancetta nel forno è il mio metodo preferito. Ti permette di ottenere pezzi uniformemente dorati e croccanti usando una temperatura costante di 375 gradi.
Ci vogliono solo circa 15-20 minuti e se arrostisci un vassoio intero, avrai fette extra da mangiare il giorno successivo.
Se stai facendo un piccolo lotto e preferisci cuocere le fette sul fornello, cuocere a fuoco medio per 3 o 4 minuti per lato, o fino a quando non diventa croccante. Tritarli e aggiungerlo alla miscela di biscotti pancetta cheddar.
BISCOTTI FATTI in CASA
- Con le dita: premere pezzi di burro piatti e di dimensioni nickel nella miscela di farina per creare grandi tasche. Questo farà strati distinti una volta che i biscotti sono cotti.
- Impilare la pasta biscotto in quattro strati.
- Stendere per rendere più livelli fisici.
- Quando si taglia in tondo con un tagliabiscotti fare tagli dritti verso il basso. Se si torcono, gli strati sui bordi saranno schiacciati e si attaccano insieme. Ciò renderà più difficile separarsi l’uno dall’altro mentre cuoce.
- Lasciare riposare e raffreddare l’impasto prima della cottura in modo che il burro rimanga freddo e mantenga separati gli strati.
La chiave per garantire un sacco di strati è fare in modo di rotolare e tagliare la pasta in un certo modo. Avrai irresistibili biscotti al cheddar di pancetta alti e teneri che scompariranno velocemente dal tavolo da pranzo.
COME d’ORO, BISCOTTI
Spazzolare la superficie dei biscotti con il burro fuso non solo rende i biscotti più gustoso, ma aiuta anche con la texture e il colore. I solidi del latte nel burro migliorano la reazione di doratura. Questo assicura che bel colore dorato in una breve quantità di tempo di cottura.
La cottura ad alte temperature di 450 gradi asciuga rapidamente l’esterno dei biscotti, creando un’esperienza extra croccante quando si morde il pane.
Quando il formaggio si scioglie, crea un contrasto appiccicoso all’interno. Il formaggio diventa un po ‘ fritto intorno ai bordi dei biscotti. Se ci sono avanzi di biscotti al cheddar di pancetta, avvolgili e congelali in modo da poter afferrare e riscaldare ogni volta che il desiderio colpisce!
Servire questi biscotti cheddar pancetta con sugo per i migliori sapori!
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Ingredienti
- 4 fette di pancetta
- 3 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di sale kosher e molto di più per il topping
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 tazza di burro non salato, più 2 cucchiai per spennellare
- ½ tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
- ¼ di tazza di fette di cipolla verde
- 1 1/4 di tazza di latticello refrigerati
Istruzioni
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Regolare il forno a rack per il medio-bassa posizione. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
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Posizionare la pancetta su una teglia foderata di fogli. Arrosto in forno fino a croccante, circa 15 a 20 minuti. Scolare su carta assorbente, quindi tritare una volta raffreddato.
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In una ciotola di medie dimensioni, frullare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero.
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Tagliare 1 tazza di burro freddo in pezzi spessi 1 8 8 pollici. Aggiungere un paio di fette di burro alla volta nel composto di farina e gettare a cappotto.
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Premere ogni fetta di burro tra il pollice infarinato e il dito puntatore, premendo e rompendo il burro in pezzi piatti di dimensioni nickel.
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Ripetere il processo con i restanti pezzi di burro, quindi lanciare per combinare. Congelare la miscela nella ciotola fino a raffreddare, 15 minuti.
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Aggiungere la pancetta cotta tritata, il formaggio cheddar e le cipolle verdi alla miscela di farina. Mescolare gli ingredienti per combinare.
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Aggiungere gradualmente 1 ¼ di tazza di latticello nella miscela di farina raffreddata, mescolando con una forchetta fino a incorporarlo.
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Impastare il composto di biscotti nella ciotola alcune volte fino a formare un impasto arruffato; sembrerà leggermente asciutto.
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Spolverare leggermente una superficie di lavoro con la farina. Girare la miscela sulla superficie infarinata e la forma e premere con le mani fino a quando combinato in un quadrato di spessore di 1 pollice, circa 8 x 8 pollici.
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Tagliare l’impasto in 4 quadrati di forma uniforme e impilare il più uniformemente possibile uno sopra l’altro.
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Infarinare leggermente un mattarello e stendere l’impasto in un quadrato di spessore di 1 pollice, circa 8 x 8 pollici.
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Lasciare circa un bordo di 1 inch 4 pollici lungo i bordi quando si tagliano i biscotti per dare livelli uniformi. Utilizzando un 2 3/4 di pollice infarinato taglierina del biscotto, premere il cutter dritto verso il basso nella pasta, senza girare.
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Trasferire su una teglia foderata di carta da forno e ripetere con l’impasto rimasto.
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Conservare in frigorifero i biscotti per 30 minuti prima della cottura.
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Regolare il forno a rack per basso-posizione centrale e preriscaldare il forno a 450°C.
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Trasferire i biscotti per una nuova carta pergamena–foderato foglio di pan. Assicurarsi che i biscotti siano distanti almeno 1 pollice sulla teglia.
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Melt 2 tablespoons butter, brush on top of each biscuit and sprinkle with salt.
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Bake the biscuits until golden brown, 12 to 15 minutes. Cool for 5 to 10 minutes before serving.
