Amo mescolare le patatine fritte nei giorni feriali e durante i morti d’estate e questo manzo e fagiolini non fa eccezione! Caricato con verdure e proteine magre, garantiamo che anche la tua famiglia lo adorerà! (Per saperne di più dopo la ricetta.)
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Descrizione
si tratta di carne di manzo & green bean stir fry viene caricato con verdure e proteine magre ed è perfetto per una lunga settimana pasto!
Ingredienti
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1 1/2 libbre fianco o bistecca di manzo
3 cucchiai di amido di mais, diviso
1 etto di fagiolini, tagliati (congelato è bene, se possibile, almeno parzialmente scongelare prima della cottura)
5-7 cipolle verdi (circa 1 mazzetto), tritato (riserva verde termina per un saporito guarnire)
1 rosso, arancione o giallo peperone affettato
3 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
SALSA:
1/2 tazza di succo di pera (cerca nelle vicinanze del baby food) o succo di mela
1/2 tazza di salsa di soia
1/3 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino in zona sriracha salsa
1 cucchiaino di olio di sesamo
Istruzioni
mescolare insieme gli ingredienti e mettere da parte. Mettere da parte 2 cucchiai di amido di mais e 2 cucchiai di succo di pera pure.
Affettare la bistecca in 1/4 ” fette (o leggermente più sottile, se si preferisce). Cospargere leggermente con 1 cucchiaio di amido di mais e gettare per rivestire la bistecca.
In una grande padella, scaldare 1-2 cucchiai di olio (uno con un alto punto di fumo come vinaccioli, arachidi o olio di colza) a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca in un unico strato che copre l’intera padella e cuocere 3-5 minuti o fino a quando la bistecca è cotta attraverso. Sposta la bistecca sul lato della padella (se è molto grande) o trasferiscila in un piatto mentre cucini le verdure in modo che la carne non “bolle”.”
Aggiungere i fagiolini e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando non iniziano a diventare teneri-croccanti. Aggiungere le estremità bianche tritate delle cipolle verdi e il peperone e cuocere 1-2 minuti in più. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere fino a fragrante. Aggiungere la bistecca nella padella e cuocere fino a quando la bistecca è riscaldata attraverso.
Girare il fuoco ad alta e aggiungere gli ingredienti salsa e portare a ebollizione. Mentre la salsa sta riscaldando, sbattere insieme l’amido di mais riservato e il succo di pera. Quando la salsa è bollente, aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere circa 1 minuto o fino a quando la salsa è chiara e addensata. Togliere dal fuoco e servire immediatamente sopra il riso caldo.
blas dal passato a quando il mio bambino di 8 anni era un bambino
Praticamente i miei pasti sani preferiti della settimana sono tutti patatine fritte; Mi piace che posso preparare tutti gli ingredienti prima quando il giorno in cui baby Willbo sta dormendo e quando non sono esausto e sopraffatto nella corsa dopo la scuola. Mi piace che siano carichi di verdure fresche e proteine magre, eppure hanno un sapore così buono che non ti senti privato e triste. Mi piace che posso sentire quel brivido nerd di soddisfazione quando uso tutto ciò che produce nel mio frigorifero che ho comprato con intenzioni davvero buone 5 giorni prima.
Questo stir-fry è stato un grande successo a casa nostra negli ultimi mesi. Anche le persone che non amano le patatine fritte (la mia babysitter e go-to gal Laura), anche le persone che non amano la bistecca (mia figlia), anche le persone che non amano i fagiolini (mio figlio), anche le persone che non amano fare i piatti (me). Lo adorano tutti. Mia figlia ha pianto quando ha finito la carne. Ha chiesto se poteva averlo per pranzo il giorno dopo. Mi chiedevo quale progenie demoniaca di convenevoli l’avesse posseduta.
come fare questo manzo & green bean stir-fry
Per iniziare, avrete bisogno di 1 1/2 libbre di fianco bistecca, una tagliata di color peperone (ho avuto un sacco affettato, così ho appena preso un paio di manciate), un chilo di fagiolini (freschi o congelati; io uso congelati perché sono pigro), zenzero fresco, aglio fresco, e un mazzo di cipollotti (tritare l’intero gruppo e utilizzare la soda, bianca finisce nel stir fry e i gambi verdi per guarnire).
Quindi per la salsa, avrai bisogno di succo di pera (cercalo vicino alla pappa, ma puoi anche sub succo d’uva bianca o succo di mela), salsa di soia, zucchero di canna, sriracha e olio di sesamo.
Sbattere insieme gli ingredienti della salsa e mettere da parte. Mettere da parte 2 cucchiai di amido di mais
e 2 cucchiai di succo di pera pure.
Affettare la bistecca in 1/4 ” fette (o leggermente più sottile, se si preferisce; congelare la carne per 30-60 minuti prima di affettare può contribuire a rendere questo più facile). Cospargere leggermente con 1 cucchiaio di amido di mais
e lanciare per rivestire la bistecca.
In una grande padella, scaldare 1-2 cucchiai di olio (uno con un alto punto di fumo come vinaccioli, arachidi o olio di colza) a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca in un unico strato che copre l’intera padella e cuocere 3-5 minuti o fino a quando la bistecca è cotta attraverso. Sposta la bistecca sul lato della padella (se è molto grande) o trasferiscila in un piatto mentre cucini le verdure in modo che la carne non “bolle”.”
Aggiungere i fagiolini e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando non iniziano a diventare teneri-croccanti. Aggiungere le estremità bianche tritate delle cipolle verdi e il peperone e cuocere 1-2 minuti in più. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere fino a fragrante. Aggiungere la bistecca nella padella e cuocere fino a quando la bistecca è riscaldata attraverso.
Girare il fuoco ad alta e aggiungere gli ingredienti salsa e portare a ebollizione. Mentre la salsa sta riscaldando, sbattere insieme l’amido di mais riservato e il succo di pera. Quando la salsa è bollente, aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere circa 1 minuto o o fino a quando la salsa è chiara e addensata. Togliere dal fuoco e servire immediatamente sopra il riso caldo (questo riso integrale Instant Pot è il mio go-to, ma abbiamo anche riso bianco in una pentola istantanea).
Rende 6 porzioni.
