Voi ragazzi! Questo diabete gestazionale mi sta uccidendo questo mese. Non solo è San Valentino e non devo perdere tutti quei deliziosi cioccolatini che galleggiano in questo periodo dell’anno but ma è anche il mio mese di compleanno e non posso nemmeno indulgere in qualche torta di compleanno o dolcetti come questi biscotti di velluto rosso gorg.
Solo guardando quel bel colore rosso e quel cioccolato bianco immerso mi sta rendendo super triste.
Credo che sia una buona cosa che in realtà ho fatto questi ultimi Natale in modo da non avere alcun mi scherno in casa.
Anche se se ne avessi in casa, so che non durerebbero a lungo perché questo lotto non è durato a lungo. Penso di essere stato in grado di goderne 2-3 prima che i bambini si intrufolassero e li divorassero tutti in meno di 2 giorni.
Sul serio.
Comunque, dato che ero nel mio blog funk lo scorso autunno e non ho pubblicato nulla, ho pensato che San Valentino sarebbe stato il momento perfetto per condividere questi bellissimi biscotti rossi di fronte a te.
Il rosso è sinonimo di San Valentino e dal momento che non li ho condivisi lo scorso dicembre per Natale, questa è stata la prossima scelta migliore invece di salvarli per un anno.
Questi cookie sono semplicissimi da realizzare e si uniscono in circa 20 minuti.
Se preferisci, puoi semplicemente fare i biscotti da soli senza immergerli nel cioccolato bianco, ma ti consiglio vivamente di immergerli.
Questi biscotti escono morbidi e gommosi, proprio come mi piacciono i miei biscotti, e poi aggiungono un lato dolce di cioccolato bianco e sei sopra le righe con prelibatezza.
Posso garantire che non sarai in grado di smettere di mangiarli e se li fai per la persona amata quest’anno, li ameranno sicuramente anche loro.
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup unsalted butter room temperature
- 1 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 2 Tbsp unsweetened cocoa powder
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 1 Tbsp red food coloring
- 12 oz white chocolate chips
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 375° F e foderare la teglia con carta da forno.
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In una grande ciotola, o ciotola di mixer stand, crema insieme burro e zucchero fino a quando soffice. Aggiungere l’uovo e mescolare per combinare.
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Aggiungere farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale e mescolare per combinare. Aggiungere colorante alimentare rosso e mescolare per incorporare e meglio diventa rosso.
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Scovare sulla teglia preparata circa 1 cucchiaio alla volta.
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Cuocere a 375° F per 8-10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
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Mentre i biscotti si raffreddano, sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria o nel microonde in incrementi di 30 secondi, mescolando tra loro, fino a quando non si scioglie.
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Una volta che i biscotti sono freschi, immergere 1/2 di un biscotto in cioccolato bianco fuso e posto su carta pergamena per indurire. Ripetere fino a quando tutti i cookie sono fatti.
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Lascia raffreddare il cioccolato bianco e mangia e divertiti!