Burro di arachidi: 4 vantaggi non sapevi di questo alimento ricco di proteine

In Argentina, fino a non molto tempo fa, lo avevamo associato ai dolci: il burro di arachidi era quel ripieno che volevamo sempre raggiungere nei nostri cioccolatini preferiti.

Su questi lati, ci è voluto molto tempo per accedere ad altri modi di consumarlo e capire che oltre alla sua funzione di postrecito, era un ingrediente chiave in alcune cucine come indiana e africana e un alleato interessante per le persone con routine impegnative.

Yanina Cangelosi Alba è una cardiologa argentina, che lavora da Berlino ed è specialista in prevenzione cardiovascolare e salute vegetariana e vegana. Yan è conosciuta come “Il tuo cardiologo vegano” e condivide le sue conoscenze su @syncronatural. Gli abbiamo chiesto quali sono i motivi per sfruttare il burro di arachidi e questo è quello che ci ha detto:

È un super alleato in forma

A causa del suo alto contenuto proteico, il burro è strategico all’interno dei piani nutrizionali di persone che fanno molto sport e hanno una grande usura fisica. Potresti già sapere: le proteine vengono utilizzate per formare e riparare tessuti cutanei, organi, muscoli, unghie, capelli e ossa. È necessario che tutte le cellule del nostro corpo svolgano correttamente la loro funzione. Quindi, se sei un super atleta, dovresti averlo nel tuo armadio. Inoltre, fornisce molta energia quando si tratta di ri-allenamento: 188 calorie ogni due cucchiai, secondo le informazioni ufficiali fornite dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.

È antiaging

Burro di arachidi possiede resveratrolo. È un composto naturale che viene generato come risposta immunitaria in alcune piante dopo l’aggressione o l’infezione. Questo composto viene trasferito sotto forma di proprietà, ad alcuni alimenti come vino, lamponi, cioccolato fondente, more, frutti di bosco, noci, nocciole e mandorle. Possiamo pensare che il resveratrolo sia in qualche modo” abbellente ” poiché è antinfiammatorio e per il suo alto contenuto di vitamina E, un potente antiossidante. Aiuta a mantenere l’integrità delle cellule della mucosa e della pelle, quindi le protegge dai radicali liberi, cioè dalla “sporcizia” che gira intorno al nostro ambiente e soddisfa il nostro corpo.

Ha una forte azione preventiva

Un’importante ricerca negli Stati Uniti ha studiato l’effetto delle noci sulle cellule tumorali e le ha trovate sensibili ai cambiamenti con pinoli, anacardi e noci di madacamia. In particolare, erano protettivi e diminuenti di queste cellule. Grazie a questo studio, oggi è noto che i più efficaci sono noci e noci pecan, ma al terzo posto entrano le arachidi. Attualmente, è dimostrato che a lungo termine il suo consumo contribuisce alla prevenzione della formazione di tumori. La buona notizia di questo è che il burro di arachidi, anche consumato come dessert, si aggiunge, perché se è buono e non contiene zuccheri aggiunti o conservanti, allora ha tutte le sue proprietà.

Non diventa grasso come pensi

Di solito questa idea ci tormenta: le noci sono nutrienti, ma sono anche piene di calorie. Tuttavia, contrariamente a quanto ci si aspetta, le calorie sono “bruciate” in modo diverso. Infatti, la ricerca mostra che se li incorporate nella dieta abituale, a lungo termine, non significherà alcun impatto negativo sul vostro peso. Gli studi sulle persone che scelgono di aggiungere noci alla loro dieta, mostrano che gli aumenti di peso sono di solito fino a cinque volte inferiori al previsto, nelle persone che hanno già diete a basso contenuto di grassi. In alcuni casi in cui sono state aggiunte alle diete 100 calorie giornaliere da noci da sole, è stata raggiunta una diminuzione! A lungo termine, nelle persone che mantengono l’abitudine al loro consumo, è stato riscontrato un aumento di peso significativamente inferiore. Anche se questo è ancora sotto inchiesta, la premessa è che gli alimenti minimamente trasformati, come noci, frutta, verdura e cereali integrali, hanno un impatto più complesso sul nostro corpo rispetto ai semplici dolci e agli snack industriali.

Come consumare il burro di arachidi?

• A colazione, il burro di arachidi va con tutto, dal semplice pane o toast di riso, ai frutti rossi, muesli o semplicemente, spalmati su una banana.
• In frullati e frullati fornisce una consistenza cremosa.
• Nella sua versione salata, può sostituire la maionese, specialmente nei panini vegetariani con melanzane e avocado.
• È spettacolare se lo si utilizza per preparare hummus.
• Se li mescoli con un po ‘ di salsa di soia e limone, puoi fare una deliziosa pastita che si abbina perfettamente con i gusti dolci come quelli della zucca.
• Serve per beccare con sedano e carota.

Come scegliere bene?

• Quando acquisti questo prodotto, che puoi trovare anche come” pasta di arachidi”, l’ideale è scegliere marchi che non hanno alcun aggregato sintetico o zucchero. In Argentina, sono già state fatte diverse marche che lo offrono in versione pura: Le Fit, Sytary e Dame Maní e Fit Fruits sono alcuni di loro.
• Non appena lo acquisti o lo lasci a riposo per un po’, vedrai uno strato di liquido che galleggia sul prodotto.
• Non buttarlo via, è olio di arachidi e ha molte proprietà benefiche.
• Mescolare lentamente con un cucchiaio per tornare al prodotto.
• La prossima volta, lasciare riposare a testa in giù per rendere più facile per rimetterlo insieme.

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