Carom, star fruit benefits

Carom è un frutto esotico molto particolare. È conosciuto come il frutto della stella. Se fai una croce, puoi vedere perfettamente una stella a cinque punte.

Che cos’è carambola?

La carambola (Averrhoa carambola) è un frutto tropicale dall’aspetto molto particolare. È il frutto del carambolero è un albero originario dell’Indonesia, delle Filippine e della Malesia

Le carambole o frutti stellari sono conosciute con altri nomi in base al loro luogo di origine. In questo modo, questo frutto è anche conosciuto come averrhoa estrella, carambolera, torombolo, miramelo, chiramelo, starambolo, tamarindo cinese o tamarindo culí.

Aspetto e gusto

La sua forma a stella appare quando facciamo un taglio trasversale al frutto. Di solito sono nella maggior parte dei casi sotto forma di 5 punte, ma possono variare.

Ha un potente sapore acido a causa dell’alto contenuto di acido ascorbico e acido citrico. La sua polpa è giallo chiaro succosa. La parte esterna ha un colore verde che assume toni giallastri man mano che matura.

Origine della carambola

Star fruit (Averrhoa carambola) è un frutto originario dell’Asia (Malesia, Ceylan, Cina). È anche diffuso nelle aree tropicali e subtropicali dell’Asia e dell’America, come granadilla, frutto della passione o guava.

Coltivazione della carambola

L’albero della carambola appartiene alla famiglia Oxalidace ed è coltivato principalmente nelle aree tropicali. Viene coltivato in climi tropicali con temperature moderate, in quanto questi frutti sono intolleranti al freddo e si deteriorano molto per morire con temperature fredde.

Questo è un albero da frutto originario dell’Indonesia, delle Filippine e della Malesia. Viene anche coltivato regolarmente in India, Sri Lanka, Taiwan e altre aree dell’Asia.

Questo particolare albero da frutto è anche conosciuto come carambolo, tamarindo cinese, torombolo, albero di cetriolo o frutta a stella.

Attualmente, il carambolero (averrhoa carambola) viene coltivato anche nelle aree tropicali del continente americano. Oggi questo delizioso frutto viene coltivato in Australia, Sud America, Hawaii e Florida.

I principali produttori mondiali sono Malesia, Singapore, Cina, Sri Lanka. Tuttavia, le regioni con la più alta produzione sono Thailandia, Brasile, Colombia, Bolivia, Guyana, Brasile e Stati Uniti, in particolare Florida.

Coltivazione di carambole in Spagna

Inoltre, questo frutto tropicale è arrivato anche in Spagna. Un problema con questo prodotto è che in molti casi il grado ottimale di maturazione non è completato. Questo perché il prodotto deve viaggiare per molte ore per esportare in altri paesi come la Spagna. Di conseguenza, il grado naturale di maturazione non è completo e può perdere proprietà nutrizionali e gastronomiche.

A causa del crescente interesse di questo frutto tropicale in Europa, in Spagna ha iniziato a essere piantato nel sud di questo paese. Regioni come Malaga, stanno già facendo piantagioni commercialmente con ottimi risultati.

Qual è la stagione delle carambole?

La sua stagione in Spagna inizia a settembre e termina a gennaio. Tuttavia, possiamo trovare questi alimenti nei nostri mercati importati da altri paesi durante tutto l’anno.

Nei paesi esportatori come l’India, la stagione coincide con la Spagna. Tuttavia in Malesia la stagione dura tutto l’anno.

Varietà di carambole

Attualmente ci sono molte varietà di questo frutto, sebbene siano raggruppate in due tipi principali: acido e dolce.

Quelli che sono dolci hanno un sapore tra una mela e un’uva e si consiglia di consumarli crudi. Allo stesso modo, sia in agrodolce che in agrodolce vengono utilizzati per combinarli con altri ingredienti in frullati di frutta e altre deliziose ricette.

Conservazione

Al momento dell’acquisto di carambole (Averrhoa carambola) dobbiamo prestare particolare attenzione al loro aspetto. Che sono in perfette condizioni. Inoltre, non sono rotti o macchiati. Il frutto deve essere intero o solido. Al contrario, se è molto morbido, scartare.

Più i frutti sono gialli, più sono maturi.

Conservare a casa in un luogo refrigerato non esposto alla luce diretta. È importante che la catena del freddo non venga interrotta a lungo se il frutto è già al suo punto di maturazione ottimale. È importante che non abbiano un contatto diretto con altri alimenti in modo che la durata di conservazione sia estesa.

Come mangiare carambola?

Questo frutto viene consumato in modi diversi. Come frutta cruda o come ingrediente in varie ricette di marmellata, in sciroppo, frutta secca o come succo di carambola.

Commercializzazione della carambola

È commercializzata principalmente come frutta intera. Tuttavia, ci sono altri tipi di prodotti che si basano su questi frutti. Questo è il caso di polpa congelata, marmellate, gelatine e succhi. Inoltre, sono sempre più popolari dolci fatti sono questo ingrediente.

Proprietà di carambola

Carambola (Averrhoa carambola) contiene appena zuccheri. Inoltre, ci dà pochissime calorie. Il suo contenuto di vitamina C e fibre spicca.

Il suo componente principale è l’acqua. Inoltre, ha piccole quantità di carboidrati. In misura minore ci fornisce proteine. I grassi sono quasi inesistenti.

La polpa è ricca di ossalato di calcio e fibra solubile. Contiene anche provitamina A o beta-carotene come nespola o albicocca. Il beta-carotene si trasforma in vitamina A quando il nostro corpo ne ha bisogno.

Fornisce anche minerali come potassio calcio e ferro.

Valor nutricional medio por 100 gramos de la carambola (parte comestible)

Calorías	31,0 g
Hidratos de carbono	6,6 g
Fibra	2,3 g
Grasa	0,1 g
Agua	92,0 g
Proteínas	1,2 g
Betacaroteno	155,0 g
Calcio	3,0 mg
Sodio	2,0 mg
Fósforo	12 mg
Potasio	132 mg
Vit. B	0,1 mg
Vit. B2	0,1 mg
Vit. C	33.8 mg

Carambola benefici

Grazie alle sue proprietà nutrizionali, ci porta diversi benefici per la nostra salute. Si distingue per la sua quantità di vitamine C e B.

Il suo consumo è raccomandato per tutta la famiglia. Può essere consumato da persone di tutte le età, atleti, in gravidanza o in allattamento. Anche da persone diabetiche, con ipertensione.

È consigliato anche per coloro che hanno basse difese, con sintomi di stress, per coloro che seguono una dieta dimagrante o problemi di stitichezza.

Solo le persone che soffrono di un problema ai reni devono prestare particolare attenzione alla quantità di consumo di questi frutti.

È un alimento ideale che ci dà benefici per la nostra salute come i seguenti:

Ideale per diete dimagranti

Essendo un frutto ricco di acqua e povero di calorie e carboidrati, è ideale per includerlo nelle diete per perdere peso. Inoltre, è ricco di fibre solubili, che lo rendono un alimento saziante.

Inoltre, a causa del loro alto contenuto di fibre, vitamine e minerali che possono accelerare il metabolismo, sono alimenti favorevoli per la perdita di peso.

Un lassativo alla frutta

Grazie all’essere un alimento ricco di fibre solubili e di una grande quantità di acqua, ha la proprietà di essere un lassativo naturale come il fico o la prugna.

Tollerato dai diabetici

È un alimento consigliato per le persone che soffrono di diabete, poiché ci dà pochissimi carboidrati. Inoltre, è ricco di potassio come la pera. Raccomandiamo sempre di consultare un professionista della salute se ci sono dubbi sull’effetto sul diabete in un caso particolare.

Utile per mantenere una pelle sana

Questi alimenti sono potenti antiossidanti naturali grazie all’apporto di vitamina C e vitamina A. È un alimento ideale per neutralizzare l’azione dei radicali liberi nel nostro corpo, grazie a queste vitamine.

Inoltre, contiene altri antiossidanti come la quercetina, l’acido gallico e altri flavonoidi polifenolici. Gli antiossidanti contrastano gli effetti dello stress ossidativo e neutralizzano i radicali liberi. Un’azione naturale favorevole per mantenere una pelle sana.

La vitamina C ha anche un effetto positivo sulla produzione di collagene secondo il seguente studio. Va notato che il collagene è utile per prevenire o ridurre al minimo la comparsa di rughe, mantenendo la pelle radiosa e priva di imperfezioni man mano che invecchia.

Un alimento che si prende cura del nostro cuore

Grazie al calcio che ci dà (3 mg per 100 g) può ridurre il rischio di infarti e ictus alleviando la tensione nei vasi sanguigni e nelle arterie.

Inoltre, a causa del suo alto contenuto di potassio (133 mg per 100 g di porzione), la carambola è utile per rilassare i vasi sanguigni e mantenere la pressione sanguigna.

Secondo uno studio pubblicato nel 2017, si può determinare che il succo di carambola può essere usato come terapia aggiuntiva per ridurre la pressione sanguigna nei pazienti affetti da ipertensione.

Per la nostra salute degli occhi

È un alimento ideale per la nostra salute degli occhi, poiché è ricco di vitamina A. Inoltre, è anche utile per mantenere una pelle sana, unghie e capelli.

Buono per forti difese

Essendo ricco di vitamina C, ci aiuta con le nostre difese naturali in tempi di raffreddori e altre infezioni. Facilita anche l’assorbimento del ferro.

Per nutrire il nostro sistema nervoso

Il potassio si distingue come minerale. È necessario per la trasmissione e per la generazione dell’impulso nervoso. È un componente necessario per la normale attività muscolare.

Effetti collaterali di carambola

Alcune persone parlano di carambola (Averrhoa carambola) come un frutto pericoloso. Non è vero, può essere consumato con completa tranquillità e approfittare dei suoi benefici.

Tuttavia, è vero che per le sue proprietà nutrizionali dobbiamo prendere alcune precauzioni.

Le persone con una malattia renale non sono consigliate di consumare in eccesso, poiché sono ricche di potassio e ossalato di calcio. Inoltre, questo frutto ha neurotossine che in un consumo eccessivo possono causare intossicazione a persone con malattie renali. Di conseguenza, non è raccomandato per le persone con malattia renale cronica, come dimostrato da varie ricerche.

Inoltre, la tossicità della carambola in relazione all’insufficienza renale può anche essere verificata in questi studi.

Il suo consumo non è raccomandato a coloro che soffrono di problemi di gastrite.

Se c’è qualche patologia precedente o se hai dei dubbi, è consigliabile consultare un nutrizionista o un professionista della salute prima di consumare questo frutto.

Conclusioni

Sono frutti che ci danno diverse vitamine e minerali che lo rendono ideale da includere nella nostra dieta. Carambola è un frutto diverso con un aspetto stellato, con un colore molto sorprendente e con un sapore delizioso. È un ingrediente ideale da mangiare crudo come nelle nostre ricette preferite.