Questo nutriente grosso rosso zuppa di cavolo è ricco di deliziose verdure invernali, erbe fresche e di gusto. Semplice da fare si riunisce in poco più di 40 minuti.
Questa zuppa di cavolo rosso è un mix di sapori e consistenze che lavorano insieme in perfetta armonia creando un piatto deliziosamente abbondante (ma a basso contenuto di calorie) e nutriente.
Il cavolo rosso tende ad essere associato alle festività natalizie quando lo brasiamo o lo trasformiamo in un’insalata natalizia stagionale. Quando non sto creando una ricetta di cavolo rosso stagionale mi piace mettere sott’aceto il cavolo rosso durante la notte e trasformarlo in una slaw dolce e piccante. Mi piace anche il succo di cavolo rosso con diversi tipi di frutta e verdura per una spinta vitaminica durante i mesi invernali bui. Il cavolo rosso è anche un ottimo ingrediente per la zuppa in quanto ha un sapore leggermente dolciastro (una volta cotto) che lo rende adatto da abbinare a molte verdure e combinazioni di sapori diversi.
Questa zuppa di cavolo rosso grosso contiene tipiche verdure invernali sostanziose tra cui carote, sedano rapa, patate, porri e spinaci. Le erbe aggiungono freschezza e complessità di sapore.
- Zuppa di cavolo rosso ingredienti
- Attrezzature necessarie
- Come fare la zuppa di cavolo rosso con verdure: step-by-step
- I migliori consigli per fare la zuppa di cavolo rosso grosso
- Più grosso zuppe di verdura
- Resta in contatto!
- Zuppa di verdure invernali cavolo rosso
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
- Parti di collegamento ricetta
Zuppa di cavolo rosso ingredienti
- Cavolo rosso: Rimuovere il duro bit centrale (questo può essere aggiunto in un succo di cavolo rosso) e tritare il cavolo in strisce spesse 5 mm. Si potrebbe anche distruggere il cavolo sottilmente se si preferisce.
- Aceto balsamico: Questo aggiungerà un tocco sottile e più sapore alla zuppa. Aggiungi 2 cucchiai per iniziare e forse un po ‘ di più se ti piace dopo che la zuppa è cotta. Fare attenzione a non aggiungere troppo perché il sapore potrebbe diventare troppo opprimente.
- Spinaci: È sufficiente appassire gli spinaci quindi aggiungerli verso la fine della cottura.
- Aglio: Consiglio di aggiungerlo verso la fine della cottura per un sapore più intenso e un po ‘ di boccone.
- Erbe: Per me le erbe sono parte integrante di questa ricetta aggiungendo sapore e freschezza a questa zuppa invernale. Se non si desidera aggiungere tutte le erbe consigliate semplicemente omettere quelli che non sono appassionati e aggiungere più di quelli che ti piace.
Attrezzature necessarie
- bilancia da Cucina/misurino e cucchiaio
- Tagliere e coltello
- il pelapatate e grattugia
- Grande pentola e cucchiaio
Come fare la zuppa di cavolo rosso con verdure: step-by-step
1.In una pentola scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungete la foglia di alloro, le spezie, la cipolla, il porro e il cavolo rosso. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso.
2. Aggiungere la carota, il sedano rapa, la patata, il brodo e l’aceto balsamico, mescolare, coprire e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti (o fino a quando le verdure sono completamente cotte) mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere gli spinaci, le erbe aromatiche, l’aglio, il burro e condire a piacere. Aggiungere una spruzzata di acqua/magazzino, se necessario. Cuocere per altri 2 minuti.
4. Togliere dal fuoco e servire.
I migliori consigli per fare la zuppa di cavolo rosso grosso
- Cavolo rosso: rimuovere il mezzo duro, quindi tagliare il cavolo in strisce spesse 5 mm (o più sottili).
- Make it vegan: scambia il burro normale con il burro vegano o la margarina.
- Spinaci: Per ottenere risultati ottimali aggiungeteli insieme alle erbe, all’aglio schiacciato e al burro verso la fine della cottura.
- Erbe: aggiungi la tua combinazione preferita delle erbe consigliate.
- Conservazione: conservare in frigorifero la zuppa rimanente per un massimo di 4 giorni.
- Congelare per un massimo di 3 mesi.
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Zuppa di verdure invernali cavolo rosso
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Ingredienti
- ▢ 300 g di cavolo rosso tagliato da 5 mm di spessore strisce, senza il duro medio
- ▢ 250 g di patate sbucciate, cubed
- ▢ 1 cipolla tritata finemente
- ▢ 1 carota media sbucciata, tagliata a dadini
- ▢ 40 g sedano rapa pelato, tagliato a dadini
- ▢ ½ porro tagliato per il lungo, tritate finemente
- ▢ 50 g di spinaci tritati finemente
- ▢ 2-3 tbsp each: parsley, dill and chives finely chopped
- ▢ 1 bay leaf
- ▢ 2 allspice berries
- ▢ 2 tbsp balsamic vinegar
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 garlic finely grated
- ▢ 3 tbsp olive oil
- ▢ 1.5 l di brodo vegetale
- ▢ Mare di sale e pepe
Istruzioni
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Nella pentola scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungere la foglia di alloro, pimento, la cipolla, il porro e il cavolo rosso. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso.
-
Aggiungere la carota, il sedano rapa, la patata, il brodo e l’aceto balsamico, mescolare, coprire e portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti (o fino a quando le verdure sono completamente cotte) mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere gli spinaci, le erbe aromatiche, l’aglio, il burro e condire a piacere. Aggiungere una spruzzata di acqua/magazzino, se necessario. Cuocere per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco e servire.
Note
- Cavolo rosso: rimuovere il mezzo duro, quindi tagliare il cavolo in strisce spesse 5 mm (o più sottili).
- Make it vegan: scambia il burro normale con il burro vegano o la margarina.
- Spinaci: Per ottenere i migliori risultati aggiungere insieme con le erbe, aglio schiacciato e burro verso la fine della cottura.
- Erbe: aggiungi la tua combinazione preferita delle erbe consigliate.
- Conservazione: conservare in frigorifero la zuppa rimanente per un massimo di 4 giorni.
- Congelare per un massimo di 3 mesi.
Nutrizione
* Le informazioni nutrizionali vengono generate automaticamente e devono essere considerate come una stima.
Parti di collegamento ricetta
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