Un amico e io stavamo facendo una notte di fine settimana selvaggia e pazza guardando HGTV. Il potenziale acquirente di casa nello spettacolo che stavamo guardando era alla ricerca di una cucina di spezie. Era molto importante per lei! Aveva una cucina di spezie nella sua casa attuale e semplicemente non avrebbe preso in considerazione l’acquisto di una casa senza uno. Scommetto che molti di voi stanno pensando a voi stessi in questo momento, ” Che cosa nel mondo è una cucina di spezie??”Ecco la risposta: si tratta di una seconda cucina, di solito adiacente alla cucina principale, utilizzata per cucinare cibi con odori forti (Si pensi: curry, kimchi, piatti oleosi, piatti al vapore things cose che indugiano in casa per giorni), indicata anche come una “cucina wok.”
Come funziona?
Affinché la cucina delle spezie possa servire allo scopo previsto, ha bisogno di una cappa di scarico ad alto volume sopra il forno e una porta. Gli alimenti che stanno per essere preparati nella cucina delle spezie dovrebbero essere conservati anche lì, quindi ci dovrebbero essere mobili, spazio sul bancone e un lavandino. Per servire allo scopo, evitare di conservare, preparare o lavare i cibi pungenti nella cucina principale; limitare le loro apparizioni solo alla cucina delle spezie.
Una seconda cucina per altri scopi
Se non cucini molti piatti speziati, fragranti o vaporosi, una seconda cucina potrebbe tornare utile comunque-cucinare per una festa, una cucina per la birra (la generazione “man cave”???), o una cucina per la mamma per sfuggire al caos della famiglia.
Devo ammetterlo, sembra piuttosto stravagante avere una seconda cucina per qualsiasi scopo a una vera necessità del “primo mondo”. Ma una casa che non puzza, uno spazio separato per lavorare, una porta dietro la quale nascondere una pila di piatti sporchi see vedo il fascino!