Cheto-friendly Salsa(Chirmol)

Salsa Keto, fatta in casa

La prima volta che ho provato la sua salsa, avevo appena iniziato a uscire con Randy. Solo un cucchiaio della sua salsa più o meno mi ha convinto che avevo scelto con saggezza. LOL, ho pensato che se questo era il cibo suo figlio è cresciuto su, è stata una buona indicazione che il suo ragazzo avrebbe fatto una grande cattura.

Bene, questo e il fatto che è cresciuto in una famiglia cristiana molto amorevole, solidale. Randy mi ha rapidamente svenuto dai miei piedi con il suo grande cuore ole. Ma nei giorni più piccoli della nostra relazione, la cucina di sua madre mi ha attirato in famiglia.

Guardando indietro Elizabeth, (nena-face) come la chiamavo affettuosamente, sapeva saggiamente come tenere unita la sua famiglia con la sua cucina. E la sua salsa fatta in casa a basso contenuto di carboidrati ha avuto un ruolo nel fare proprio questo.

Randy è nato in Guatemala e si è trasferito negli Stati Uniti quando aveva solo 5 anni, ma la sua famiglia ha fatto un ottimo lavoro nel mantenere vive le sue radici.

Ammetto che la sua cultura era molto diversa dalla famiglia cubana/dominicana in cui sono cresciuto. Eravamo più diciamo, chiassosi rispetto al temperamento mite del popolo guatemalteco. Ma se c’era una cosa che avevamo in comune era l’amore per il buon cibo e il desiderio di condividerlo con i nostri cari.

Elizabeth ha chiamato la sua salsa chirmol e così ho imparato a chiamarla allo stesso modo. Chirmol è maya per “naso in esecuzione”. Yup, questa salsa può essere piccante, ma che in realtà dipende da chi sta facendo. Il suo chirmol variava da abbastanza mite a molto piccante a seconda di quanti jalapeños sono arrivati alla ciotola di salsa.

In Guatemala, chirmol è comunemente servito con carne asada, bistecca cotta su una griglia. Ma questo non significa che non si può avere questa salsa keto-friendly su qualsiasi cosa. Perché accompagna splendidamente anche pollo, pesce e uova.

Salsa a basso contenuto di carboidrati

Ho passato ore a guardarla mentre faceva la sua salsa a basso contenuto di carboidrati prima di avere finalmente il coraggio Ma una volta che l’ho fatto, questa ragazza ha fatto spesso la sua ricetta.

Elizabeth si è laureata in paradiso diversi anni fa, ma non passa giorno che non la ricordi con affetto. Che si tratti di ricordare un ricordo divertente, le sue sagge parole, o il modo in cui ha sempre portato la famiglia insieme intorno alla sua cucina.

Oggi, Iris che è la cognata di Randy e Bessie sua figlia continuano a fare la sua ricetta di salsa. Voglio dire, anche i nostri figli hanno imparato a fare la sua salsa!

Facciamo tutti la sua salsa chirmol un po ‘ diversa l’una dall’altra. Il che francamente è un segno che è una ricetta molto amata. Alcuni mettere tutti gli ingredienti in un frullatore per una salsa più liscia, mentre altri come la loro salsa più sul lato grosso.

Ancora, altri aggiungono un altro ingrediente o due per renderlo proprio. Ma tutti noi saremmo d ” accordo che quello che preferiremmo davvero è quello di sedersi al suo tavolo da cucina e gustare la versione che ha fatto con amore per noi innumerevoli volte.

Come Fare Cheto-friendly Salsa (Chirmol)

mi potrebbe shock, ma faccio la mia salsa con i pomodori in scatola. Ad essere onesti è quello che ho visto fare Elizabeth e se è stato abbastanza buono per lei, è certamente abbastanza buono per me.

Ammettiamolo, puoi preparare una salsa keto-friendly con pomodori freschi. Tuttavia, ciò richiederebbe un po ‘ più di lavoro di preparazione. Dovresti sbollentare, sbucciare, core e deseed i pomodori prima di poterli affettare finemente.

Se hai quel tipo di tempo ed energia per farlo, vai avanti hai la mia benedizione. Ma se sei come me e il tempo è un lusso, usa i pomodori in scatola. Fidati di me nessuno sarà il più saggio.

Dirò che la qualità dei tuoi pomodori in scatola può fare la differenza nel risultato finale della tua salsa, quindi scegli saggiamente.

Quanti carboidrati netti sono in salsa?

Il numero di carboidrati netti per salsa varia notevolmente da una marca se si utilizza un negozio portato o ricetta fatta in casa a seconda degli ingredienti.

Ancora una volta, è il motivo per cui una salsa fatta in casa è un modo per andare se si vuole tenerlo keto-friendly dal momento che la maggior parte di ciò che si trova sul mercato è pieno zeppo di sciroppo di mais.

La mia ricetta è una salsa senza zucchero e ha 2 carboidrati netti per porzione di mezza tazza.

Personalizza facilmente la tua salsa fatta in casa

Puoi facilmente personalizzare il livello di spezie della tua salsa a basso contenuto di carboidrati fatta in casa a seconda delle tue preferenze personali per riscaldare.

Per una leggera salsa keto, aggiungi solo un peperone jalapeño e assicurati di consumarlo. Se vuoi un livello medio di spezie, aggiungi due o tre jalapeños e assicurati anche di rimuovere i semi.

Ma se ti piace la tua salsa calda come fa la nostra famiglia, aggiungi fino a quattro jalapeños e se sei davvero audace, lascia i semi. E ‘ quello che facciamo!

Elizabeth ha fatto il suo chirmol con solo cinque ingredienti di base; pomodori in scatola, coriandolo fresco, cipolle bianche, jalapenos, succo di lime e un po ‘ di sale.

Inoltre, non ha sempre il suo arrosto jalapeños per la sua salsa. Tuttavia, dopo averla vista arrostire i suoi peperoni una volta, sono stato agganciato. Perché francamente, ha reso la sua grande salsa ancora più gustosa.

Nel corso degli anni ho adattato la sua incredibile ricetta aggiungendo tomatillos arrostiti al mix. E ‘ un’aggiunta che so che avrebbe approvato.

I tomatillos sono piccoli, verdi, frutti simili al pomodoro che sono comuni alle cucine messicane e Tex-Mex. E ‘ l’ingrediente principale della salsa verde.

Se stai aggiungendo tomatillos alla tua salsa keto assicurati di sceglierne uno fresco e di sbucciare la buccia prima di arrostirli poiché la buccia non è commestibile.

Indipendentemente dagli ingredienti che ho a disposizione al momento, fare la sua salsa fatta in casa mi ricorderà sempre di lei.

Come arrostire le verdure per Keto Salsa

Anche se si può fare questa salsa keto-friendly senza arrostire le verdure, è così vale la pena il passo in più. Dovrai solo fidarti di me.

Probabilmente il modo più semplice per arrostire i tuoi tomatillos e jalapeños è su una griglia barbecue all’aperto. Quindi, se hai intenzione di usare la tua salsa keto per le tue carni alla griglia, approfitta della griglia all’aperto. Questo rende il processo meno disordinato e si evita il fumo nella vostra cucina.

Ma se non sto grigliando all’aperto, arrostirò le mie verdure in una padella in ghisa comal o asciutta sul mio piano cottura. Mi capita di avere una stufa a gas, ma può essere fatto su un piano cottura elettrico pure.

Basta essere sicuri di accendere la ventola di scarico in alto perché i fumi di pepe carbonizzato possono essere piuttosto intensi all’interno. Puoi anche arrostire le verdure in un broiler. Il broiler superiore del forno impostato ad alta funziona altrettanto bene e rende più facile la pulizia. Sarai asciutto arrostire le verdure quindi non c’è bisogno di aggiungere qualsiasi olio mentre li torrefazione.

La chiave è continuare a spostarli mentre li arrostisci in modo che la pelle sia uniformemente dorata su ogni lato.

Noterai che quando preparo la mia salsa keto non tolgo la pelle carbonizzata. Francamente, lasciando la pelle dà la salsa un gusto smokey che prende questa ricetta ad un altro livello.

Cosa Servire Con Basso contenuto di Carboidrati Salsa

cheto “chips” e salsa

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Servo la nostra salsa keto fatta in casa come condimento e quindi va bene con un certo numero di cose. I seguenti sono solo alcuni dei nostri preferiti:

• Con pollame, pesce o carne.
• Sopra uova strapazzate o fritte.
• Come condimento per un’insalata Tex-Mex
• con cotenna di maiale
• Ketologic Cheto Crisps

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Taggaci

Faccio del mio meglio per onorare la memoria di Elizabeth vivendo in modo tale da renderla orgogliosa e, naturalmente, rendendo ricette come questa salsa un punto fermo nella nostra famiglia.

Sono sicuro che vi darà questa ricetta salsa keto-friendly una prova. Una volta fatto, assicuratevi di ricordarvi di taggarci su Instagram e Facebook. È ciò che mantiene questa ragazza incoraggiata a continuare a condividere e perfezionare le sue ricette per te.

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