Sarò onesto: non sempre ne sapevo un sacco su come bere la vodka. Vodka non è mai stato il mio drink, principalmente a causa di una sfortunata esperienza cercando di fare gocce di limone al college. Questo non è il caso per un sacco di gente, però. Nell’Europa orientale, la vodka è uno stile di vita — in alcuni luoghi, è più economico dell’acqua. (Anche se potrebbe non essere la vodka che vuoi bere se vuoi evitare una terribile sbornia.) La parola vodka deriva dalla parola slava voda, che letteralmente significa “poca acqua.”Quindi sì, a loro piace molto la vodka.
La vodka è uno spirito misterioso. A seconda di chi chiedi, ha avuto origine in Polonia o in Russia intorno all’OTTAVO o nono secolo. E a differenza, diciamo, della tequila, che è sempre fatta di agave, o del gin, che contiene sempre ginepro, la vodka non ha un ingrediente base coerente. Può essere distillato da cereali, patate, barbabietole, mais e altro ancora. Quindi, cosa definisce esattamente la vodka? Idealmente, dovrebbe essere quasi insapore, dopo essere stato distillato più volte e poi filtrato attraverso il carbone. Sarà, però, avere note degli ingredienti con cui è stato fatto — semplicemente non avrà un “sapore” come il whisky o gin. Quella sensazione di bruciore che a volte si ottiene con vodka a buon mercato? Questo perché non è stato accuratamente distillato e filtrato.
Di conseguenza, la chiave quando si acquista vodka per il vostro bar di casa è quello di ottenere un marchio che ha fatto entrambe le cose correttamente. La porta della morte, che viene distillata due volte, è super liscia, con leggere note di vaniglia. Hangar 1, che ho usato qui, mantiene il suo processo di distillazione un segreto, ma ha alcune sottili note floreali e caprifoglio dalle uve che utilizza. Per una vodka più semplice che dovresti essere in grado di trovare ovunque, il mio preferito è (come con i marchi di gin) New Amsterdam.
Pensi di essere pronto per un po ‘ d’acqua? Queste tre ricette vi farà un esperto in pochissimo tempo.
Bloody Mary
Il Bloody Mary è il meno vodka-y vodka cocktail mai. Ci sono così tanti altri sapori che è praticamente impossibile assaggiare lo spirito, il che li rende pericolosamente facili da respingere. Se hai intenzione di andare con un mix sanguinoso comprato al supermercato, il mio preferito è Zing-Zang. (In realtà lavoravo in un ristorante dove abbiamo detto che il nostro mix era fatto in casa, ma era misteriosamente conservato in bottiglie Zing-Zang sotto il bar …)
Bloody Mary mix è in realtà abbastanza facile da fare, però, quindi se vuoi farlo da solo, dai un’occhiata a questa ricetta da FoodieCrush, e poi guarnire al contenuto del tuo cuore.
Cocktail di zucca e zenzero
Questo non è un cocktail di spezie di zucca. Non bere in attesa che sia. Ma è aspro e rinfrescante, e perfetto per gli ultimi giorni caldi tra l’estate e l’autunno. La vodka si fonde perfettamente con il sapore forte dell’arbusto di zucca. (Che cosa è arbusto? Ecco un primer.) E l’unico, finitura a base di erbe dal Fernet Branca arrotonda il cocktail fuori splendidamente. È dolce, aspro, piccante e praticamente garantito per essere la migliore bevanda di zucca che tu abbia mai avuto.
Quello che ti serve:
- 3 oz. arbusto di zucca
- 1,5 once. vodka
- Birra allo zenzero
- 0,5 once. Fernet Branca *
- Cannella-zucchero semi di zucca (opzionale)
In un bicchiere alto sopra ghiaccio, unire l’arbusto, vodka e birra allo zenzero. Mescolare delicatamente. Galleggiare il Fernet Branca in cima. Guarnire con semi di zucca cannella-zucchero.
*Puoi saltare il Fernet Branca se non ce l’hai o non vuoi comprarlo, ma in realtà aggiunge molta complessità e un finale molto più interessante, anice-y al cocktail.
La Gibson
Proprio come con il gin, il test per un vero bevitore di vodka è il martini. In questo caso, cambiando il contorno da un’oliva a una cipolla da cocktail si trasforma la bevanda in una Gibson. In una bevanda come vodka-forward come questo, assicurarsi di utilizzare uno spirito di qualità che in realtà come il gusto di — non c’è mascherare in questo cocktail.
Che cosa avrete bisogno:
- 2.5 oz. vodka
- 0.5 oz. vermouth secco
- Cocktail onion
Unire la vodka e il vermouth con ghiaccio in un mixing glass. Mescolare fino a quando ben freddo, e filtrare in un bicchiere da cocktail. Guarnire con cipolla cocktail.
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Immagini: Robert S. Donovan; FoodieCrush; Leigh Kunkel; The Kitchn