Quanto è delizioso mangiare cucina tradizionale e fatta in casa! E sebbene il mondo culinario sia ampio, ogni paese ha le sue tradizioni. Pollo fritto con fette, o popolarmente conosciuto come” pollo chuco”, è uno dei cibi di strada preferiti di molti honduregni.
Anche se anche a seconda della città in cui ci si trova ci possono essere variazioni in questo piatto, perché nella capitale del paese si preferisce accompagnarlo con patatine fritte, mentre nella zona nord viene servito con le tradizionali fette di banana verde. Ci sono altri reparti che lo servono con fette di banana verde.
Il tradizionale pollo fritto a fette o noto anche come chicken chuco.
Pero Pollos Shonny ci offre una proposta tradizionale di San Pedro Sula, un “pollo chuco” servito con fette di banana verde, cavolo, sottaceto e le rispettive salse. Così oggi impareremo alcuni segreti per questa prelibatezza culinaria, grazie al condimento fatto in casa offerto da Pollos Shonny al mercato di Guamilito.
Conosci la storia di Chicken Shonny?
Questa è un’impresa dei coniugi Josselin Claros e Cristian Ramírez, due amanti della cucina e del mangiare ricchi, ma che avevano bisogno di sostentamento per la loro famiglia ed è per questo motivo che nasce la vendita di cibo. E anche se è stato difficile per loro, ci dicono che l’accettazione è valsa la pena, e che ci sono molte persone che amano il loro condimento fatto in casa.
I coniugi Cristian Ramírez e Josselin Claros.
Attualmente, Pollos y Asados Shonny, un nome che si riferisce e onora la madre di Cristian Ramírez, hanno due sedi. Il primo si trova nel Barrio Paz Barahona, nell’Istituto Tecnologico Los Zorzales. E il suo secondo posto è nel Mercado Guamilito, alle bancarelle 99 e 100.
Il loro menu è vario e offrono cibo in stile buffet fatto in casa. Ma Josselin e Cristian, offrono anche il servizio a domicilio, per contattarli possono chiamare 3325-1610 o 9884-7983.
Segreti per pollo con fette
Le fette possono essere fatte e tagliate secondo le preferenze del commensale. Poiché ci sono quelli che lo tagliano manualmente in modo che siano un po ‘ spessi e altri, preferiscono farli in mandolino o tagliere per un taglio più sottile.
Quando le fette sono ben fritte, rimuovere con una schiumarola per rimuovere l’olio in eccesso.
L’olio dovrebbe essere caldo e ci dovrebbe essere abbastanza per friggere le fette rapidamente e perfettamente.
Punto 2: Pollo
Questo è l’ingrediente principale del piatto, e ci sono diverse cose che dovresti prendere in considerazione per renderlo croccante all’esterno, succoso all’interno e con un sapore unico. Josselin Claro de Pollos Shonny, ci dice che preferisce prima condire il pollo con senape, un punto di maionese, cumino e consommé, e che in precedenza il pollo dovrebbe essere ben lavato con succo di limone.
Quando il petto di pollo viene tagliato farfalla, richiede meno olio per friggere.
Altre persone preferiscono non condire il pollo, ma impanare. Ma per rendere il pollo più intenso, è meglio condirlo in anticipo.
Il pollo deve essere ben cotto su entrambi i lati.
Inoltre, puoi fare un taglio a farfalla sul petto di pollo per una cottura più veloce e migliore. L’impanatura del pollo è solo con farina di frumento, non richiede nient’altro.
Passo 3: Insalate e salse
I complementi che riempiono di sapore il “chicken chuco” è il cavolo fresco ben disinfettato, il sottaceto delle tue preferenze e le salse con cui il piatto viene bagnato.
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Prima devi fare una salsa rossa, tipo brodo. Questo è fatto con una salsa di pomodoro, peperoncino verde, cipolla, coriandolo, brodo e una punta di salsina. Nei polli Shonny aggiungono un po ‘ di carne macinata per intensificare il sapore.
Le salse danno un sapore extra al pollo con le fette.
Infine vengono aggiunte le medicazioni, la medicazione gialla è fatta con maionese, senape, un pizzico di zucchero e sale. Per più sapore è possibile aggiungere un po ‘ di coriandolo tritato finemente. Per finire, aggiungere la salsa di pomodoro a piacere.
Pronto! Per gustare uno squisito pollo fritto con fette di banana verde … Buon appetito.