Come Rendere Facile Fornello di Riso Giapponese Cheesecake

Imparare come fare facilmente soffice Giapponese cheesecake utilizzando una pentola di riso. Questo fornello di riso giapponese cheesecake è davvero leggero ma decadente allo stesso tempo. Tutti i suggerimenti che devi sapere e anche una ricetta video per il tuo riferimento.

Come rendere facile fornello di riso Cheesecake

Ho posseduto un fornello di riso da quando ero al college. Quella era in realtà la prima cosa che ho comprato quando mi sono trasferito in un appartamento con gli amici. Avevo abilità molto limitate quando si trattava di cucinare e quindi il fornello di riso era un punto fermo per me per cucinare il riso 🙂 Non sapevo come cucinare il riso correttamente usando una pentola normale sul fornello! Lo so! Avanti veloce 19 anni dopo, chi avrebbe mai pensato che avrei fatto fornello di riso cheesecake! sul serio! Ho fatto due volte da allora per testare la ricetta per assicurarsi che sia legit! ed È voi ragazzi! Sono molto impressionato con questo fornello di riso cheesecake! La cheesecake giapponese è morbida, ariosa e soffice nella consistenza.

PERCHÉ USARE RICE COOKER PER CUOCERE CHEESECAKE GIAPPONESE

È molto più facile se me lo chiedi. Non sono riuscito a farlo in forno per diverse volte, ma la prima volta che ho fatto la cheesecake nel fornello di riso, si è rivelato perfetto. Poi secondo e così via il tempo ha fatto di nuovo e si è rivelato perfetto troppo! Ero quasi in lacrime quando ho tirato fuori la cheesecake dal fornello di riso e ho visto quello che ho visto! Cheesecake giapponese!!!

HO BISOGNO DI UN FORNELLO DI RISO SPECIALE PER FARE CHEESECAKE GIAPPONESE ?

Qualsiasi fornello di riso con una funzione multi-fornello con una capacità di almeno 4 tazze sarebbe in grado di fare questo fornello di riso cheesecake. Se c’è il pulsante “torta”, è ancora meglio. Il mio no, ma riesco ancora a cucinarlo con un’impostazione “riso integrale”. Se il tuo fornello di riso ha solo un pulsante per accenderlo e nessun’altra impostazione, non ti consiglierò di procedere con questa ricetta. È difficile portare a termine il lavoro perché il pulsante continuerà a spuntare dopo un certo tempo (forse in 10-15 minuti) e devi aspettare prima di poter premere nuovamente il pulsante. Ci vorrà per sempre per cuocere questa torta.

COME RENDERE FACILE FORNELLO DI RISO GIAPPONESE CHEESECAKE CON SUCCESSO

1. FARE LA PASTELLA SPESSA
Utilizzare una piccola manopola di burro per ungere il fondo e il lato della pentola interna del fornello di riso. Metti da parte

Porta tutti i tuoi ingredienti freddi come latte, crema di formaggio, panna (o yogurt) e uova a temperatura ambiente mettendoli sul bancone per 30 minuti prima di iniziare a preparare. Freddo ingredienti, ha bisogno di più tempo di miscelazione e può causare coagula e anche il cheesecake al collasso dopo la cottura

Luogo di crema di formaggio ammorbidito, tuorli d’uovo, burro fuso e lo zucchero in una grande ciotola di miscelazione

Utilizzare un mixer o di un mixer stand con una pagaia allegato a mescolare fino a quando il composto è cremoso

Gradualmente piega di farina in 3 lotti e mescolare fino a che non è liscio. Filtrare la miscela se necessario se ci sono grumi

2. FARE LA MERINGA
Mettere gli albumi in una ciotola e quindi utilizzare un attacco frusta per battere gli albumi a velocità media fino a quando schiumoso

Una volta che è schiumoso, aggiungere gradualmente lo zucchero in lotti

Battere fino a quando diventa bianco, lucido, e formare un picco rigido. Quando lo tieni premuto, non gocciolerà

3. PIEGARE LA MERINGA NELLA PASTELLA
Prendere circa 1/3 della merinuge e tagliare la lama della spatola verso il basso attraverso la meringa e poi raschiare la spatola seguendo la curva della vostra ciotola e raccogliere la pastella e ripiegare. Girare la ciotola e ripetere di nuovo la stessa azione. Piegare il prossimo 1/3 della meringa e piegare di nuovo prima di aggiungere l’ultimo 1/3. Puoi fermarti una volta che sono ben incorporati

4. CUOCERE NEL FORNELLO DI RISO
Versare la pastella nella pentola interna unta e lisciare delicatamente la parte superiore con una spatola. Sbattere delicatamente il fondo della pentola interna su un piano di lavoro più volte per rilasciare qualche bolla d’aria. Posizionare all’interno del fornello di riso

Una volta terminata la cottura, aprire il coperchio. Puoi vedere che la torta si è allontanata dai lati se è cotta. Puoi anche usare uno spiedino per ricontrollare e inserire nel mezzo della torta per assicurarti che esca pulita. Se non lo è, cuocere un po ‘ di più. Se è cuocere attraverso, lasciare la torta in là per circa 15 minuti. Questo per evitare che la torta collassi da un improvviso cambiamento di temperatura

5. LASCIATE CHE SI RAFFREDDI
Rimuovere la pentola interna dal fornello di riso. Posizionare un grande piatto piano sulla parte superiore della pentola interna e delicatamente ma rapidamente capovolgere la pentola sopra e c’è la vostra cheesecake. Lasciare raffreddare completamente per circa 1 ora. Raffreddare in frigorifero per 4 ore o durante la notte prima di decorare. Il gusto è ancora migliore dopo il giorno successivo

6. DECORAZIONE
Io uso una carta centrini per decorare qualche modello con lo zucchero a velo. Puoi fare qualsiasi modello carino che ti piace. Alcuni amano decorare con frutti di bosco freschi e panna montata

QUALE IMPOSTAZIONE FORNELLO DI RISO DA UTILIZZARE (scegliere uno dei seguenti)

1. TORTA / CUOCERE IMPOSTAZIONE
Se il fornello di riso ha un “torta/cuocere” impostazione, è possibile utilizzare che. Ci vogliono circa 80 minuti per cuocere questa grande torta e da quello che ho letto da Zojirushi che il loro modello da 5,5 tazze impiega circa 80 minuti per l’impostazione della torta
2. IMPOSTAZIONE DEL RISO BIANCO
L’impostazione del riso bianco richiede circa 45 minuti per cuocere. Quindi potresti aver bisogno di circa 2 cicli, ma puoi controllare 10 minuti prima della fine del 2 ° ciclo
3. IMPOSTAZIONE DEL RISO INTEGRALE
Io uso l’impostazione “riso integrale” sul mio fornello di riso Zojirushi, che richiede circa 80-90 minuti per cucinare, che è perfetto per farmi cucinare continuamente senza fermarsi. Ho controllato a circa 80 minuti e la torta è stata fatta

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

1. Perché ci sono grumi nella pastella?
I tuoi ingredienti, in particolare la crema di formaggio, uova e panna/yogurt non sono a temperatura ambiente. Sono freddi e quando li mescoli, caglieranno ed è difficile rimuoverli a meno che non si usi un frullatore ad immersione o un frullatore per lisciarli
2. Ho bisogno di setacciare la farina?
Idealmente, sì. Ma non l’ho fatto. mi assicuro solo di piegare la farina in lotti invece di buttarla tutta. In questo modo, posso mescolarli senza mescolare troppo. Ma siete invitati a setacciare la farina nella pastella spessa se si preferisce
3. La mia meringa non frusta correttamente
Assicurarsi che la ciotola di miscelazione non è grassa. Se è unto, buona fortuna cercando di montare quegli albumi. È possibile pulire la ciotola con un po ‘ di acido come succo di limone o aceto di sidro di mele prima di frusta. Assicurarsi che anche gli albumi siano a temperatura ambiente e che non ci sia traccia di tuorli quando si separano le uova
4. Il mio cheesecake collapse quando li tolgo
Questo potrebbe essere causato da diverse cose:
– Improvviso cambiamento di temperatura
Dopo la cottura della cheesecake, aprire il coperchio e testare con una bacchetta o uno spiedino per assicurarsi che sia cotto. Se lo è, spegnere il fornello di riso (o semplicemente scollegarlo) e lasciare la torta lì per 15 minuti prima di rimuovere dalla pentola interna del fornello di riso. Un improvviso cambiamento di temperatura causerà il crollo o la contrazione della tortar– – Overbeating o sotto battere la meringa
La meringa deve essere un picco rigido. Una volta raggiunto un picco rigido, il che significa che mantiene la sua forma anche se lo capovolgi, smetti di battere. Overbeating causerà la torta per rompere e sgonfiare pure.

– Pastella e meringa non sono incorporati correttamente
Quando si piega la meringa nella pastella, non sono completamente incorporati. Una meringa correttamente piegata renderà la pastella complessiva spugnosa nella consistenza e con lo stesso volume. Se la vostra pastella sembra ridurre di volume dopo la piegatura nella meringa, avete overmixing o la vostra meringa non è stato battuto correttamente per raggiungere quel picco rigido
5. Posso usare questa ricetta e cuocerla nel forno?
Non lo consiglierò perché questa ricetta è specificamente per cucinare nel fornello di riso e potrebbe non risultare correttamente nel forno

COME CONSERVARE LA CHEESECAKE GIAPPONESE IN FRIGORIFERO

1. Dopo aver rimosso la cheesecake dalla pentola interna, lasciare che la torta si raffreddi completamente a temperatura ambiente
2. Trasferire in frigorifero e raffreddare per un’altra ora 1. Se si desidera decorare, raffreddare per almeno 4 ore per il miglior risultato
3. Coprire e avvolgere strettamente con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Assicurarsi che sia correttamente avvolto in modo che la torta non si asciughi e assorba l’odore di altri alimenti all’interno del frigorifero
4. In alternativa, puoi anche conservarli in un contenitore a tenuta d’aria se non vuoi avvolgerli con una plastica o rovinare la decorazione sulla cheesecake (se presente)
5. Basta tirarli fuori e lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servire avrà il miglior gusto e consistenza

COME CONSERVARE LA CHEESECAKE GIAPPONESE NEL CONGELATORE

1. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, tagliare a fette di servizio
2. Avvolgere strettamente le singole fette con un involucro
3. Posizionare questo cheesecake confezionato singolarmente all’interno di un altro sacchetto congelatore, spingere tutta l’aria fuori e sigillare per una maggiore protezione
4. Possono essere mantenuti in questo modo per 2 mesi max. Non andrò più a lungo di quello
5. Basta scongelarli in frigo un giorno prima di pianificare di servire

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Questo potrebbe essere come ho intenzione di fare la mia cheesecake da ora in poi! NEL FORNELLO DI RISO! 😉 L’ho trovato più facile e meno intimidatorio per qualche motivo e ha un sapore davvero buono!
Questa ricetta è adattata da Dingo Food

Come Rendere Facile Fornello di Riso Giapponese Cheesecake

Tempo di Preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 1 ora e 20 minuti

Tempo Totale di 1 ora e 50 minuti

Porzioni 8 fette grandi

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Ingredients 1x2x3x

Thick batter:

• 400 gr di crema di formaggio 1 2/3 tazze, ammorbidito
• 40 gr di zucchero 3 Cucchiai di
• 4 tuorli d’uovo temperatura ambiente, da uova grandi (55 grammi ciascuno con il guscio)
• 40 gr di burro fuso, circa 3 Cucchiai di
• 200 gr di panna 7 Cucchiai di o sub con la stessa quantità di yogurt bianco
• 100 gr di farina 1 tazza + 4 Cucchiai di

Meringa:

• 4 egg whites room temperature, from large eggs
• 80 gr sugar 6 1/3 Tbsp

Greasing:

• Small knob of solid butter

Optional decorations:

• frutta Fresca
• panna Montata
• zucchero a velo

Istruzioni

• Utilizzare una piccola noce di burro per ungere il fondo e il lato del contenitore interno del fornello di riso. Mettere da parte

Come ammorbidire la crema di formaggio:

• Porta tutti i tuoi ingredienti freddi come latte, crema di formaggio, panna (o yogurt) e uova a temperatura ambiente mettendoli sul bancone per 30 minuti prima di iniziare a preparare. Gli ingredienti freddi richiedono un tempo di miscelazione più lungo e possono causare il collasso della cagliata e anche della cheesecake dopo la cottura
• Tagliare la crema di formaggio a cubetti e lasciarli a temperatura ambiente per circa 30 minuti e si ammorbidiranno più velocemente dell’intero blocco. In alternativa, è sempre possibile rimuovere la crema di formaggio dal suo involucro e microonde per 20 secondi. Non si vuole sciogliere la crema di formaggio

Fare la pastella spessa:

• Assicurarsi che tutti gli ingredienti sono a temperatura ambiente o si avrà cagliate più tardi. Mettere la crema di formaggio ammorbidita, i tuorli d’uovo, il burro fuso, la panna (o lo yogurt) e lo zucchero in una grande ciotola. Utilizzare un mixer a mano o un mixer stand con un allegato paddle per mescolare fino a quando la miscela è cremosa
• Piegare gradualmente in farina per tutti gli usi in 3 lotti e mescolare fino a quando non è liscia. Filtrare la miscela se necessario se ci sono grumi

Fare la meringa:

• Metti gli albumi in una terrina e quindi utilizzare una frusta per montare a neve gli albumi a velocità media fino a che spumoso, quindi aggiungere gradualmente lo zucchero in 3 lotti e girare a velocità più elevate (velocità 6 su kitchen aid) e battere fino a che diventa bianco, lucido, e forma un picco rigido. Quando lo tieni premuto, non gocciola

Piegando la pastella:

• Tagliare la lama della spatola verso il basso attraverso la meringa e poi raschiare la spatola seguendo la curva della ciotola e raccogliere la pastella e ripiegare. Girare la ciotola e ripetere di nuovo la stessa azione. Piegare il prossimo 1/3 della meringa e piegare di nuovo prima di aggiungere l’ultimo 1/3. Si può fermare una volta che sono ben incorporati

Cottura nel fornello di riso:

• Versare la pastella nella pentola interna unta. Sbattere delicatamente il fondo della pentola interna su un piano di lavoro per rilasciare qualche bolla d’aria. Posizionare all’interno del fornello di riso. Se il tuo fornello di riso ha un’impostazione “cake / bake”, puoi usarlo. Non ce l’ho. Io uso il “riso” impostazione sul mio Zojirushi fornello di riso, che dura circa 80 minuti per cucinare, che è perfetto per farmi cucinare continuamente senza fermarsi
• Se il vostro fornello di riso non ha la possibilità di impostare un timer, utilizzare il “riso in bianco” o “cuocere il riso” funzione. Potrebbe essere necessario 2 cicli nella fila per cucinare la torta. Questo dipende da quanto tempo il tuo fornello di riso cuoce un normale riso bianco. La maggior parte fornello di riso con riso bianco impostazione richiede circa 45 minuti per cucinare. Quindi puoi usare 2 cicli, ma controlla 10 minuti prima della fine del secondo ciclo
• Una volta terminata la cottura, spegni / annulla o semplicemente scollega per spegnere il fornello di riso. Apri il coperchio. Puoi vedere che la torta si è allontanata dai lati se è cotta. Puoi anche usare uno spiedino per ricontrollare e inserire nel mezzo della torta per assicurarti che esca pulita. Se non lo è, cuocere un po ‘ di più. Se è cuocere attraverso, lasciare la torta in là per circa 15 minuti. Questo per evitare che la torta collassi da un improvviso cambiamento di temperatura
• Rimuovere la pentola interna dal fornello di riso. Posizionare un grande piatto piano sulla parte superiore della pentola interna e delicatamente ma rapidamente capovolgere la pentola sopra e c’è la vostra cheesecake. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Raffreddare in frigorifero per circa 1 ora e poi coprire e avvolgere e può essere conservato per un massimo di una settimana. Il gusto è ancora migliore dopo il giorno successivo

Decorazione:

• Uso una carta centrini per decorare qualche motivo usando lo zucchero a velo. Puoi fare qualsiasi modello carino che ti piace. Alcuni, come per decorare con frutti di bosco freschi e panna montata

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