Imparare a sbucciare banane, rapidamente e facilmente con foto passo passo, e come cucinarli per ottenere il meglio da loro. Goditi questo preferito caraibico in tanti piatti o come delizioso spuntino.
I platani sono uno dei miei ingredienti preferiti nella cucina caraibica, possono essere intimidatori se non hai cucinato con loro prima, ma una volta fatto li userai sempre!
- Cosa sono i platani?
- Come sbucciare i platani
- Come tagliare i platani
- Come Cucinare le Banane da cuocere
- Assicurati di provarli in queste altre ricette:
- Le banane sono sane?
- Suggerimenti e note
- di Cottura consigli e Suggerimenti
- How to Peel Plantains
- Ingredienti
- Istruzioni
- Banane Verdi
- Piantaggine gialla
- Note
Cosa sono i platani?
Piantaggine zona amidacea, a basso contenuto di zuccheri membro della famiglia delle banane. Deve essere cotto prima del consumo mediante frittura, bollitura o cottura. I platani sono molto popolari nell’Africa occidentale e nei paesi dei Caraibi.
Molti piatti deliziosi, sia dolci che salati, possono essere preparati usando i platani. Le piantaggine verdi sono le migliori per piatti salati come queste tazze di piantaggine ripiene. I platani maturi possono essere utilizzati sia per piatti salati che dolci.
Anche se le banane sembrano banane, hanno alcune differenze chiave. Scopri di più su ciò che rende diversi i platani qui.
Come sbucciare i platani
Ma prima di poter andare avanti e fare dei deliziosi tostoni, dobbiamo imparare come sbucciare i platani.
Banane non sono difficili da sbucciare, tuttavia, richiede una certa pratica.
- Taglia le estremità dei platani e fai scorrere con molta attenzione il coltello attraverso la buccia nel senso della lunghezza, senza tagliare la carne. Quindi, eseguire il coltello intorno al bordo della fine, circa 1 pollice, anche senza tagliare nella carne. Andare di nuovo longitudinalmente nella direzione opposta.
- Usa le dita per separare e staccare la buccia dalla piantaggine. Ripetere i passaggi per rimuovere il resto della pelle.
Un altro ottimo e semplice modo per sbucciare le piantaggine è usare un cucchiaio. La mia bella amica Melissa di Hungry Food Love ci mostra come usare un cucchiaio per sbucciare una piantaggine in questo fantastico video.
Come tagliare i platani
Mi piace tagliare i platani maturi lunghi circa 2-3 pollici e poi tagliarli longitudinalmente prima di friggere. Questa è solo una questione di scelta e lo faccio in questo modo semplicemente perché è come mia nonna li usa per farli. 🙂
Per piantaggine verde, tagliare in giri da 1 pollice per fare tostones o sottilmente per fare chip di piantaggine.
Come Cucinare le Banane da cuocere
Banane possono essere cucinati in vari modi, si può bollire e schiacciarle, tagliateli a fettine sottili e friggetele per tostones, un ottimo snack senza glutine o addirittura usarli al posto del pane per fare un panino o hamburger per patacón pisao.
Assicurati di provarli in queste altre ricette:
- Tostones
- Fette di piantaggine dolci fritte
- Banane dolci e casseruola di picadillo
- Tazze di piantaggine ripiene
- Mofongo
Le banane sono sane?
I platani sono un ottimo cibo da includere nella vostra dieta. Sono una ricca fonte di vitamine A, C e B6 e sono ricchi di fibre, magnesio e potassio. Una piantaggine è di circa 120 calorie e molto povera di grassi.
Suggerimenti e note
- I platani maturi sono molto più facili da sbucciare. Dopo il taglio, la pelle si staccherà facilmente come farebbe una buccia di banana.
- I platani maturi sono per lo più gialli con alcuni neri e sono leggermente sodi al tatto. Più la pelle è nera, più matura è la piantaggine.
- Se una piantaggine è acerba avrà la pelle verde. Puoi ancora cucinarli ma saranno più amidacei e blandi nel sapore.
- I platani devono essere sempre cotti e non consumati crudi.
di Cottura consigli e Suggerimenti
- Come Rendere Perfettamente Uova Sode
- Come Tagliare Un Avocado
- Come Per Arrosto di Tacchino Perfettamente
- Come Fare Taco Condimento
- Pin Recipe
- Print Recipe
How to Peel Plantains
Ingredienti
- 1 banana verde
- 1 maturo, giallo piantaggine
Istruzioni
Banane Verdi
-
Tagliare le estremità delle banane e molto curato il coltello attraverso la buccia nel senso della lunghezza, senza tagliando la carne. Quindi, eseguire il coltello intorno al bordo della fine, circa 1 pollice, anche senza tagliare nella carne. Andare di nuovo longitudinalmente nella direzione opposta.
-
Usa le dita per separare e staccare la buccia dalla piantaggine. Ripetere i passaggi per rimuovere il resto della pelle.
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I platani sono pronti per essere cotti. Tagliare in giri da 1 pollice per fare tostones o sottilmente per fare chip di piantaggine.
Piantaggine gialla
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Taglia le estremità della piantaggine, fai scorrere il coltello longitudinalmente attraverso la pelle della piantaggine senza tagliare la carne e, infine, usa le mani per staccare la pelle.
Note
- I platani maturi sono molto più facili da sbucciare. Dopo il taglio, la pelle si staccherà facilmente come farebbe una buccia di banana.
- I platani maturi sono per lo più gialli con alcuni neri e sono leggermente sodi al tatto. Più la pelle è nera, più matura è la piantaggine.
- Se una piantaggine è acerba avrà la pelle verde. Puoi ancora cucinarli ma saranno più amidacei e blandi nel sapore.
- I platani devono essere sempre cotti e non consumati crudi.
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