Rendere la propria salsa barbecue è più facile di quanto si possa pensare e ha un sapore di gran lunga superiore a qualsiasi cosa acquistata nel negozio di alimentari. Ci sono un sacco di ricette online per salse barbecue, ma molti di loro usano ketchup come ingrediente base. Ho deciso che volevo sviluppare una ricetta di salsa barbecue che utilizzasse ingredienti più originali. All’inizio di quest’anno, ho fatto e pubblicato due ricette:
Coca Cola Habanero BBQ Sauce
Guinness BBQ Sauce
Da allora, ho fatto entrambe queste salse un certo numero di volte. Una volta quando ho fatto la salsa Coca Cola Habanero in realtà ho quadruplicato il lotto e li ho sigillati in barattoli. Si sono rivelati essere un grande regalo per la festa del papà per mio padre. Ho pensato che era giunto il momento di sviluppare un’altra ricetta utilizzando gli stessi ingredienti di base.
Se c’è una birra che urla estate, dovrebbe essere Corona. Questa birra importata dal Messico è sempre una delle preferite sui patii o durante i barbecue. È naturale fare una salsa che ha un sapore di Corona e questa ricetta è facile da fare ed è perfetta come salsa, glassa o tuffo.
Lime è il partner comune di Corona e funziona alla grande in questa salsa. Il succo di lime viene utilizzato al posto dell’aceto per fornire l’elemento acido in questa salsa barbecue. È possibile può questa salsa in barattoli di muratore. Utilizzare barattoli da 500 ml e assicurarsi che vengano lavorati a bagnomaria calda per 20 minuti.
Questa salsa è ottima su pollo o bistecca. Spennellare un po ‘ di salsa sulla carne durante gli ultimi minuti sulla griglia.
Corona Lime BBQ Sauce
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Ingredients
- 2 tbsp butter
- 1 onion , minced
- 1 yellow pepper , minced
- 5 garlic cloves , minced
- 1/2 cup honey
- 1 cup Corona beer
- 1/2 cup lime juice
- 1 1/2 cup brown sugar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 tsp cayenne
- 1 tazza (8 oz può)concentrato di pomodoro
Istruzioni
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Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la cipolla, il pepe e l’aglio nella casseruola e soffriggere fino a quando non sono teneri e iniziano a caramellare, circa 8 minuti.
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Aggiungere il miele, birra, zucchero di canna, succo di lime, sale, pepe e cayenne Portare ad ebollizione. Lasciate cuocere a bollore basso per circa 10 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che nulla si attacchi al fondo della casseruola.
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Mescolare il concentrato di pomodoro e abbassare il fuoco. Lasciate cuocere la salsa per 30 minuti, mescolando ogni pochi minuti.
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Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente.
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Purea in un frullatore fino a che liscio.
