Friabile e burrosa Cubano biscotti frollini (Torticas de Moron) realizzato con un pizzico di lime e cocco. I migliori biscotti di pasta frolla mai!
Questo post è sponsorizzato da Bob’s Red Mill. Tutte le opinioni sono mie.
Crescendo, era una tradizione a casa mia visitare la nostra panetteria cubana locale ogni sabato mattina per ottenere alcuni elementi essenziali. Che tipo di elementi essenziali? Beh, il pane cubano era uno. Certamente. Pastelitos de guayaba, crocchette di prosciutto, e a volte vorrei chiedere un biscotto di pasta frolla cubana. Voglio dire not non solo erano super burrosi ma avevano anche spruzzi colorati su di loro! A quale bambino non piacciono gli zuccherini? Mi piacciono ancora gli zuccherini.
Ora come un adulto, non vado al panificio cubano come spesso, ma mi piace fare queste prelibatezze a casa.
Caso in questione: questi biscotti di pasta frolla! Sono chiamati Torticas de Morón perché hanno avuto origine nella città di Morón in cubano. Tradizionalmente, sono fatti con strutto o accorciamento vegetale, lime e rum.
Grazie a Bob Red Mill, Sono stato in grado di fare la mia versione di questo classico cookie usando le loro Organico di Farina. Questa farina è una farina di cottura premium appena macinata da grano rosso duro biologico certificato. È possibile utilizzare questo prodotto di farina di grano di alta qualità per tutti i tipi di prodotti da forno, compresi alimenti come pane lievitato, pane veloce, biscotti, muffin, biscotti e torte. Non è sbiancato e non arricchito, senza aggiunta di bromato di potassio. Vincere!
Quindi, non solo questi biscotti hanno un sapore un po ‘ agrumato come il classico, ma hanno anche un pizzico di cocco!
Ho usato una combinazione di olio di cocco e burro non salato invece di strutto o accorciamento vegetale per questa ricetta e si sono rivelati perfetti. I migliori biscotti di pasta frolla in città! Forse sono di parte.
Ok ecco cosa ho fatto.
Come fare i biscotti di pasta frolla cubani
Per prima cosa, devi fare l’impasto. Tutto ciò che serve è una ciotola. Gli ingredienti si uniscono abbastanza facilmente. Crema l’olio di cocco solido e il burro con lo zucchero di canna.
Se si deve rassodare l’olio, si può raffreddare per un po ‘ in frigo. Aggiungere il tuorlo d’uovo, risparmiando l’albume per il lavaggio dell’uovo e mescolare fino a quando tutto è ben combinato.
Successivamente, si aggiunge la farina, la scorza di lime, il succo di lime e il lievito. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l’impasto su una superficie pulita e modellare l’impasto in un registro liscio.
Potrebbe essere necessario infarinare le mani per renderlo più facile da modellare. Avvolgere il log in involucro di plastica e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte. Non saltare questo passaggio! L’impasto deve essere fermo per affettare facilmente in seguito.
Una volta raffreddato, si taglia il log in 12 biscotti uniformemente spessi usando un coltello affilato.
Metterli su una teglia da forno, spennellare con l’albume (lavare l’uovo) e cospargerli di zucchero. Cuocere per 15 minuti a 350 gradi F poi lasciare cuocere completamente.
Puoi anche metterli in frigo per accelerare il processo se sei impaziente come me. Ah!
Il risultato? Un biscotto burroso e friabile con un pizzico di dolcezza, cocco e lime (puoi sempre aggiungere più scorza di lime una volta raffreddato).
Ero così felice con questi biscotti di pasta frolla! Non ne avete idea. Mia madre ne sarebbe COSI ‘ orgogliosa. Inoltre, PRO TIP smear spalmare un po ‘ di marmellata di guava in cima con sale marino. GNAM.
Non vedo l’ora di provare questi biscotti cubani di pasta frolla!
Cubano Biscotti Frollini (Torticas de Moron)
Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white separati
- 1 tazza di Bob Red Mill Organico Greggio Bianco di Farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di scorza di lime
- zucchero Semolato per guarnire
Istruzioni
-
In un mixer o in una grande ciotola, crema insieme il burro, tinta olio di cocco e lo zucchero fino a ben combinato. Aggiungere il tuorlo d’uovo (salvare l’albume per il lavaggio dell’uovo) e mescolare fino a quando ben combinato. Aggiungere la farina, il lievito, il succo di lime e la scorza di lime nella stessa ciotola e mescolare fino a formare un impasto.
-
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e formare un registro liscio. Potrebbe essere necessario infarinare le mani in modo che sia più facile. Avvolgere il log in involucro di plastica e raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte. Non saltare questo passaggio!
-
Preriscaldare il forno a 350 gradi Rivestire una teglia con carta da forno. Accantonare.
-
Rimuovere i registri dal frigorifero. Tagliare il log in 12 biscotti uniformemente spessi e posizionarli sulla teglia. Spennellare i biscotti con l’albume sbattuto (l’uovo erae cospargere di zucchero.
-
Cuocere i biscotti per 15-20 minuti o fino a doratura intorno ai bordi. Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Divertiti!
Nutrizione
È possibile acquistare Bob’s Red Mill Organic Unbleached White All-Purpose Farine cliccando qui.
Grazie Bob Red Mill per la sponsorizzazione di questo post e un enorme grazie a tutti i lettori di questo blog per tutto il vostro sostegno! xo
Potrebbe piacerti anche:
- Biscotti al cioccolato al caramello salato
- Biscotti al cioccolato al burro marrone Pretzel
- Arroz Con Leche in stile cubano (budino di riso)
- Caffè alla nocciola ghiacciato con Leche (senza latticini)