Il burrito è uno dei più grandi dono del Messico al mondo. Alcuni hanno supposto che il nome burrito che tecnicamente significa “piccolo asino” in spagnolo. È possibile che abbiano ricevuto questo nome perché sembrano un po ‘ come i rotoli del letto che sono stati tradizionalmente posizionati sul retro degli asini durante i viaggi. Non importa da dove viene la parola, i burritos sono deliziosi.
Burritos di gamberetti
Se ti piacciono i frutti di mare e ti piacciono i burritos, amerai questi burritos di gamberetti messicani originali. Presentano l’eccellente sapore di gamberetti completato dalla tua salsa chipotle. La ricetta originale può essere trovata qui. Si dovrebbe prendere circa 25 minuti per preparare questi burritos e circa 15 minuti di tempo di cottura.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 / 2 tazza di cipolla tritata
- 3/4 di tazza di grana lunga riso bianco
- 3/4 di cucchiaino di cumino
- 3/4 di cucchiaino di aglio sale
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza in scatola di pomodori a cubetti
- 1 (16 once)può fagioli fritti
- 3/4 di cucchiaino di aglio sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 12 once surgelati gamberi cotti senza coda, scongelati
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1/2 tazza di yogurt bianco
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiaini di passata di peperoni chipotle in adobo salsa
- 6 (10 pollici) tortillas di farina, riscaldato
- 3 tazze di formaggio Cheddar tagliuzzato
Indicazioni
- scaldare l’olio vegetale in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché sono teneri, mescolando spesso. Mescolare il riso e condire con cumino e 3/4 cucchiaino di sale all’aglio. Cuocere e mescolare fino a quando il riso è leggermente tostato, circa 5 minuti. Versare il brodo di pollo e i pomodori a dadini. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, fino a quando tutto il liquido è stato assorbito.
- In una piccola casseruola, mescolare insieme i fagioli fritti, 3/4 cucchiaino di sale all’aglio e pepe nero. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando riscaldato attraverso.
- Mettere i gamberetti in una ciotola e mescolare l’aglio fino a quando i gamberetti sono rivestiti. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e rivestire con spray da cucina. Soffriggere gamberetti fino a quando riscaldato attraverso e leggermente rosolato.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme lo yogurt, maionese, e peperoni chipotle fino a che liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Mettere circa 1/4 tazza di formaggio su ogni tortilla calda. Quindi posizionare circa 1/2 tazza di gamberetti sul formaggio. Top con 1/4 tazza di fagioli e 1/4 tazza di riso. Spalmare su circa un cucchiaio di salsa chipotle e salsa a piacere. Arrotolare e servire.
Se non hai lo yogurt a portata di mano, prova a usare la panna acida. I fagioli neri sono anche un buon sostituto se non ti piacciono i fagioli fritti. Se il tempo è un problema, il chipotle e i fagioli fritti possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero.
Se ti è piaciuta questa ricetta, amerai i ristoranti messicani di Casa Blanca. Siamo orgogliosi di preparare e servire eccellente, autentico cibo messicano tra cui il nostro Pacifico Burrito, che è farcito con gamberetti, granchi, pesce e capesante. Sarete felici si fermò da!