Delicious Milk Cap appartiene ai funghi dei generi Lactarius, Lactifluus e Multifurca. Alcuni dei Lactarius sono buoni commestibili se cotti accuratamente e alcuni sono leggermente velenosi. Il nome comune del fungo è un riferimento al liquido simile al latte (lattice) che viene trasudato quando il fungo fresco viene rotto o tagliato.
Una delle specie popolari di Lactarius è il tappo del latte allo zafferano o delizioso tappo del latte (Lactarius Deliciosus). Questo fungo è stato mangiato per molte centinaia di anni ed è molto popolare in Cina, Giappone, così come in Europa occidentale e orientale.
Delicious Milk Cap – Identificazione e Habitat
Il cappello è largo e liscio con anelli concentrici di marrone e arancione diventando a forma di vaso con centro depresso man mano che matura. Quando è giovane, il cappuccio si colora di rosso e poi si colora di verde con l’età.
Le branchie e il display della carne emanano lattice simile al latte arancione.
La specie presenta fragili, rompendosi in pezzi quando schiacciati.
Il delizioso tappo del latte è associato ad alberi di conifere come pini e cedri e fruttificazione dalla fine dell’estate all’autunno.
Attenzione. Può essere confuso con il cappuccio lattiginoso rosso-caldo velenoso (colore rosso mattone) o Lactarius lanoso (cappuccio da bianco a pallido con il centro più scuro). Evitare specie colorazione viola o giallo dove livido, alcuni di loro sono velenosi.
Identificazione chiave/Mostra altro
Cappuccio: largo, depresso al centro, arancione, suddiviso in zone con arancione più scuro, largo 2-6 pollici (5-15 cm), colorazione verde quando maturo.
Lato inferiore del cappuccio: Pallido branchie regolari arancio, trasudando bianco al latte giallo quando tagliato, colorazione verde con l’età.
Spore& Stampa: Rotonda, cremosa.
Vapore: Arancione, lividi verde come età, breve, robusto, 2-4 pollici (5-10 cm) di lunghezza.
Carne: Crema-giallastra o aranciata, colorazione verdastra.
Habitat: Aree erbose aperte in foreste di conifere e latifoglie.
Stagione: da agosto a novembre.
Sosia: Bleeding Milk Cap (Lactarius rubrilacteus), Red-Hot Milky Cap (Lactarius rufus)
Caratteristiche: La colorazione verde è un indicatore delle specie di Lactarius Deliciosus.