Facile Vegan Tiramisù

Cremoso, delizioso e solo un po ‘ coinvolgente. Questo tiramisù vegano incredibilmente facile può essere fatto in soli 10 minuti!

Non avrei mai pensato che fare questo classico dessert italiano vegano sarebbe stato così semplice. È così veloce, senza sforzo e gustoso che vorrai farlo ancora e ancora. Tutto ciò che serve è 7 ingredienti semplici, cacao in polvere e cioccolato per la decorazione inclusa.

Ed è veloce! In realtà abbiamo cronometrato noi stessi, e sì, puoi davvero montare questo in dieci minuti. Questa ricetta ti dà tutto quello che stai cercando in un buon tiramisù vegano.

Molte ricette vegane per il tiramisù sembrano essere un po ‘ troppo complicate. Fare i propri savoiardi, anacardi ammollo, tonnellate di ingredienti might Si potrebbe fare una volta, e poi dire, Va bene, ho avuto il mio tiramisù vegan ora, e andare avanti. Rifarlo? Troppo di una seccatura.

Così, abbiamo deciso di trovare un modo più semplice per ottenere che MMMMHH!! che solo il tiramisù ti dà. E lo abbiamo trovato in tre semplici ingredienti: tofu di seta, latte di cocco e biscotti semplici.

Il nostro tiramisù vegano è privo di noci e può essere facilmente reso senza glutine utilizzando biscotti privi di glutine.

Vai a:

• Lo strato cremoso
• Lo strato biscotto
• Consigli di montaggio e FAQ
• Recipe Ricetta

Lo strato cremoso

Amiamo quanto sia semplice. Il tiramisù tradizionale utilizza mascarpone e uova. La nostra versione vegana è allo stesso modo semplice – con il risparmio di tempo aggiunto di non separare e battere l’uovo.

Il tofu di seta funge da base di crema, sostituendo essenzialmente il mascarpone. I due sono in realtà molto simili nel modo in cui sono fatti. Entrambi sono cagliate. Il mascarpone è prodotto con latte caseario riscaldato cagliato con succo di limone. Il tofu usa il latte di soia ed è tipicamente cagliato con sale di nigari (cloruro di magnesio), ma puoi anche farlo usando (indovina un po’) succo di limone. Vedi? Non molta differenza.

Non utilizzare tipi di tofu non silken/block, poiché manterranno sempre una consistenza granulosa e un gusto forte. Se non riesci a mettere le mani su qualsiasi tofu di seta, abbiamo un modo davvero semplice e diretto per sostituirlo con latte di soia e succo di limone. Trovalo nelle note della ricetta!

Mescoliamo anche la parte cremosa e grassa di una lattina di latte di cocco. Il grasso in esso dà al tiramisù quella sensazione liscia sulla lingua.

E infine, aggiungiamo un po ‘ di zucchero quando mescoliamo il tofu di seta con la crema di cocco. La ragione di questo ha a che fare con l’altra parte principale del tiramisù, i biscotti.

Lo strato di biscotti

Se hai mai provato a trovare savoiardi vegani, potresti sapere che sembra impossibile. I savoiardi o savoiardi sono un tipo di biscotti molto specifico, e il loro uso principale è nella realizzazione di dolci. Ottengono la loro consistenza leggera e spugnosa dalle uova e sono ricoperti di cristalli di zucchero molto fini.

La buona notizia è che non c’è motivo di rendere la vita difficile quando si prepara il tiramisù vegano. Al posto dei savoiardi, per il nostro tiramisù vegano usiamo semplici biscotti vegani che sono così facili da trovare.

Nel Regno Unito cerca biscotti ricchi di tè, digestivi, in Europa puoi usare i biscotti Marie e in America cerca i cracker Graham. Sono un’ottima alternativa, perché sono così comuni, dolci e neutri e più spesso vegani.

Puoi davvero usare qualsiasi tipo di biscotto semplice. Assicurati solo che siano vegani. Potresti anche trovare biscotti a forma di “dito”, per un’esperienza ancora più autentica. Poiché questo tipo di biscotti in genere non sono ricoperti di zucchero come i savoiardi, aggiungiamo un po ‘ di zucchero allo strato cremoso per una maggiore dolcezza nel nostro tiramisù.

Tipico di qualsiasi tiramisù, i biscotti sono immersi in caffè molto, molto forte. Facciamo questo circa tre o quattro volte più forte della normale tazza di caffè di Paul. Aggiungi una spruzzata di alcol se ti piace-vino marsala, rum, amaretto o liquore al caffè – ma non è necessario.

Consigli di montaggio e FAQ

Stratificare il tiramisù è la parte migliore di farlo, e può essere un’attività sociale e divertente! Ecco alcuni altri pensieri e suggerimenti per rendere il nostro tiramisù vegano, così come alcune risposte alle domande più frequenti.

Che dimensione piatto?

La nostra ricetta di base vegan tiramisù rende circa quattro (molto generose) porzioni. Se vuoi farlo in un piatto, una dimensione di circa 20 x 20 cm (8″ x 8″) dovrebbe essere sufficiente. Se aiuta, puoi usare un piatto delle dimensioni per fare le lasagne per quattro. In alternativa, si può semplicemente utilizzare ramekins o ciotole di vetro dessert per porzioni separate come abbiamo qui.

Ammollo biscotti

C’è un sweet spot, dove il biscotto non è troppo secco e ha assorbito una buona quantità di caffè sapore, ma non inzuppato. Quando i biscotti sono immersi a destra attraverso, cadono a pezzi molto facilmente. Girali un paio di volte, assicurati che abbiano ancora un nucleo solido sotto un esterno bagnato. Finché il caffè è abbastanza forte, che andrà bene.

Come sovrapporre? Quanti strati?

Iniziamo con uno strato di biscotto imbevuto di caffè e stendiamo gli strati cremosi abbastanza spessi. Quanti strati si fanno dipende da voi e la forma del vostro piatto tiramisù! Completare con un po ‘di cacao in polvere spruzzato attraverso un setaccio fine e grattugiare un po’ di cioccolato fondente sulla parte superiore. Ha un ottimo sapore, sembra fantastico!

Avrà un sapore simile al cocco? O peggio, come il tofu?

Non preoccuparti, non lo farà. Il tofu di seta è molto neutro. La crema di cocco aggiunge ricchezza, ma i sapori del caffè e del cacao, combinati con la dolcezza della crema, sopraffanno delicatamente tutti i sapori che non appartengono al tiramisù.

Posso mangiarlo subito? Devo farlo in anticipo?

Prima di tutto, il caffè deve raffreddarsi. Oltre a questo, questo tiramisù vegano beneficia di lasciare i sapori in ammollo per un po ‘in frigo, e gli strati di crema per rassodare po’. Si consiglia di raffreddare per almeno un’ora, meglio otto ore o durante la notte per una migliore consistenza e sapore.

Quanto tempo manterrà?

Questo tiramisù vegano deve essere conservato per circa tre o quattro giorni se opportunamente conservato in frigorifero.

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Paolo & Sophie

📖 Ricetta

Facile Vegan Tiramisù

Sophie & Paolo

Il modo più semplice per rendere molto gustoso tiramisù vegan a casa. È super cremoso e si riunisce in pochissimo tempo.

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Prep Time 10 mins

Total Time 10 mins

Course Dessert

Cuisine Italian

Servings 4 servings

Calories 447 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
• 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
• 4 tbsp sugar
• 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
• 250 ml (1 cup) coffee very strong

Decoration

• cocoa powder
• dark chocolate

Instructions

Preparation

• Se si utilizza la crema di cocco dalla parte superiore di una lattina di latte di cocco, raffreddare il latte di cocco per una migliore separazione delle parti cremose e liquide.
• Preparare il caffè.

Per lo strato cremoso

• Scolare brevemente il tofu di seta e metterlo in una ciotola del frullatore.
• Togliere la parte cremosa e grassa dalla parte superiore di una lattina di latte di cocco (circa 150g per lattina). Aggiungilo (la parte cremosa) al frullatore.
• Aggiungere lo zucchero e frullare fino a che liscio.

Montaggio

• Coprire il fondo del tiramisù in biscotti imbevuti di caffè. (Vedi note di ricetta)
• Coprire i biscotti con uno strato della miscela cremosa.
• Aggiungere altri strati di biscotti e panna, finendo con uno strato di crema. Quanti strati si finisce con dipende dalla dimensione piatto (es).
• Utilizzando un setaccio fine, cospargere di cacao in polvere, e grattugiare un po ‘ di cioccolato fondente sulla parte superiore.
• Refrigerare per far sì che i sapori si amalgamino e il tiramisù si irrigidisca. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di raffreddare per almeno 8 ore.

Note

Latte di cocco / crema: questo deve essere latte di cocco pieno di grassi, o non produrrà abbastanza ‘crema’. Il latte di cocco si separa in una parte cremosa e liquida quando poggia sullo scaffale per un po’. Questo può essere accelerato in frigo, particolarmente utile nei climi caldi. Alcune marche di latte di cocco non si separano a causa di stabilizzanti o emulsionanti. Questo latte di cocco biologico di Buy Wholefoods Online è privo di additivi e si separa in crema e acqua. Piccole lattine o confezioni di’ crema di cocco ‘ sono disponibili anche in alcuni luoghi, che è possibile utilizzare. Ma assicurati che sia il tipo cremoso denso piuttosto che un blocco di “crema di cocco”, che può essere leggermente granuloso. Biscotti ammollo: C’è un punto dolce di come imbevuto un biscotto è per stratificazione del tiramisù. Non essere troppo timido qui. Se lo immergi brevemente nel caffè, rimarrà asciutto all’interno e non assorbirà molto sapore. Tuttavia, i biscotti imbevuti troppo a lungo cadono a pezzi e creano un tiramisù bagnato e bagnato. Immergere i biscotti per circa 10-20 secondi e girarli alcune volte. Si otterrà una sensazione per quando i biscotti sono ancora abbastanza ferma per tenere insieme, ma assorbito una buona quantità di caffè. Continueranno anche a assorbire l’umidità e diventano morbidi una volta nel piatto. Quando ammollo più biscotti in una sola volta, basta guardare fuori per biscotti nuoto in là per un lungo periodo di tempo – mentre si sviluppa un altro strato di crema, per esempio. Per uno strato di biscotti più spesso, impilare due volte i biscotti/biscotti imbevuti. (Soprattutto se si utilizza graham crackers) Silken tofu (sostituzione): Silken tofu è un delicato e delicato tipo di tofu che è molto diverso dal vostro ‘normale’, ferma supermercato tofu. Può essere difficile da trovare se non c’è nessun negozio di cibo asiatico in giro, ma c’è un modo semplice per sostituirlo. Utilizza solo latte di soia e succo di limone (o acido citrico), che si trovano comunemente nei supermercati. Istruzioni per vegan ‘mascarpone’: Avrete bisogno di:
– 1 L organico latte di soia non zuccherato
– succo di 1 limone(o ½ cucchiaino di acido citrico)

1. Mescolare il succo di limone con circa mezzo bicchiere d’acqua. Se si utilizza acido citrico, scioglierlo nell’acqua.
2. Scaldare delicatamente il latte di soia, mescolando frequentemente, fino a quando quasi a bollire. Togliti il fuoco.
3. Mescolando, versare lentamente circa la metà dell’acqua di limone nel latte di soia. Alla fine, il latte di soia inizierà a formare cagliata. Mescolare lentamente il resto dell’acqua di limone, fino a quando il latte di soia non si è completamente separato in cagliata e liquido limpido e giallo.
4. Filtrare la cagliata in un setaccio o colino foderato con un panno di mussola o un sottile canovaccio da cucina.
5. Trasferire in una ciotola adatta e frullare con un frullatore (ad immersione) fino a che liscio. Lasciate raffreddare un po ‘ prima di utilizzarlo nella ricetta Vegan Tiramisù.

Nutrizione

Serve: 1serving | Calorie: 447kcal | Carboidrati: 53g | Proteine: 5g | Grassi: 25g | Saturi, Grassi: 19g | Sodio: 252mg | Potassio: 307mg | Fibre: 1 g | Zucchero: 28 g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 29mg | Ferro da stiro: 5mg

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