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Questo autentico pollo filippino Adobo è così facile da fare e così pieno di sapore! Il pollo è così morbido, tenero e succoso, ha un sapore incredibile!
Pollo Adobo è una ricetta della tradizione Filippina, dove il pollo è marinato e poi cotto in una miscela di aceto, salsa di soia e acqua. Aceto intenerisce il pollo, rendendo è molto morbido e tenero! Ancora più sapore viene aggiunto da tutta la testa di spicchi d’aglio, foglie di alloro fresco e pepe che vengono bolliti insieme al pollo nella pentola!
Pollo Adobo è così ricco di degustazione, succosa e piena di sapore, tutti divora! Meglio di tutti, è estremamente facile da fare! Si può fare tradizionalmente sul piano cottura o rendere la vita ancora più facile e utilizzare un fornello lento!
Il miglior tipo di pollo per fare il pollo Adobo sono le cosce di pollo o le cosce di pollo. I petti di pollo non funzionano bene per questa ricetta, se hai i petti di pollo a portata di mano prova la mia ricetta di petto di pollo impanato croccante-è incredibile!
Come fare filippino pollo Adobo
In primo luogo, mescolare la marinata Adobo – 1/3 tazza di aceto bianco, 1/3 tazza di salsa di soia e 1/3 tazza di acqua. Questo rende 1 tazza di Adobo che è sufficiente per 2 a 3 chili di pollo.
Quindi, mettere il pollo in una ciotola, versare sopra la marinata Adobo, cospargere di pepe e aggiungere spicchi d’aglio e foglie di alloro. Marinare il pollo Adobo in frigorifero durante la notte, o per 20 minuti sul bancone se si è a corto di tempo.
Dopo aver terminato la marinatura, rosolare il pollo sulla padella per alcuni minuti per lato. Questo passaggio è facoltativo, aiuta solo a sigillare il sapore e rendere il pollo un aspetto migliore quando è rosolato:)
Quindi, cuocere il pollo nella salsa Adobo fino a cottura e tenera. Puoi farlo nella pentola sul fornello per 40 minuti, o cuocere tutto il giorno in un fornello lento!
Infine, ridurre la salsa Adobo che il pollo è stato cotto in, e versare sopra il pollo per servire.
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- 2 kg disossato senza pelle cosce di pollo (o cut-up di pollo intero)
- ⅓ tazza di aceto bianco
- ⅓ tazza di acqua
- ⅓ tazza di salsa di soia
- 1 testa di aglio chiodi di garofano, sbucciate
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 3 foglie di alloro
- Mettere il pollo, aceto di vino, acqua, salsa di soia, aglio, foglie di alloro e pepe nero in una ciotola e condirli a combinare. Marinare in frigorifero durante la notte (o per 20 minuti sul bancone).
- Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Prendi il pollo dalla marinata e fai rosolare il pollo in lotti per 2 minuti per lato.
- Mettere il pollo, l’aglio, le foglie di alloro e la marinata di adobo in una padella profonda o in una pentola. Portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco al più basso cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto attraverso.
- Mettere il pollo, l’aglio, le foglie di alloro e la marinata adobo in un fornello lento e cuocere per 3 ore in alto o 6 ore in basso.
- Dopo la cottura del pollo, mettere la salsa su una padella, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre della metà (circa 5 minuti). Versare sopra il pollo.