Finocchio arrosto e barbabietole

Se siete alla ricerca di un semplice contorno per portarvi attraverso la caduta ho coperto. Questa ricetta è assolutamente deliziosa con ingredienti e sforzi minimi. Originariamente stavo per aggiungere pangrattato e formaggio al piatto finale, ma ho resistito all’impulso perché i sapori qui sono belli da soli. I nostri membri CSA hanno ricevuto barbabietole e finocchio nelle loro scatole questa settimana e penso che questo sia un ottimo piatto da servire con queste due gemme stagionali.

Ho sempre amato la combinazione di sapore di barbabietole e finocchio. Ho fatto pizze, piatti di pasta e hanno una ricetta zuppa venire la tua strada presto con queste verdure superstar. Conosco molte persone che fanno acquisti presso il nostro stand del mercato degli agricoltori (e alcuni membri del CSA) che hanno evitato il finocchio perché temono che avrà un sapore troppo forte di liquirizia. Tuttavia, quando il finocchio viene arrostito diventa estremamente tenero e persino caramellato un po ‘ che esalta una meravigliosa dolcezza. Quando accoppiato con barbabietole terrose-che anche mellow fuori e diventare molto dolce-sono la partita perfetta. Ho superato le verdure arrosto con una semplice fronda di finocchio e prezzemolo gremolata (che so suona fantasia, ma è super facile da preparare). Abbiamo apprezzato le nostre verdure arrosto con alcune cosce di pollo e un bicchiere di vino bianco da Cor Cantine (abbiamo appena aderito al loro club del vino e siamo innamorati!!!) Spero che tutti voi dare questa ricetta una prova perché è sempre impressionante quando qualcosa di così semplice risulta così dannatamente delizioso!

Piatto in su gente!

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