Focaccine ai mirtilli vegan meglio del panificio!

Queste focaccine ai mirtilli easy vegan sono focaccine croccanti e burrose con una briciola morbida umida piena di mirtilli succosi e bordi traballanti. Imparare a fare focaccine vegan facili che sono anche meglio che dalla panetteria!

Le focaccine sono vegane?

No, una ricetta classica di scone non è vegana in quanto contiene burro, latte e uova. Tutti questi ingredienti provengono da animali e non sono compatibili con una dieta vegana. Tuttavia, puoi facilmente preparare focaccine vegane a casa seguendo la mia ricetta qui sotto.

Che sapore hanno gli scones?

Una focaccina è leggermente più secca di un biscotto, è leggermente dolce con una mollica morbida e burrosa e bordi secchi. Una focaccina non dovrebbe essere friabile o morbida sui bordi esterni. Se è così, può essere che le focaccine siano troppo cotte o cotte troppo vicine l’una all’altra.

Come fare focaccine ai mirtilli vegani?

Le focaccine richiedono solo pochi ingredienti e anche se è una ricetta di cottura vegana facile, ci sono alcune cose importanti da seguire per fare le migliori focaccine vegane.

Per una prospettiva diversa, dai un’occhiata alla mia storia Web: fare focaccine ai mirtilli vegani.

Passo 1: Gli ingredienti devono essere alla giusta temperatura

Hai solo bisogno di pochi ingredienti per rendere facili focaccine vegan. Non hai bisogno di ingredienti fantasiosi, nemmeno un uovo di lino, continua a leggere per saperne di più e vedere come sceglierli.

• Cold vegan butter-le migliori focaccine sono fatte con burro vegano freddo. Non è la stessa cosa dell’accorciamento vegano o della diffusione vegana. Il burro vegano è duro in frigo, sembra un blocco di burro normale.
• Farina per tutti gli usi-non puoi usare questa ricetta con farina senza glutine per tutti gli usi o le focaccine non aumenteranno e saranno molto pesanti e dense. Le farine migliori per questa ricetta sono la farina di pasticceria o la normale farina di grano bianco. Non è possibile utilizzare farina di mandorle o farina di cocco in questa ricetta.
• Amido di mais-dal momento che è una ricetta vegan significa che questi sono focaccine senza uova, quindi è necessario che piccola aggiunta di amido per evitare che le focaccine di sgretolarsi a parte troppo facilmente.
• Zucchero semolato o zucchero bianco-lo zucchero semolato è più fine e si mescola meglio in focaccine, ma sentitevi liberi di usare zucchero bianco o eritritolo per un’opzione senza zucchero.
• Estratto di vaniglia
• Lievito in polvere
• Latte di soia – Consiglio vivamente il latte di soia piuttosto che il latte di mandorle per focaccine morbide. Latte di mandorle, latte di avena o latte di cocco sono ottime opzioni, ma l’impasto sarebbe leggermente essiccato con questi latte non caseario.
• Cannella in polvere-opzionale ma deliziosa.
• Mirtilli congelati-puoi anche usare mirtilli freschi da li ho trovati più difficili da impastare nella pastella, scoppiano facilmente poiché l’impasto è ruvido.

Passo 2: Tagliare il burro nella farina

Questo è probabilmente il passo più importante di una ricetta scone. È necessario portare il burro freddo a contatto con le farine, utilizzando un tagliapasta o le dita fino a formare un crumble di farina. Questa è la chiave per fare focaccine flakey e burrose.

Fase 3: Formare l’impasto

Quindi, irrorare gli ingredienti bagnati sugli ingredienti secchi e mescolare per formare un impasto ruvido. Quando l’impasto è quasi formato, gettare i mirtilli e continuare a mescolare o impastare per incorporare delicatamente. L’impasto sarà appiccicoso e ruvido, questo è quello che vuoi. Non esagerare con l’impasto, basta riunirlo.

Fase 4: Formare un disco

L’impasto è appiccicoso quindi posizionare un pezzo di carta pergamena sul banco e infarinare generosamente la superficie. Quindi, posizionare l’impasto sulla carta, cospargere più farina sopra l’impasto e premere per appiattire in un grande disco. Tagliare il disco in 8 triangoli e trasferire la carta pergamena con le focaccine su di esso su un piatto.

Passo 5: Raffreddare e cuocere

Raffreddare le focaccine per 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400F (200C). Quando l’impasto si è raffreddato, rivestire una grande teglia con carta da forno.

Oliare leggermente la superficie e posizionare ogni focaccina sul vassoio lasciando 1 pollice a parte. Si alzeranno e si espanderanno nel forno. Cuocere le focaccine per circa 20-30 minuti o fino a doratura e uno spiedino inserito nel centro di una focaccina esce pulito.

Come decorare focaccine vegan?

Non devi decorare focaccine, ma a chi non piacciono le focaccine? Qui di seguito ho elencato alcune focaccine a base vegetale condimenti idee per voi da provare:

• Vegan limone vetri-principalmente a base di zucchero a velo e succo di limone, vedere scheda ricetta per la ricetta.
• Zucchero a velo – setacciare alcuni sulla parte superiore delle focaccine per un rapido sguardo nevoso.
• Scorza di limone grattugiata-irrorate un po ‘ sopra la vetratura per un sapore extra di limone.

Creare sapori diversi!

Puoi usare questa ricetta per creare una gamma di focaccine vegane ai mirtilli, con gusti diversi.

Ad esempio, per fare una ricetta vegan limone mirtillo scone – aggiungere alla pastella 1 cucchiaio di scorza di limone tritata finemente e sostituire 1/2 tazza di latte di soia con 1/3 tazza di latte di soia e 2 cucchiai di succo di limone. Puoi anche aggiungere erbe o spezie alla tua ricetta, ad esempio, una sorprendente aggiunta di 2 cucchiaini di rosmarino secco rende incredibili focaccine al rosmarino vegano al mirtillo.

5 consigli per fare i migliori focaccine vegan mirtillo

Se siete nuovi alla cottura vegan, mi permetta di condividere 5 consigli per fare i migliori focaccine vegan in assoluto ogni volta

1. Utilizzare freddo vegan burro o congelato vegan burro come earth balance o Naturli spesso venduti come vegan ‘blocco’. Questo è diverso da accorciamento vegan o vegan diffusione che è morbido anche in frigo.
2. Utilizzare farina per tutti gli usi, non senza glutine o non saliranno. Per focaccine vegane soffici, utilizzare la farina di pasticceria.
3. Non esagerare con l’impasto. Basta mescolare per formare un impasto ruvido che si unisce.
4. Raffreddare l’impasto prima della cottura. Modellare le focaccine quindi raffreddare l’impasto per dare un po ‘ di tempo al glutine per attivarsi. Questo è il segreto di focaccine flakey.
5. Dare loro un po ‘ di spazio. Non lasciare che le focaccine si tocchino durante la cottura o che i lati non siano croccanti.

Come servire focaccine vegane?

Una ricetta di scone, vegana o meno, è asciutta e viene sempre servita con una bevanda calda e un topping cremoso. I migliori condimenti per focaccine vegane sono:

• un ciuffo di crema di cocco montata
• Yogurt al cocco
• Burro di arachidi o burro di anacardi o burro di mandorle
• Crema di formaggio vegan

Posso usare l’olio di cocco in questa ricetta?

Sì, è possibile utilizzare l’olio di cocco, ma questa ricetta scone vegan esce molto secca con olio di cocco. L’interno non sarà così umido o burroso.

Per usare olio di cocco, non usare olio di cocco a temperatura ambiente! Pop il barattolo di olio di cocco in frigo per 30 minuti prima di cuocere le focaccine.

Misurare l’olio di cocco solido e usarlo come sostituto del burro vegano. Ricorda che l’olio di cocco è liquido sopra 23C.

Quindi se è caldo nella tua cucina, ut si scioglierà velocemente quando si lavora con esso, con conseguente diversa consistenza dello scone.

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