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Solomon’s Plume (Maianthemum racemosum) è una gustosa bacca commestibile nativa che è comune, facile da individuare e abbondante in tutti gli Stati Uniti, Canada e Messico. Va sotto molti nomi, tra cui falso Sigillo di Salomone, Falso spikenard, e falso mughetto piumato.
Con tutti quei nomi comuni “falsi”, potresti avere l’impressione che il pennacchio di Salomone non sia così desiderabile, ma mentre può sembrare vagamente simile ad altre piante comuni, il pennacchio di Salomone è il migliore del gruppo nel mio libro.
Un “falso” qualcosa suona come un problema, giusto? Se senti spugnole false presumi che siano probabilmente tossiche, e lo stesso per i finferli falsi. (Avresti ragione.)
In questo caso, la variante “falsa” del sigillo di Salomone è in realtà l’opzione più gustosa. (E le” vere ” bacche di sigillo di Salomone sono in realtà tossiche. Difficile, lo so know)
La maggior parte delle persone probabilmente conosce (Maianthemum racemosum) con il nome comune Falso sigillo di Salomone, come in molti modi, l’abitudine di crescita e le foglie sembrano simili al vero sigillo di Salomone (Polygonatum biflorum). Nei fiori e nei frutti, tuttavia, le piante sono incredibilmente facili da distinguere.
Il falso sigillo di Salomone, o pennacchio di Salomone, ha un pennacchio di fiori alla fine del suo germoglio. Sono davvero belli nei mesi estivi, e i piccoli fiori bianchi quasi brillano quando catturano la luce del sole.
Dopo gli splendidi fiori bianchi all’inizio della stagione, le bacche iniziano a maturare. Passano attraverso una fase in cui sono macchiati in un modo che è caratteristico delle piante del genere Maianthemum. Un buon esempio è il Canada Mayflower (Maianthemum canadense), che ha bacche simili in autunno ma un’abitudine di crescita diversa.
Le bacche maculate sono quasi più accattivanti delle bacche rosse completamente mature, solo perché sono così uniche.
Alla fine, si svilupperanno in un rosso rubino profondo quando sono veramente maturi.
Qui nel Vermont, maturano a fine estate o all’inizio dell’autunno, a partire dai primi di settembre e continuando a maturare fino a ottobre. Nei climi più caldi e più meridionali immagino che maturino prima.
All’interno dei frutti, troverai un singolo grande seme molto duro che assomiglia un po ‘ a un bulbo oculare (ed è duro come una roccia). Le bucce sono molto sode, poi appena sotto c’è uno strato di frutta dolce gelatinosa, e infine questo seme duro.
La polpa dolce viene aspirata dal seme e quindi il seme scartato.
I frutti sono spesso raccolti da uccelli e altri piccoli animali del bosco, ma i frutti a maturazione successiva possono essere ricoperti da una copertura di neve.
A volte persistono per tutto l’inverno e li ho trovati ancora ragionevolmente freschi all’inizio si sciolgono in primavera. (Sono un piacere divertente per scoprire il foraggiamento invernale, ma senza gli altri indizi per l’identificazione sii estremamente attento con la raccolta fuori stagione.)
Solomon’s Plume in Spring Snow Melt
Personalmente mi piacciono molto le bacche e le trovo dolci e piacevoli. Alcuni foraggiatori non li godono, e immagino che ci deve essere qualcosa che la gente può gustare e gli altri non possono. (Come come alcune persone pensano coriandolo gusti come sapone.)
Sam Thayer li descrive in una delle sue guide di foraggiamento, e chiaramente può assaggiare un’amarezza che non rilevo:
“Il sapore del falso sigillo di Salomone è abbastanza inaspettato: melassa-dolce in un primo momento, dissolvenza ad una dose prepotente di sapore amaro / acre che permea ogni parte della pianta in concentrazioni variabili. Questo gusto acre è troppo forte per me di godere di più di un paio di bacche, ma la dolcezza mi persuade a raggiungere per un altro bocconcino più tardi.”
Osserva che tendono ad avere un sapore migliore verso ovest, ma io sono qui nell’estremo nord-est e li amo. Ottengo un retrogusto acre molto leggero, ma è sottile e appena percettibile.
Il frutto può essere raccolto in grande quantità a maturità, crescendo in colonie. Ho pensato di mettere questi attraverso il mio setaccio Chinoise e fare un burro di frutta fuori di loro. C’è in realtà un certo numero di ricette per tali nel libro marmellate selvatiche e gelatine.
Cosa mi ferma? Alcune fonti notano che i frutti sono lassativi in grandi quantità. Con questo in mente, mi attengo a mangiarli fuori mano freschi sul sentiero (e non ho mai avuto problemi).
Sosia di Solomon’s Plume
Mentre considero il pennacchio di Solomon abbastanza facile da identificare (almeno nella fase di fruttificazione), ha un certo numero di sosia, tutti tossici.
Al di fuori della fase di fruttificazione, ha molti più sosia e non consiglio di provare a mangiare altre parti della pianta a meno che tu non abbia davvero fatto la tua ricerca.
Fai attenzione quando foraggi questa pianta, e come per foraggiare qualsiasi pianta selvatica, è importante essere sicuri al 100% della tua identificazione.
(Consultare sempre almeno due guide ID, non basta prendere la mia parola per esso!)
Sigillo di Salomone (Polygonatum odoratum)
Non considero davvero il sigillo di Salomone come un sosia, dal momento che le bacche sono completamente diverse ed è facile distinguerle quando stai raccogliendo il frutto. (Se ti capita di raccogliere i germogli o le radici della pianta quando non è in fiore o frutta, allora sono abbastanza simili e dovrai fare un po ‘ di lavoro qui sull’identificazione.)
Il sigillo di Salomone porta solo pochi fiori sotto il suo stelo principale ad ogni nodo fogliare, a differenza del pennacchio di Salomone che ha…un pennacchio.
Si sviluppano in penzoloni frutti blu che sono in realtà tossici, anche se le radici sono commestibili per i raccoglitori ambiziosi. (Per i dettagli sulla raccolta del vero sigillo di Salomone, suggerirei di leggere Nature’s Garden di Sam Thayer.
(Ha anche informazioni dettagliate sulla raccolta del pennacchio di Salomone, incluso il modo di identificarlo e raccoglierlo nelle fasi iniziali se desideri provare i germogli e i rizomi. I suoi libri sono di gran lunga le mie guide di foraggiamento preferite.)
Jack nel Pulpito (Arisaema triphyllum)
Questo è un tratto, ma in realtà ho visto persone erroneamente identificare jack nel frutto del pulpito come tutti i commestibili, praticamente tutto ciò che ha una bacca rossa. E ‘ comune nei boschi, e lo trovo spesso vicino al Pennacchio di Salomone.
Il primo è Jack nel frutto del pulpito, che nasce su un breve picco che sembra apparire dal nulla fuori dal terreno. La pianta è già morta, lasciando solo queste bacche rosso vivo che potresti effettivamente confondere per le uova di qualche insetto.
Tossico Jack sul Pulpito frutti di bosco accanto a Salomone Pennacchio di Frutta
Rosso Baneberry (Actaea rubra)
Il secondo è Rosso Baneberry (Actaea rubra), che è estremamente tossico e, effettivamente, nudo una vaga somiglianza a Salomone il pennacchio (almeno nella frutta). Infatti, se fate una ricerca di immagini per red baneberry in realtà troverete un certo numero di immagini di Solomon’s plume erroneamente mescolati in là. Chiaramente le persone li confondono abbastanza spesso
L’abitudine di crescita e le foglie della pianta non sembrano simili ai miei occhi, e il frutto stesso ha un punto nero su di loro. (Simile al baneberry bianco, noto anche come dolls eyes.) Ancora, essere assolutamente sicuri circa la vostra identificazione prima di provare Solomon’s plume, come un errore qui potrebbe essere fatale.
Baneberry rosso tossico