Oh, ragazzo. Onestamente non avrei mai pensato che sarebbe successo.
Io.
Carne in scatola.
Insieme al tavolo. Al Tavolo Globale.
Quando ho deciso di cucinare un pasto per ogni paese del mondo, ho avuto visioni di spezie esotiche cucite durante grandi feste di proporzioni epiche. Ho immaginato una varietà di erbe fresche, accuratamente strappate da un giardino da qualche parte. Manzo in scatola in scatola, mai davvero spuntato in questi sogni ad occhi aperti.
Ma, quando Soraya il samoano mi suggerì di provare Palusami, imparai rapidamente che era giunto il momento di mangiare carne in scatola.
Ho evitato questa sfida per tutto il tempo che ho potuto, ma in tutta la Polinesia, carne in scatola in scatola è un dato di fatto. Un fiocco molto amato. Avrei potuto cucinarlo per Fiji, o Nauru, o Kiribati, o Palau, e così via. Ma non l’ho fatto, alcuni di voi mi hanno persino incitato. Ma non riuscivo ad affrontarlo.
Fino ad ora. Fino a Samoa. Oggi abbiamo finalmente aperto una lattina per la loro versione di crema di spinaci chiamata Palusami.
Spinaci mantecati al cocco.
L’ironia è, naturalmente, che la ricetta è altrettanto tradizionale senza la carne in scatola (ed è completamente vegan), ma fare il piatto con la carne in scatola opzionale era più su di me sfidare me stesso. E io sono così. contento. L’ho fatto.
No, davvero. Questo piatto ha il sapore di cocco crema di spinaci con un bel calcio salato dalla carne. Si fa un ottimo tuffo o contorno e un antipasto conversazione totale.
Chi lo sapeva?
Oh, giusto. I Samoani. E l’intera comunità polinesiana.
Grazie, ragazzi.
P.S. In Samoa, carne in scatola si chiama pisupo-che è solo significa cibo in scatola.
P. P. S. Il piatto è tradizionalmente fatto con foglie di taro giovani e crema di cocco avvolte in foglie di taro più vecchie (il risultato finale sembra una piccola busta), che viene poi cotto in un forno sotterraneo chiamato imu, ma i samoani che sono emigrati negli Stati Uniti mi hanno assicurato che gli spinaci sono un ottimo sostituto e una casseruola è ottima se non riesci a ottenere le foglie giuste. Per quanto riguarda la crema di cocco, puoi farlo radendo la carne di cocco per produrre la miscela densa, se hai tempo sulle tue mani altrimenti il latte di cocco in scatola (pieno di grassi per favore) ha un sapore fantastico.
Ci stai?
Serve 4-6
Ingredienti:
lb spinaci, pulito (io ho usato bambino)
1 lattina di latte di cocco
1 cipolla, tritata finissima
1 12 once può corned beef, cubed
sale & pepe
il Metodo:
Preriscaldare il forno a 350F. Strato tutto in una casseruola 13×9, o una pentola da forno gigante come ho fatto, alternando tra spinaci, cipolla e carne in scatola a cubetti. Potrebbe essere necessario imballare davvero in, a seconda delle dimensioni della vostra nave.
Top tutto con una lattina di latte di cocco, coprire ermeticamente, e cuocere per circa 55 minuti.
Nel frattempo, scrivi una lettera d’amore e sigillala con un bacio e uno spruzzo di profumo.
Il mondo sarà un posto più felice.
Quando il Palusami esce dal forno, dagli una buona mescolanza taste assaggia taste e se ha bisogno di più sale o forse pepe, fallo!
Divertiti con taro, riso o patate. Ogni morso sarà cocco-cremoso, un po ‘ salato e tutti i tipi di bene.
Anche il gatto ne vuole un po’.
Godetevi con una vista molto samoana
Samoano Fale. Foto di Sonja Pieper.
Sono così felice di aver provato questo fiocco samoano… e non ho lasciato che la mia paura della carne in scatola ottenesse il meglio di me.
Sul serio.
E tu? Mangi carne in scatola?
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- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
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Samoan Coconut Creamed “Spinach” | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. Il piatto è tradizionalmente fatto con foglie di taro giovani e crema di cocco avvolte in foglie di taro più vecchie (il risultato finale sembra una piccola busta), che viene poi cotto in un forno sotterraneo chiamato imu, ma i samoani che sono emigrati negli Stati Uniti mi hanno assicurato che gli spinaci sono un ottimo sostituto e una casseruola è ottima se non riesci a ottenere le foglie giuste. Per quanto riguarda la crema di cocco, puoi farlo radendo la carne di cocco per produrre la miscela densa, se hai tempo sulle tue mani altrimenti il latte di cocco in scatola (pieno di grassi per favore) ha un sapore fantastico.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
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- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
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Preheat the oven to 350F. Strato tutto in una casseruola 13×9, o una pentola da forno gigante come ho fatto, alternando tra spinaci, cipolla e carne in scatola a cubetti. Potrebbe essere necessario imballare davvero in, a seconda delle dimensioni della vostra nave.
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completare il tutto con una lattina di latte di cocco, coprire ermeticamente e cuocere per circa 55 minuti.
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Quando il Palusami esce dal forno, mescolare bene… gusto… e se ha bisogno di più sale o forse il pepe, andare per esso!