Hash di patate dolci e uova caricate

Vuoi una colazione MIGLIORE? Montare questo Hash patata dolce facile poi caricarlo con i vostri condimenti preferiti: avocado, panna acida, formaggio cotija, pomodori, jalapenos e coriandolo!

Per qualsiasi motivo, il mio gioco della colazione è andato in discesa ultimamente.

Adoravo fare colazione-anche nei giorni feriali! Questo è impegno, gente.

Nei fine settimana, ho ruotato principalmente tra ciotole di patate dolci, uova in purgatorio, bambini olandesi salati e huevos motulenos.

Nei giorni feriali, mi attengo al muesli fatto in casa e alla farina d’avena jazzata.

Ultimamente, non è stato altro che semplici bagel e ciotole di miele mazzi di avena con mandorle. Con l’eccezione delle ultime settimane, non avevo mangiato cereali in almeno cinque anni.

Forse è il cambiamento delle stagioni, ma mi sono sentito letargico e pigro al mattino. Ci vuole tutto quello che ho per fare anche una tazza di caffè, versarmi una ciotola di cereali, e sedersi davanti al computer per controllare la mia email.

A volte mi sembra incredibile che mi alzassi ogni mattina e mi spostassi. In un ufficio. In pantaloni.

Questa mattina sono andato al negozio di liquori alle 10 del mattino in pantaloni della tuta e pantofole. Ero la persona meglio vestita del posto, ma comunque.

Oh, e nel caso ve lo steste chiedendo, stavo raccogliendo una bottiglia di vodka di patate per i cocktail di vodka al mirtillo fresco che ho condiviso la scorsa settimana. Mignolo giura.

Giusto, quindi penso di aver bisogno di recuperare le mie mattine, iniziando con la colazione.

Inserisci: hash uovo di patata dolce. Voglio dire, patate dolci e uova, deliziose!

Riesco a malapena a pensare a un momento in cui preferirei le patate normali alle patate dolci, e l’hash non fa eccezione.

Ma aspetta. Non dovrebbe essere hash “caricato”?

Ah, è meglio!

Tutti i miei preferiti sono qui: pomodorini, jalapeno in salamoia, panna acida, formaggio cotija, avocado e coriandolo.

Fondamentalmente, devi solo soffriggere alcune patate dolci, peperoni e cipolle fino a renderle morbide, quindi spezzare alcune uova. Pop la patata dolce hash in un forno caldo e portarlo fuori quando le uova sono impostati. Top come desiderato.

Oggi mi sentivo come tuorli d’uovo custardy. Oh, diamine si’.

Alcuni suggerimenti:

In primo luogo, assicuratevi di tagliare le patate dolci a pezzi molto piccoli. Cucinano più velocemente in questo modo e assomigliano più da vicino al tuo tipico hash.

In secondo luogo, lavorando un uovo alla volta, rompere un uovo in una piccola ciotola poi farlo scorrere nella padella. È straziante quando si rompe accidentalmente un tuorlo mentre si rompe un uovo direttamente nella padella.

In terzo luogo, assicurati di preparare tutti i tuoi condimenti PRIMA che l’hash di patate dolci vada nel forno. Una volta che le uova sono fatte ti consigliamo di gettare i condimenti e scavare subito in modo che le uova siano calde.

Vai avanti e colazione!

Ecco la Ricetta!