Hawaiian Mango Bread Recipe

Mango pane ha preso il posto di pane di banana nella nostra casa, cuori e stomaci da quando abbiamo avuto in esso Maui un paio di anni fa e di nuovo a Kauai la scorsa estate.

Realizzato con cibi scelti Olio di avocado per mantenerlo più umido e delizioso. Grazie agli alimenti scelti per l’invio di olio di avocado per questa ricetta.

Quando siamo andati a Maui alcuni anni fa abbiamo provato il pane di banana, mango, lilikoi e guava per tutto il nostro viaggio. Maui è conosciuta soprattutto per il suo famoso pane alla banana che prendi sulla strada per Hana per fare uno spuntino mentre guidi attraverso i 600 giri della famigerata Hana highway.

Lo puoi trovare anche in vari mercati agricoli dell’isola e abbiamo trovato il miglior pane al mango al mercato all’aperto vicino al negozio di torte di Leoda sulla strada per Lahaina. I miei figli non ne hanno mai abbastanza, nemmeno io. Anche le torte di Leoda sono fantastiche. A DEVE fermarsi su Maui.

Quando siamo tornati da Maui ho cercato ricette di pane al mango online e quelle che ho trovato non sono mai finite come quelle che avevamo in vacanza. Ho provato a fare sostituzioni con ricette di pane alla banana, ma ancora, non è la stessa. Ho fatto un piano per cercare più libri di cucina hawaiana sul nostro prossimo viaggio alle Hawaii. Cerco di dare la caccia a libri di cucina vintage ogni viaggio alle Hawaii. Di solito dai negozi dell’usato. Kauai ha un negozio di libri incredibile e ho fatto un punto per visitarlo quando siamo andati quest’anno.

Situato a Hanapepe, il Talk Story bookstore ha la pretesa di fama del negozio di libri più indipendente occidentale negli Stati Uniti. Avevano tutto, dal nuovo al molto vecchio, da bambini a fiction per adulti, popolare e difficile da trovare. Un sacco di guide hawaiane e una sezione enorme di libri di cucina hawaiana. Ero nel paradiso dei libri di cucina.

Ho deciso su tre, dal momento che la stanza valigia stava diminuendo a causa di molti altri acquisti già fatto quel viaggio. Due dei libri di cucina che ho trovato avevano ricette di pane al mango e non vedevo l’ora di provarli a casa.

Ho tirato fuori tutte le mie forniture e gli ingredienti e ho iniziato con una delle ricette. Ingredienti semplici, indicazioni ancora più semplici- “Combina tutto e inforna”. Ho montato la pastella e riempito la mia padella. E ragazzo voglio dire pieno. Ricetta resa dichiarato una pagnotta così ho versato tutto nel mio pan pagnotta. EEP. Era a circa un quarto di pollice dalla cima e speravo che il pane non aumentasse troppo durante la cottura. L’ha fatto.

Per fortuna ho messo una teglia sul rack forno sotto di esso nel caso in cui qualsiasi pastella rovesciato. C’era troppa pastella e dopo un’ora e 15 minuti ho pensato che fosse finita la cottura, ma non era del tutto fatto. Aveva un ottimo sapore, vicino al pane che avevamo a Maui, ma il mezzo era un po ‘ sotto cotto.

Poiché il sapore era così grande ho deciso di dare alla ricetta un altro tentativo. Questa volta dividendolo in due pagnotte. Sapore ancora lì, ma i pani erano molto piccoli e avrei over-cotto se non li guardavo da vicino. Avrei potuto fotografarli per questo post, ma dato che erano pani così tozzi, ho deciso di dargli il vecchio “third time’s the charm” e provare ancora una volta.

La terza volta è stata sicuramente il fascino. Il pane di mango è denso e umido, cotto all’altezza perfetta e così saporito. Esattamente come il pane che avevamo su Maui e Kauai. Delizioso. Due splendidi pani, uno da mangiare ora. Uno da congelare e salvare per dopo. Come. La prossima settimana.

Alcune note sulla ricetta prima:

• Questo post è stato inizialmente sponsorizzato da Chosen Foods e ho usato il loro olio di avocado. Devi usare l’olio di avocado? No. Mi piace cuocere con esso dal momento che è un bel olio aromatizzato neutro. È possibile utilizzare olio di cocco fuso in posizione o un altro olio neutro come il girasole. Non l’ho fatto con l’olio d’oliva, tendo a usarlo più per le vinaigrette che per la cottura. Non uso affatto olio di canola o olio di soia.
• Cosa succede se non ho pentole per pagnotte o solo una padella per pagnotte? Fare muffin! Ho fatto questa ricetta in una pagnotta, e una dozzina di muffin prima o tutti i muffin. Ottengo ovunque da 2 dozzina a 28 muffin, dipende da quanto pieno riempio le lattine di muffin. Io uso sempre carta muffin / fodere cupcake troppo. Anche con spray da cucina, i muffin tendono ad attaccarsi nelle mie padelle e sono un dolore da pulire.
• Per fare come muffin, fai la pastella come afferma la ricetta, riempi ogni muffin tin 2/3 pieno ( io uso un misurino #12 – 1/3 di tazza) e inforna per 16-18 minuti. Raffreddare in padella per 5, rimuovere a filo rack di raffreddamento per raffreddare completamente.
• Questo pane si congela bene. Avvolgere in involucro di plastica poi stagnola poi in un sacchetto richiudibile per mantenere super fresco, e per tenere fuori altri congelatore odori. Non ho avvolto un pane alla banana molto bene una volta, lo avevo nel congelatore accanto a un sacchetto di gamberetti. Il pane alla banana dall’odore di gamberetti non era il più appetitoso ha ha
• Ho fatto questa ricetta sia con mango fresco che congelato. Per il congelato l’ho scongelato e poi scaricato il liquido in eccesso. Vuoi che la purea sia come una salsa di mele spessa, non acquosa affatto.

Servite il pane al mango con caffè Kauai fresco e un buon libro. Amo questo pane di mango a temperatura ambiente, ma leggermente guidato con un po ‘ di slathering di burro o crema di formaggio è super gustoso troppo.

Grazie ancora ai cibi scelti e come sempre le opinioni sono mie. Apprezzo il supporto di tutti i miei lettori che aiutano a rendere possibile il mio blog in modo da poter continuare a portarti ricette incredibili e avere la capacità di lavorare con marchi incredibili.