Salta lo zucchero raffinato e sostituiscilo con questi sostituti sani e naturali. Segui questa guida pratica per scegliere il miglior dolcificante Paleo-friendly per le tue esigenze di cottura e cottura.
Con diversi sapori, texture e temperamenti, ognuno ha la sua qualità unica. La parte migliore è che non avranno gli effetti nocivi della maggior parte delle varietà lavorate e contribuiranno a ridurre al minimo le voglie di zucchero. A differenza delle loro controparti raffinate, questi sostituti dello zucchero naturale non aumentano i livelli ematici e sono alternative più sane da utilizzare durante la cottura, la cottura o la miscelazione.
È possibile trovare una vasta gamma di queste alternative di zucchero Paleo presso il vostro negozio di alimenti naturali locale o acquistarli online per la consegna a domicilio veloce. Per iniziare, controlla i dolcificanti naturali qui sotto e scopri le migliori ricette per usarli!
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lo Zucchero di Cocco
lo zucchero di Cocco è il Paleo dolcificante che simula al meglio la consistenza e il sapore di marrone o di canna da zucchero. Nonostante il suo nome, è fatto dal nettare dei fiori di cocco piuttosto che dalle noci di cocco reali. Sebbene la consistenza sia simile alle sue controparti raffinate, esclude il retrogusto amaro ed è ottima per tutti i tuoi scopi di cottura.
- Rapporto di sostituzione: 1 tazza di zucchero di cocco: 1 tazza di zucchero di canna
- Sapore: zucchero di canna, melassa, caramello
- Cosa fa: aggiunge un sapore più ricco e un colore più scuro alle ricette
- Usalo per fare: brownies, veloce-pane, biscotti, torte, muffin, barbecue rub
Monaco di Frutta
Monaco di frutta (zero calorie), ma è 200-300 volte dolce come lo zucchero di canna. È fatto da un melone rotondo verde originario dell’Asia e può essere trovato in forma liquida, in polvere o in granuli.
- Rapporto di sostituzione: tsp tsp monk frutta: 1 tazza di zucchero di canna
- Sapore: simile a zucchero di canna, delicato, fruttato
- Cosa Fa: aggiunge una leggera sensazione di raffreddamento sulla lingua, il che rende meglio in refrigerati ricette
- Utilizzare per Rendere, bevande, crudo, dolci, cheesecake, jello, budino
Stevia
Stevia dolcificante è fatto con le foglie della pianta stevia. È un dolcificante senza calorie che può essere acquistato in polvere o in forma liquida. Grazie alla sua intensa dolcezza, un po ‘ va un lungo cammino per addolcire le ricette – un piccolo cucchiaino di Stevia è uguale a una tazza enorme di zucchero!
- Rapporto di sostituzione: 1 cucchiaino stevia : 1 tazza di zucchero di canna
- Sapore: retrogusto leggermente amaro, sapore simile ai dolcificanti artificiali
- Cosa fa: la stevia non marrone o aggiungere consistenza ai prodotti da forno il modo in cui lo zucchero di canna fa; combinarlo con altri dolcificanti naturali per aggiungere più consistenza
- : glassa, biscotti, mousse, bevande, budini
Sciroppo d’Acero Puro
sciroppo d’acero Puro non contiene riempitivi come ad alto fruttosio sciroppo di mais, colori artificiali o altri innaturale sapori. È semplicemente fatto estraendo linfa dagli alberi. Come bonus aggiuntivo, lo sciroppo d’acero contiene antiossidanti, zinco e manganese.
- Rapporto di sostituzione: ¾ tazza di sciroppo d’acero : 1 tazza di zucchero di canna
- Gusto: tostato, caramello, zucchero di canna
- Cosa Fa: aggiunge l’umidità e più ricco di sapore di zucchero di canna; diminuzione di altri liquidi in ricette da ¼ di tazza
- Utilizzare per Marca: candy, il budino, il gelato, le marinate, smalti
Miele Grezzo
Dal momento che il miele non è riscaldato o trasformati, le sue vitamine, minerali, enzimi e rimane completamente intatto. Questa forma pura di miele contiene antiossidanti che sono grandi per aumentare il sistema immunitario. Il miele crudo può anche variare in spessore e colore da opaco a oro scuro. Il sapore differisce da una varietà all’altra, a seconda del tipo di fiore a cui le api sono state esposte.
Nota: Tieni presente che il miele cuoce più velocemente dello zucchero di canna, quindi ridurre la temperatura del forno di 25ºF aiuterà a prevenire la doratura prematura.
- Rapporto di sostituzione: ¾ tazza miele: 1 tazza di zucchero di canna
- Sapore: distinto, sentori di spezie e fiori
- Cosa fa: aggiunge profondità di sapore di una ricetta e aumenta l’umidità; diminuire gli altri ingredienti umidi in ricette da ¼ di tazza
- Uso per Fare: smalti, marinate, muffin, pane rapido, medicazioni, ciliegina / glassa
Data Incolla
la Data di pasta e sciroppi sono realizzati in ammollo secche, snocciolate date in acqua calda per ammorbidire. Successivamente, sono mescolati in una pasta liscia che puoi usare per tutti i tuoi dolci Paleo. Privo di zuccheri raffinati, questo pratico condimento può essere piegato in dessert o utilizzato per addolcire le salse.
- Rapporto di sostituzione: ⅔ cup data pasta: 1 tazza di zucchero di canna
- Sapore: caramello, fig
- Cosa fa: aggiunge umidità, masticabilità e un sapore più ricco
- Usarlo per fare: pancake, sciroppo, snack bar, cookies, brownies, salsa barbecue
Purea di Banana
Mature purè di banana fornisce dolcezza naturale senza l’utilizzo di ulteriori dolcificante. Le banane marroni maculate hanno un sapore profondo e dolce perché il loro amido si è scomposto in zucchero. Il purè di banana porta anche un sapore distinto, quindi è meglio aggiunto ai dessert e alle ricette dolci anziché al salato. Utilizzare subito dopo peeling e schiacciare la banana per il miglior sapore. Ridurre la quantità di liquido o grasso nella ricetta quando si utilizza la banana (½tazza di banana schiacciata è uguale a ½ tazza di olio).
- Rapporto di sostituzione: ½ tazza di banana schiacciata: 1 tazza di zucchero
- Sapore: distinto, accenno di caramello
- Cosa fa: aggiunge dolcezza e umidità, crea un prodotto finale più denso
- Usalo per fare: brownies, pane veloce, biscotti, muffin
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