Probabilmente sapete che i funghi hanno proprietà medicinali e che sono a basso contenuto di calorie, ma lo sapevate che possono effettivamente aiutare a perdere peso? Lo studio intitolato “L’effetto dell’assunzione di funghi sulla modulazione della risposta glicemica post-prandiale”, del Dipartimento di Scienza della Nutrizione dell’Università di Buffalo mostra come i funghi Portobello possano aiutare le persone a perdere peso regolando i livelli di zucchero nel sangue.
“I nostri risultati indicano che il consumo di funghi potrebbe essere utile per regolare i livelli di glucosio”, afferma il coautore dello studio Peter Horvath, professore associato, Dipartimento di Scienze dell’esercizio e della nutrizione, Scuola di sanità pubblica e professioni sanitarie. “Questo da solo può beneficiare le persone che tentano di perdere peso e che vogliono esercitare per un tempo più lungo.”Per dirla semplicemente, ogni cellula del tuo corpo ha bisogno di glucosio, ma il nostro corpo non può consumare tutto lo zucchero che si consuma attraverso una dieta malsana. Questo zucchero extra si trasforma in grasso che porta all’obesità. E ‘ qui che entrano in gioco i funghi. Aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue e aiutano a mantenere un equilibrio nel tuo corpo.Secondo la ricerca – lo studio ha avuto otto uomini e 10 donne tra i 19 ei 29 anni. Ogni soggetto ha completato tre test di tolleranza al glucosio orale modificati (OGTTS) per un periodo di due settimane per vedere come i loro livelli di zucchero nel sangue hanno risposto alle bevande dolci. Gli OGTT sono stati valutati in soggetti che hanno consumato una delle tre bevande, ciascuna ugualmente dolce.* Una bevanda glucosata da 75 g (G)
• Una bevanda glucosata da 75 g con 9,5 g di Portabella in polvere (MG)
* Una 9.5 g Portabella in polvere con Stevia / acqua aromatizzata (M) I risultati hanno mostrato calo dopo i livelli di insulina pasto nelle donne che hanno consumato bevanda glucosio con Portobello in polvere. Ciò significa che i funghi possono mantenere il corpo ad un peso sano bilanciando i livelli di zucchero nel sangue. I risultati sono stati particolarmente forti nelle donne,ma gli uomini non dovrebbero ignorare i benefici di questo superfood.Tutto sommato, questo è più che sufficiente un motivo per gettare una manciata di funghi in più nella borsa della spesa. Con gli input del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell’Università di Buffalo.