In questa insalata Waldorf con cavolo; sedano a fette, mela e uva viola vengono gettati con cavolo viola, gettati in un semplice condimento e conditi con noci candite. Perfetto per la prossima stagione delle vacanze.
L’insalata Waldorf potrebbe essere una delle insalate più famose di esistere. Devi pensare, è stato intorno dalla fine del 1800, quindi deve essere buono, giusto? Che ci crediate o no, la ricetta originale era solo mele, sedano e maionese senza noci. Ma alla fine i dadi sono stati gettati dentro e poi gli straordinari.
Ci sono state molte varianti nel corso degli anni, ma ho trovato questo e mi sono subito innamorato. Oltre al sedano croccante, questa versione più recente ha uva rossa succosa, e crostata honeycrisp mele, ma con un leggero condimento a base di yogurt addolcito con miele. Anche il cavolo viola riccamente colorato viene aggiunto nel mix e le noci sono candite in zucchero, cannella e noce moscata.
Fancy eppure così facile da buttare insieme. Il che rende questo l’insalata vacanza perfetta, amiright?
- PER Fare Questo Waldorf insalata di Cavoli e Noci Candite, avrete Bisogno di:
- Aggiungere solo il condimento e le noci se si serve immediatamente perché non si vuole vestire per ammorbidire l’esterno croccante di quelle noci candite.
- Ingredienti
- PER IL CONDIMENTO DELL’INSALATA:
- PER L’INSALATA:
- Istruzioni
- Note
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- Nutrition Information:
- Serving Size:
PER Fare Questo Waldorf insalata di Cavoli e Noci Candite, avrete Bisogno di:
- cavolo viola
- olio
- sale kosher
- apple (io personalmente amo honeycrisp)
- 2 a 3 gambi di sedano
- 1 grappolo uva viola
- cremoso condimento per l’insalata (spiegherò più di un po ‘ più tardi)
- noci candite
Parlando di noci candite, questo è come faccio il mio. Salad
Così ho fatto la medicazione con meno mayo (non sparare!) ma ha ancora un sapore ricco e delizioso piovigginato sopra. È semplicemente 1/2 tazza di yogurt greco (non grasso e non zuccherato), 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto di champagne, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe e un po ‘ d’acqua per diluire il condimento ad una consistenza colabile.
Quindi spoglia le foglie di 1 grosso mazzo di cavolo, scartando i gambi duri e tagliando grossolanamente quelle belle foglie. Quindi dare loro un risciacquo completo e spin-dry o asciugare con un tovagliolo di carta.
Quindi aggiungere il cavolo in una grande ciotola e irrorare con 1/2 cucchiaino di olio d’oliva e condire con un pizzico di sale kosher. Massaggiare l’olio e il sale nelle foglie, così facendo si inteneriscono le foglie in modo che siano più appetibili. Lo faccio ogni volta che uso il cavolo in insalata.
Successivamente aggiungere il sedano a fette, 1 mela tagliata a dadini (gettata in un po ‘ di succo di limone per mantenere la forma ossidante), 1 grappolo d’uva viola, qualche cucchiaio di condimento e alcune noci candite.
Aggiungere solo il condimento e le noci se si serve immediatamente perché non si vuole vestire per ammorbidire l’esterno croccante di quelle noci candite.
Nota a margine: sono una di quelle persone che amano il sedano. Vado attraverso un pacchetto ogni due settimane perché lo mangio crudo, con o senza burro di mandorle e cucino anche con tutto. il. tempo. Quindi questa insalata è un grande due pollici in su per me.
Punta l’insalata su un grande piatto da portata e irrorate con un filo di più di medicazione, scatter noci, e poi aggiunge un sacco di pepe nero macinato fresco.
I sapori sono la perfezione insieme, come sapevi che sarebbero stati. Per una volta non riesco a scegliere nessun singolo ingrediente che brilla più dell’altro. Tutto è squisito e complementare.
Per non parlare, nel suo complesso, questa insalata è un tappo spettacolo.
buon divertimento! E se si dà questa insalata Waldorf con cavolo ricetta una prova, fatemelo sapere! Scatta una foto e taggami su Twitter o instagram!
Ingredienti
PER IL CONDIMENTO DELL’INSALATA:
- 1/2 tazza senza grassi, senza zucchero pianura yogurt greco
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di champagne (o vino bianco)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- un pizzico di sale kosher
- pepe nero
PER L’INSALATA:
- 1 mazzetto di cavolo viola
- olio
- sale kosher
- 2 a 3 gambi di sedano, tagliati
- 1 mela media (amo honeycrisp), torsolo e tagliata a dadini*
- 1 grappolo uva viola
- 1 tazza di noci candite
- pepe nero
Istruzioni
PER IL CONDIMENTO:
- In una terrina, sbattete lo yogurt, maionese, succo di limone, aceto, olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungere da 2 a 3 cucchiai di acqua o fino a raggiungere una consistenza colabile.
PER L’INSALATA:
- Togliere le foglie dal gambo e tagliarle a pezzetti. Risciacquare e asciugare, o asciugare con un tovagliolo di carta.
- In una ciotola aggiungere il cavolo nero, l’olio e un pizzico di sale. Usa le mani impeccabilmente pulite per massaggiare finché sono teneri. Quindi aggiungere il sedano, la mela, l’uva.
- Quando si è pronti a servire, gettare con un po ‘ di condimento e la punta su un piatto.
- Condire con più condimento (o come desiderato) e condire con pepe nero appena macinato.
Note
- Gettare le mele tagliate a dadini in un po ‘ di succo di limone per evitare di doratura.
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Nutrition Information:
6
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 151Total Fat: 11gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 3mgSodium: 230mgCarbohydrates: 13gFiber: 3gSugar: 9gProtein: 3g
Nutrition information isn’t always accurate.
This recipe was inspired by The Modern Proper : https://themodernproper.com/posts/chicken-waldorf-salad