Questi cursori dorati e deliziosi Kentucky Hot Brown sono il modo perfetto per utilizzare il tacchino del Ringraziamento avanzato e sono ottimi da servire durante le partite di calcio del fine settimana di vacanza! Si sta andando a impazzire per la versione mini del classico Kentucky Hot Brown Sandwich.
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Kentucky Hot Brown Sliders = piccole pepite d’oro perfette di carboidrati burrosi, bontà di formaggio, pancetta croccante e tacchino succoso. Se stai anticipando di avere un sacco di avanzi di tacchino del Ringraziamento e vuoi qualcosa di super gustoso e, fondamentalmente incredibile, da nosh durante le vacanze a guardare il calcio…..FAI QUESTI!
E non giudicarmi per aver messo una ricetta apparentemente trash sul mio sito. Fidati di me, ho mostrato molta moderazione nello sviluppo di questa ricetta. Avrei potuto cestinare molto di più. Ma come potrei definirmi un dietista allora???
Diciamo solo che c’è un tempo e un luogo per tutto – e le vacanze e la stagione calcistica sono il momento perfetto per creare questi cursori marroni caldi del Kentucky.
Questi cursori sontuosamente deliziosi sono pensati per essere CONDIVISI con familiari e amici durante un lungo weekend del Ringraziamento – sono perfetti per servire durante le maratone di gioco da tavolo, guardare il calcio o dopo estenuanti giorni di shopping natalizio. È sicuramente bisogno di fare rifornimento dopo che!
Ho preso una ricetta amata e tradizionale con origini del Kentucky e l’ho modificata per utilizzare il tacchino del Ringraziamento avanzato. Tutti i tradizionali fixins marroni caldi sono confezionati in una situazione di scorrimento meno disordinata. Un po ‘ di tutto, ma non troppo di niente. Quindi cosa c’è in un marrone caldo, comunque? Beh, lascia che te lo dica!
Ingredienti
- Pane-i marroni caldi tradizionali usano una situazione di pane bianco a taglio spesso, come il pane tostato texano. Per rendere questi facili da servire a una folla, stiamo usando rotoli di scorrimento per questa ricetta. Mi piace comprare il tipo di grano intero quando posso trovarli. Qualsiasi versione dei rotoli hawaiani del Re sarà perfetta per questo.
- Turchia – qualsiasi succosa, salata, arrosto di petto di tacchino carne sarà perfetto per questi cursori. Si vuole distruggere o tagliare in piccoli pezzi in modo che i cursori sono facili da maneggiare.
- Bacon-questo è un ingrediente standard su un marrone caldo! Se si sceglie di tagliare calorie e grassi utilizzando pancetta di tacchino, pancetta tagliata al centro, o qualsiasi tipo di pancetta, un po ‘andrà un lungo cammino per aggiungere un po’ di crunch e sapore smokey a questi cursori.
- Mornay sauce-questa salsa cremosa, formaggio-cucita è tipicamente soffocato sulla parte superiore del tacchino e pane tostato per un marrone caldo e cotto ad alta temperatura fino a quando è marrone e spumeggiante. Abbiamo solo bisogno di un po ‘di salsa Mornay da mettere sopra ogni cursore, e poi viene aggiunto un po’ di formaggio aggiuntivo per la meltiness e il sapore. Mi piace usare il parmigiano nella salsa, poi una combinazione di cheddar bianco tritato e Gruyere in cima.
- Pomodori-i marroni caldi sono solitamente rifiniti con fette di pomodoro fresco. Tuttavia, dal momento che questi cursori sono cotti e pomodori freschi non sono realmente in stagione in questo momento, sto piegando in alcuni pomodori secchi affettati al sole nella salsa Mornay. Questo mantiene i cursori di essere molliccia pure, più mi piace il sapore concentrato di pomodoro che i pomodori secchi aggiungere al piatto!
Quantità di ingredienti / istruzioni elencate nella ricetta qui sotto.
Istruzioni
- Fare una salsa Mornay – questa cremosa salsa di formaggio richiede meno di 10 minuti per fare, ed è così facile da fare sui fornelli! Mi piace usare il parmigiano appena grattugiato (anche finemente grattugiato) per questo per intensificare il sapore. Una volta che la salsa di formaggio è fatta, si piega in alcuni pomodori secchi scolati e tagliati a dadini che sono stati confezionati in olio. La mia bocca inizia ad annaffiare a questo punto!
- Sciogliere il burro e condimenti insieme – un po ‘ di burro in combinazione con una spolverata di zucchero di canna, aglio in polvere, Worcestershire, senape di Digione, e semi di papavero otterrà slathered sulla parte superiore del cursore rotoli e formare la crosta più saporito e delizioso sulla parte superiore.
- Assemblare i cursori-utilizzare l’immagine qui sopra per aiutarvi a montare i cursori nel seguente ordine: fondo di rotoli, tacchino, salsa Mornay, pancetta, formaggio, cime di rotoli, poi la miscela di burro in cima.
- Cuocere e godere! Coprirai la teglia con un foglio e infornerai per i primi 20 minuti mentre tutto si riscalda e si scioglie insieme. Scoprire per la finale 10 minuti per rendere tutto croccante e marrone dorato sulla parte superiore.
Le istruzioni complete si trovano nella ricetta qui sotto.
Servire con
Dal momento che questi cursori sono sostanziosi e riempitivi, li servirei con un’insalata verde fresca o un vassoio di frutta. Questa semplice insalata di cavolo, insalata di cavolo festivo, o un semplice vassoio di frutta sarebbe perfetto. Se si sta servendo questi per una folla o per una festa, consiglio vivamente questo partito Crudite con salsa di immersione di erbe parmigiano per il colore e per ottenere alcune verdure in!
Sei pronto a fare questi cursori marrone caldo Kentucky? Sono così eccitato per voi di provare questa ricetta. Una volta che si ottiene la possibilità di farlo, per favore fatemi sapere come si scopre per voi!
Lascia un commento e vota la ricetta qui sotto. Questo mi aiuterà con la creazione di ricette future!
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Ricetta
Kentucky Hot Brown Sliders
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Ingredients
Mornay sauce:
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte intero
- ½ tazza di Parmigiano grattugiato formaggio
- ⅓ Tazza di pomodori secchi confezionati in olio, sgocciolato e tritato finemente O ¼ di tazza di pomodori secchi e pesto
- Sale e pepe
Cursori:
- 12 cursore panini tagliati a metà (mi piace usare Hawaiano rotoli di grano intero o per una sana opzione)
- 2 insultando tazze triturato cotto petto di tacchino
- 4 fette di centro-pancetta affumicata, cotti e tritati
- ⅓ tazza di bianco tagliuzzato formaggio cheddar
- ⅓ tazza tagliuzzato formaggio Gruyere
Topping:
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- ¼ Di cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di semi di papavero
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350℉. Ungere una teglia da 9×9 o 8×10 pollici con spray da cucina.
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In una piccola casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Sbattere la farina e cuocere per 2 minuti. Sbattere nel latte. Portare a fuoco lento e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa abbastanza per ricoprire la parte posteriore di un cucchiaio, 6-8 minuti. Vedrai le prime bolle nella miscela quando è fatto, ma non lasciarlo iniziare a bollire. Togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano e i pomodori secchi o il pesto. Condire a piacere con sale e pepe.
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In una piccola ciotola a microonde, unire il burro, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, Dijon e la polvere di aglio. Microonde in incrementi di 30 secondi fino a fusione. Mescolare i semi di papavero.
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Posizionare la metà inferiore dei rotoli nella teglia preparata. Completare con il tacchino, seguito dalla salsa Mornay distribuita uniformemente su ogni tumulo di tacchino, poi la pancetta e infine i formaggi tagliuzzati. Posizionare la metà superiore di ogni rotolo sul formaggio. Spoon la miscela di burro fuso in modo uniforme sopra ogni rotolo.
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Coprire il piatto con un foglio e cuocere per 20 minuti. Scoprire e cuocere altri 10 minuti fino a quando le parti superiori dei rotoli sono dorate. Servire caldo e godere!
Note
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