Questa deliziosa lasagna di zucca fatta in casa ti renderà felice che l’autunno è arrivato. Non c’è bisogno di carne in questa ricetta vegetariana di lasagne. Una salsa bianca cremosa con doppio formaggio è tutto ciò che serve. Si fa una caduta stare insieme o cena in famiglia in più speciale.
non faccio le lasagne troppo più con entrambe le nostre ragazze, a Toronto, ma devo ammettere che non ho potuto resistere cercando questo pasticcio di Zucca. È sicuramente un piatto di pasta al forno ricco e cremoso. Vale la pena condividere con amici o familiari.
- Come si fa
- Le lasagne devono essere posizionate prima del taglio?
- Può essere fatto in anticipo?
- Quali sono i migliori noodles da usare?
- Come conservarla
- Le lasagne possono essere congelate
- La zucca migliore per lasagne
- Da dove provengono le lasagne
- fatti in casa, pasticcio di Zucca
- Ingredienti
- * È possibile utilizzare tagliatelle che devono essere bollite o forno pronto o anche fogli di pasta fresca all’uovo. Decidi tu. Potrebbe essere necessario più o meno tagliatelle a seconda delle dimensioni.
- LA ZUCCA MISCELA
- SALSA BIANCA
- EXTRA
- Istruzioni
- PER LA MISCELA DI ZUCCA
- PER LA SALSA BIANCA
- METTENDOLO INSIEME
- Nutrition
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Come si fa
In una padella media aggiungere l’olio d’oliva, lo scalogno tritato, la zucca tritata, sale e pepe, mescolare per unire poi coprire e lasciare cuocere finché sono teneri.
In una pentola media a fuoco medio / basso, sciogliere il burro, aggiungere la farina, sale e pepe mescolare fino a che liscio.
Poi, lentamente, aggiungere il latte, cuocere e mescolare continuamente fino a quando non comincia ad addensarsi. Aggiungere il composto di zucca alla salsa bianca, mescolare insieme quindi piegare delicatamente il parmigiano.
Filo teglia da forno con un po ‘ di olio, stendere un cucchiaio di salsa sul fondo della teglia, top con uno strato di tagliatelle,
salsa, formaggio grattugiato, parmigiano grattugiato e ripetete l’operazione per 3-4 strati. Versare un po ‘ di olio d’oliva sulla parte superiore e infornare.
Le lasagne devono essere posizionate prima del taglio?
È meglio lasciarlo riposare per circa 15 minuti, in questo modo si consolida e non è un pasticcio soupy quando lo servi.
Può essere fatto in anticipo?
Sì le lasagne possono essere fatte il giorno prima, assicurarsi di avvolgerle bene e conservarle in frigorifero, quindi infornarle e servire. Se vuoi che abbia un sapore ancora migliore, cuocilo la sera prima, mettilo in frigo durante la notte. Mentre il forno sta riscaldando, lasciare che la lasagna venire a temperatura ambiente sul bancone poi ri-calore. In questo modo i sapori si fondono tutti insieme e ha un sapore incredibile.
Quali sono i migliori noodles da usare?
Ci sono in realtà 3 diversi tipi di tagliatelle che è possibile utilizzare. Il tipo che deve essere pre-bollito, il no-bollire o forno pronto, questi sono fatti da essere precotti in fabbrica e poi disidratati meccanicamente. Oppure puoi usare tagliatelle all’uovo, fatte in casa o acquistate in negozio.
Come conservarla
Qualsiasi lasagna rimasta deve essere conservata coperta o in un contenitore ermetico e consumata entro 3-4 giorni. Può essere riscaldato nuovamente nel forno, sul fornello o nel microonde.
Le lasagne possono essere congelate
Sì, possono essere congelate al forno o non cotte. Assicurati di avvolgerlo bene e congelare in un contenitore sicuro per il congelatore. O cotto o non cotto, dovrebbe essere scongelato durante la notte in frigorifero. Toglierlo dal frigorifero mentre il forno sta riscaldando, quindi infornare. Manterrà fino a 2-3 mesi nel congelatore.
La zucca migliore per lasagne
Per una lasagna al forno davvero non si vuole una zucca troppo dolce, la migliore sarebbe una zucca da favola o zucca butternut o forse avete un preferito?
Da dove provengono le lasagne
Questo piatto risale fino all’antica Roma, che era indicato come lagnum o lagane, dal greco laganon. È cambiato molto negli anni. Nel ricettario di Apicio questi fogli di pasta sono utilizzati per coprire le torte, ma anche per preparare un piatto cotto al forno chiamato “lagana”, in cui le lenzuola erano intervallate da ripieno di carne.
Al piatto moderno che è uno stratificato. Le due città Bologna e Napoli competono per il luogo di nascita di questo piatto, anche se sono fatte in modo molto diverso. Bologna con ragù alla bolognese e aggiunta di parmigiano Reggiano e besciamella. Mentre la Lasagna di Napoli è composta da un ragù di carne, parmigiano, mozzarella e ricotta.
Quindi, se stai cercando il cibo perfetto per il comfort autunnale, perché non provare questa lasagna di zucca fatta in casa e fammi sapere cosa ne pensi. Buon Appetito!
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fatti in casa, pasticcio di Zucca
Ingredienti
- noodles 12 lasagne tagliatelle *
* È possibile utilizzare tagliatelle che devono essere bollite o forno pronto o anche fogli di pasta fresca all’uovo. Decidi tu. Potrebbe essere necessario più o meno tagliatelle a seconda delle dimensioni.
LA ZUCCA MISCELA
- ▢ 4 tazze di zucca (fiaba o la zucca tritata a cubetti piccoli (500 grammi)
- ▢ 1 piccolo scalogno (o 1/2 cipolla)
- ▢ 2 cucchiai di olio di oliva
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1-2 trattini pepe nero
SALSA BIANCA
- ▢ 1/3 di tazza di burro
- ▢ 1/3 di tazza di farina
- ▢ 4 tazze di latte (io ho usato 2%) (1 litro)
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1-2 trattini pepe nero
- ▢ 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
EXTRA
- ▢ 1 3/4-2 tazze triturato impresa di mozzarella o (fontina o gruviera) (400 grammi)
- ▢ 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato (33 grammi)
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 400F (200C).
PER LA MISCELA DI ZUCCA
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In una padella media a fuoco basso/medio aggiungere l’olio d’oliva, scalogno tritato, zucca tritata, sale e pepe, mescolare per unire poi coprire e lasciare cuocere finché sono teneri circa 10-15 spesso per assicurarsi che non bruci. Accantonare.
PER LA SALSA BIANCA
-
In una pentola media a fuoco medio basso, sciogliere il burro, aggiungere la farina, sale e pepe mescolare fino a che liscio poi lentamente aggiungere il latte, cuocere e mescolare costantemente fino a quando non inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e aggiungere il composto di zucca e mescolare per combinare. Riportare il composto ad ebollizione, mescolando continuamente per circa un minuto, togliere dal fuoco poi piegare delicatamente in 3-4 cucchiai di parmigiano.
METTENDOLO INSIEME
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Versare 1-2 cucchiai sul fondo di una teglia da forno da 11 x 7 pollici (28×18 cm). Spalmare un cucchiaio o due di salsa sul fondo della padella, in alto con uno strato di tagliatelle, poi salsa, formaggio tritato, parmigiano grattugiato e ripetere per 3-4 strati (a seconda di quanti strati gli ingredienti saranno divisi per 3 o 4). Versare un po ‘ di olio d’oliva sulla parte superiore dell’ultimo strato e cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando spumeggiante e dorato sulla parte superiore. Let sit for 10-15 minutes before serving. Enjoy!