Pentola a Pressione di Quinoa (Made in Instant Pot)

A questo punto, penso che siamo tutti d’accordo che le pentole a pressione sono qui per rimanere. Ero scettico all’inizio, ma dopo averlo usato per quasi un anno ora vedo totalmente il valore. Ecco perché sto lentamente ma inesorabilmente costruendo la mia libreria di ricette istantanee.

Nel post di oggi, stiamo tornando alle origini e cucinare la quinoa in una pentola istantanea. Con solo un minuto di tempo di cottura attivo, questa ricetta della quinoa della pentola a pressione consegna i risultati perfetti ogni volta.

Effettuare una parte del vostro settimanale, pasto, preparazione, cuoco di un lotto (o due), e integrare nel vostro dolci e salate, ricette senza glutine per tutta la settimana.

D’accordo? Scomponiamolo.

Ingredienti:

Per cucinare la quinoa di base in pentola istantanea (o qualsiasi altra pentola a pressione), avrete bisogno solo di due ingredienti: Quinoa e acqua.

Tuttavia, anche se è opzionale, si può anche usare un po ‘ di olio per ungere il fondo della pentola a pressione inserire e un pizzico di sale.

Personalmente, non vedo la necessità di usare l’olio se sei preoccupato che si attacchi alla padella perché non lo fa. Tuttavia, se sei un fan di tostatura quinoa per far emergere i suoi sapori di nocciola che è una storia diversa. Parleremo di più su come rendere la quinoa in una pentola a pressione elettrica un gusto migliore in dettaglio di seguito.

Detto questo, penso che un pizzico di sale aiuti a condire e aromatizzare la quinoa, quindi consiglio di usarlo.

Rapporto tra quinoa e acqua (per pentola a pressione elettrica)

Il rapporto tra quinoa e acqua è 1 a 1. In altre parole, avrai bisogno di 1 tazza di acqua (o liquido) per cucinare 1 tazza di quinoa.

Come cucinare la quinoa in pentola istantanea

Il processo è semplice:

1. Sciacquare la quinoa in un filtro a maglia fine sotto acqua fredda fino a quando l’acqua non scorre chiara.
2. Trasferirlo nella pentola a pressione, versare il liquido e un pizzico di sale, se si utilizza
3. Fissare il coperchio. Spostare la valvola di rilascio del vapore sulla tenuta.
4. Selezionare Manuale / Pressure Cook per cuocere ad alta pressione per 1 minuto*.
5. Quando il ciclo di cottura è completo, lasciare che la pressione naturalmente rilasciare per 7-8 minuti, quindi spostare la valvola di rilascio del vapore per sfiato per rilasciare qualsiasi pressione residua.
6. Aprire con cautela il coperchio. Fluff con una forchetta e servire.

Tempo di cottura per altri tipi di Quinoa (Rosso, nero & Tricolore):

Potresti chiedere, cosa succede se voglio cucinare la quinoa tricolore in una pentola istantanea?

Sono contento che tu abbia chiesto perché trovo che la quinoa rossa, nera e tricolore (aka arcobaleno) richiede solo un po ‘ più di tempo per cucinare.

Come una preparazione per questo post, ho cotti tutti e tre i tipi di quinoa (rosso, nero e tri-colore) e ha trovato che il miglior tempo di cucinare per loro è di 3 minuti. Pertanto, se stai cucinando qualsiasi altra quinoa rispetto alla quinoa bianca, assicurati di regolare di conseguenza il tempo di cottura effettivo.

Quanto tempo ci vuole dall’inizio alla fine

So che ho detto che ci vogliono solo pochi minuti, ma come sapete la cottura a pressione funziona in modo diverso rispetto alla cottura in stufa. È necessario assegnare un po ‘ di tempo affinché la pentola a pressione raggiunga la piena pressione e quindi rilasci la pressione.

Quando si tratta di cottura quinoa in pentola istantanea, di solito ci vogliono circa 6-7 minuti per venire a pressione e poi 7-8 minuti per rilasciare naturalmente. In totale, a seconda del tipo di quinoa che si sta utilizzando, ci vogliono circa 15-20 minuti di tempo di cottura.

Devo regolare i tempi Se moltiplico la ricetta

Se hai intenzione di includere la quinoa nella pianificazione dei pasti e vuoi fare più di un lotto, puoi certamente raddoppiare o triplicare la ricetta. La parte migliore è che tutto ciò che devi cambiare è la quantità di liquido utilizzato (rapporto 1:1 tra quinoa e liquido). Il tempo di cottura non cambia.

Quanta quinoa cotta produce 1 tazza di quinoa

Una tazza di quinoa bianca produce 2 ¾ -3 tazze di quinoa cotta. Se si utilizza la quinoa tricolore, si ottengono da 2 ½ a 2 ¾ tazze di quinoa tricolore cotta.

Una nota su varie ricette di quinoa a pressione su Internet:

Se fai una rapida ricerca su Internet, ti renderai presto conto che i creatori di contenuti usano tempi diversi e rapporti acqua-quinoa quando cucini la quinoa in una pentola a pressione.

Volevo affrontare questo perché sono rimasto scioccato nel trovare ricette che suggerivano di cucinare la quinoa fino a 10 minuti (!) e con un rapporto da 1 a 1 ½ (1 tazza di quinoa a 1 ½ tazze di liquido). Chiedendomi come sarebbe andata a finire, ho provato a cucinare la quinoa bianca usando tempi più lunghi e con più liquido. Ecco cosa ho trovato:

1. Non consiglio di cucinare la quinoa bianca per più di 3 minuti (di tempo di cottura attivo). Secondo me, ogni volta che lo fa diventare pastoso e insapore.
2. Va bene usare più liquido (fino a 1 ½ tazze), ma potresti finire con il liquido in eccesso nel piatto. Può essere facilmente drenato, ma basta essere consapevoli.

La marca di Quinoa influisce sul tempo di cottura

Mi sono imbattuto nel problema dei diversi tempi di cottura basati su marche diverse durante il test della ricetta della mia ricetta Instant Pot Wild Rice.

Non era diverso con la quinoa. Il marchio che usi conta. Ho testato questa ricetta usando diverse marche di quinoa: Pride of India, Trader Joe’s e Ancient Grains (link di affiliazione).

Due di loro, Pride of India e Trader Joe’s brands hanno funzionato perfettamente con la mia ricetta instant pot 1 minute quinoa mentre i grani antichi avevano bisogno di un altro minuto per cucinare completamente.

Il mio suggerimento qui è quello di provare la tua marca di quinoa preferita con la mia ricetta di 1 minuto prima e poi, se non lo fa, rimettere il coperchio, sigillare e cuocere per un altro minuto.

Alcuni Modi Per Sapore di Questa Pentola a Pressione Quinoa Ricetta

Mentre la semplice acqua, quinoa, un pizzico di sale combinazione dei buoni risultati, si può facilmente prendere su una tacca. Ecco alcune semplici regolazioni che puoi apportare a questa ricetta di quinoa istantanea da 1 minuto per renderla più gustosa:

1. Toast quinoa con olio: Tostare la quinoa con olio di cocco (o qualsiasi altro olio vegetale a scelta) utilizzando la funzione sautee per 2-3 minuti aiuta a far emergere i suoi sapori di nocciola e terrosi. Consiglierei di usare 1-2 cucchiaini di olio per ogni tazza di quinoa che cucini. Inoltre, assicurati di mescolare costantemente per evitare che bruci.
2. Scambia l’acqua con il brodo: a seconda di dove hai intenzione di usare la quinoa cotta, puoi cambiare il liquido di cottura. Basta usare lo stesso rapporto e utilizzare brodo vegetale, manzo o pollo come liquido di cottura.

Se hai bisogno di più idee per aromatizzare la quinoa, assicurati di controllare il post dettagliato che ho scritto su come rendere la quinoa un buon sapore.

Più Immediata piatto di quinoa ricette:

• Instant Pot Messicano Quinoa
• Instant Pot Quinoa Colazione

Altri Modi Di Cucinare Quinoa – AKA Back to Basics

• Come cucinare la quinoa in un forno a microonde
• Come cucinare la quinoa in una pentola di riso

ricette con l’Utilizzo di Quinoa già Cotta:

Se mi avete seguito per un po ‘ si sa che io sono un grande fan di quinoa e regolarmente incorporarlo nei miei pasti. Ecco alcune ricette per aiutarti a utilizzare la quinoa instapot (come la chiama mio marito):

• Quinoa Butternut Squash Salad
• Mediterranean Quinoa Salad With Chickpeas
• Vegan Southwest Quinoa Salad
• Avocado Quinoa Salad
• Tabbouleh with Quinoa
• Vegan Quinoa Power Bowl
• Lentil Quinoa Salad