Cosa c’è di blu, rotondo, dolce, cresce su un cespuglio e può aumentare la tua intelligenza? Se hai risposto mirtilli si sarebbe corretto. O che dovrebbe essere: ‘per lo più corretto’. La parte “brain-boosting power” ha bisogno di un po ‘più di scienza per raggiungere i titoli, ma sembra promettente che i mirtilli possano essere un alimento degno di un titolo “superfood”.
C’è così tanto da guadagnare avendo un sacco di alimenti a base vegetale nella vostra dieta. Mentre si può essere tentati di mettere in gioco la vostra affermazione che la salute è tutto il superfood du jour, è la varietà di alimenti che si mangia che sono la chiave per una buona salute.
Mirtilli sono un alimento che pop-up regolarmente su ‘superfood’ liste. Promosso a lungo per il loro potere d’amplificazione del cervello, c’è molto merito alle richieste e i mirtilli dovrebbero essere una parte regolare della vostra dieta?
Bacche sul cervello
Il legame tra mirtilli e il cervello è cresciuto dalle osservazioni che le persone che mangiano molta frutta e verdura nel corso della loro vita hanno un minor rischio di demenza. Gli scienziati hanno individuato una particolare classe di sostanze chimiche presenti negli alimenti vegetali, chiamati flavonoidi, che potrebbero essere il “principio attivo” che potrebbe proteggere il cervello dai danni.
Una collezione di flavonoidi chiamati antocianidine sono state sempre più attenzione a causa delle loro proprietà antiossidanti e anti-infiammatori. Le antocianidine sono abbondanti nelle bacche e conferiscono a questi alimenti i loro colori blu, rosso e viola.
Quindi, come potrebbero le antocianidine nelle bacche essere di beneficio per il cervello? Le elevate quantità di antiossidanti nei mirtilli possono essere un modo in cui aiutano a proteggere le cellule cerebrali dai danni. Le bacche cambiano anche il modo in cui i neuroni nel cervello comunicano nei percorsi coinvolti nell’infiammazione e nella sopravvivenza cellulare. Ancora più ricerche hanno dimostrato che le bacche possono anche migliorare la cognizione, il controllo motorio e migliorare la neuroplasticità.
Tutto sugli antiossidanti
Il contenuto antiossidante dei mirtilli presenta davanti e al centro per aiutare a spiegare i loro benefici per la salute. Mentre c’è più cibo che antiossidanti, mirtilli sono certamente pieno di loro come questo grafico qui sotto mostra dove il contenuto di antiossidanti di una gamma di alimenti è stato misurato e confrontato. Il massimo dei voti per notare che nella corsa agli armamenti antiossidante superfood, è fagioli rossi che si desidera più di nella vostra pancia. Magari con un cacciatore di dessert ai mirtilli.
I mirtilli stimolano il cervello
Un invecchiamento della popolazione significa un maggior numero di malattie legate all’età avanzata come la demenza. Non esiste un certo modo per prevenire la demenza, ma gli scienziati hanno esaminato più da vicino il ruolo che la dieta può svolgere nel ridurre il rischio di svilupparla e i mirtilli hanno attirato il loro interesse.
Un recente studio clinico che ha attirato molta attenzione dei media ha utilizzato una forma concentrata di succo di mirtillo – ad alto contenuto di antocianidine. Lo studio ha coinvolto 26 adulti sani di età compresa tra 65 e 77 anni. La metà delle persone ha bevuto succo di mirtillo concentrato ogni giorno per 12 settimane. Il concentrato di mirtilli era pari a mangiare 230 grammi di mirtilli interi ogni giorno. L’altra metà dei volontari ha bevuto una bevanda placebo che aveva un sapore di ribes nero, ma non contiene antocianidine.
Il concentrato di mirtillo era pari a mangiare 230 grammi di mirtilli interi ogni giorno
Dopo 12 settimane, le persone che bevevano il succo di mirtillo mostravano miglioramenti nella funzione cognitiva, nel flusso sanguigno al cervello e nell’attivazione delle aree cerebrali collegate alla funzione cognitiva. C’erano anche prove che suggerivano un miglioramento anche nella memoria di lavoro.
I mirtilli possono anche avere benefici per il cervello mantenendolo attivo durante un crollo a metà pomeriggio. In uno studio, i volontari che hanno bevuto un frullato di mirtilli al mattino hanno fatto molto meglio nei compiti mentali a metà pomeriggio rispetto alle persone che avevano una bevanda placebo. Ancora una volta, è probabile che gli antiossidanti nei mirtilli stimolino il flusso di sangue e ossigeno al cervello per aiutare a mantenere la mente fresca.
Un impulso di salute del cuore
Mangiare bacche regolarmente è anche legato al miglioramento della salute del cuore. Le bacche possono avere una serie di benefici cardiovascolari dalle loro azioni antinfiammatorie, antipertensive, ipoglicemizzanti e anticoagulanti.
Da una revisione di 22 studi randomizzati controllati che hanno coinvolto oltre 1200 persone, mangiare regolarmente bacche potrebbe ridurre significativamente il colesterolo LDL, la pressione sanguigna, la glicemia a digiuno, l’indice di massa corporea (BMI) e l’emoglobina glicosilata A1c (HbA1c). Anche la molecola di segnalazione cellulare coinvolta nell’infiammazione (fattore di necrosi tumorale-α) diminuisce quando le persone passano a mangiare più bacche.
Freschi o congelati?
Fresco è grande, ma per comodità (e prezzo) e quando sono fuori stagione, non si può andare oltre avere mirtilli congelati a portata di mano. E come bonus per la scelta di congelati, perché vengono elaborati e congelati subito dopo la raccolta, le perdite di nutrienti sono piccole. Infatti, uno studio del Journal of Biomedicine and Biotechnology ha scoperto che l’essiccazione e il congelamento dei mirtilli non hanno alcun impatto sull’attività antiossidante degli estratti di antociani.
Ottenere più mirtilli nella vostra dieta
Ecco alcuni consigli per ottenere più mirtilli nella vostra dieta.
- Aggiungi i mirtilli come condimento preferito ai tuoi cereali da colazione preferiti
- Cospargere i mirtilli sull’insalata verde, o toss lattuga e finocchio fresco affettato o sedano con sezioni di arancia e mirtilli, quindi condire con olio d’oliva e aceto
- Per una salsa di mirtilli quasi istantanea, microonde mirtilli freschi, congelati o scolati in scatola con un cucchiaio o due Servire caldo su frozen yogurt, sorbetto o budino di riso
- Per un grande successo ai mirtilli, un frullato è la strada da percorrere. Prova 1/2 tazza di yogurt greco, 1/2 tazza di acqua, 1 tazza di frutti di bosco congelati, 1 banana e 1 cucchiaino di miele in un frullatore.
Cosa significa tutto
Un invecchiamento della popolazione significa un maggior numero di malattie legate all’età avanzata come la demenza. Non esiste un certo modo per prevenire la demenza, ma gli scienziati stanno osservando da vicino il ruolo che la dieta può svolgere nel ridurre il rischio di svilupparla. La scelta di una dieta ricca di una varietà di frutta e verdura e tra cui alcune deliziose bacche può andare in qualche modo per ridurre il rischio di declino della funzione cerebrale in età avanzata. E quando si tratta di mirtilli, questo è un caso in cui l’hype superfood può effettivamente avere un po ‘ di scienza solida per sostenerlo.