Ricetta Easy Pecan Pie (senza glutine, senza latticini)

Questa ricetta easy pecan pie rende la torta più decadente e saporita che è piena di noci pecan tostate e una ricca crema pasticcera, il tutto tenuto insieme da una crosta incredibilmente leggera e traballante. È sicuramente bisogno di questo bellissimo dessert del Sud al vostro tavolo del Ringraziamento o la cena di Natale, perché gli ospiti stanno andando a rave su di esso non-stop! Meglio di tutti, questa ricetta non utilizza sciroppo di mais, ed è senza glutine e senza latticini troppo, ma onestamente, nessuno sarà in grado di dire!

Che cos’è la torta di noci pecan?

Pecan pie, per coloro che non hanno provato questo glorioso dessert originario del sud degli Stati Uniti, è essenzialmente una torta con noci pecan mescolate con un ripieno di uova, burro e zucchero (di solito sciroppo di mais). La maggior parte delle ricette pecan pie di solito includono sale e vaniglia come aromi, e alcune ricette includono anche cioccolato o bourbon.

Questa torta di noci pecan del Sud è un dessert molto popolare che viene spesso servito durante le vacanze negli Stati Uniti, specialmente durante il Ringraziamento e il Natale.

In questo caso, faremo una versione senza glutine e senza latticini della torta di noci pecan, che è un po ‘ più sana ma ugualmente deliziosa e saporita. Useremo il miele al posto dello sciroppo di mais e l’olio di cocco al posto del burro.

La perfetta crosta di torta traballante

Per rendere questa semplice ricetta di torta di pecan, avrai bisogno di una crosta di torta leggera e traballante per tenere insieme il ripieno e la mia ricetta per la crosta di torta senza glutine anche senza latticini!) è super semplice e si riunisce rapidamente con solo 5 ingredienti e 15 minuti di tempo hands-on.

Consiglio vivamente di preparare questa crosta di torta per accompagnare la torta, ma se hai poco tempo, puoi anche acquistare una crosta di torta senza glutine preconfezionata dal supermercato.

Super Easy Pecan Pie Filling:

Ora che abbiamo sistemato la crosta di torta, dovremo preparare il ripieno, che ovviamente è super importante per assemblare questa ricetta di torta di pecan senza glutine.

Ovviamente avrai bisogno di noci pecan (perché cosa sarebbe una torta di noci pecan senza noci pecan?!), e avrete anche bisogno di uova, zucchero, miele, olio di cocco, cannella, vaniglia e sale.

Ingredienti avrete Bisogno di:

Note dell’Ingrediente/Sostituzioni:

• Crosta: mi consiglia di utilizzare la mia pasta sfoglia senza glutine torta crosta ricetta per questa torta, ma è anche possibile utilizzare un negozio-acquistato senza glutine crosta di torta, se è più conveniente per te.

• Miele: Ho usato il miele in questa ricetta, ma puoi anche usare lo sciroppo d’acero o il nettare di agave se preferisci.

• Zucchero: ho usato lo zucchero di canna chiaro in questa ricetta, ma sentitevi liberi di usare lo zucchero bianco o lo zucchero di canna scuro in quantità uguali se preferite. Se sei diabetico o insulino-resistente, ti consiglio vivamente di usare il dolcificante Lakanto monkfruit (un sostituto dello zucchero 1:1 che ha zero indice glicemico).

• Olio di cocco: Preferisco usare olio di cocco raffinato nella mia cottura in quanto ha un gusto più neutro rispetto a extra virgin olio di cocco (che ha un gusto di cocco più forte). In alternativa, puoi usare il burro vegano e, se non sei intollerante al lattosio, puoi usare il normale burro da latte.

Come preparare la nostra torta di noci pecan preferita (passo dopo passo)

Preparare la crosta

Preparare la mia ricetta di crosta di torta traballante, spazzolare i bordi esposti della crosta con il lavaggio delle uova e poi cuocere la crosta per 5 minuti a 425F. Regolare il rack del forno nella terza posizione

Distribuire le noci pecan

Distribuire uniformemente le noci pecan sulla crosta cotta alla pari.

Frullare

In una ciotola media, unire le uova, miele, zucchero di canna chiaro, estratto di vaniglia, olio di cocco fuso, sale e cannella in polvere. Sbattere bene per ottenere una miscela marrone omogenea.

Versare il composto

Versare il composto sopra le noci pecan già nella crosta.

Cuocere la torta

Cuocere la torta di noci pecan per 45-50 minuti, fino a quando la parte superiore è leggermente dorata. Se si notano i bordi della crosta doratura troppo velocemente, posizionare uno scudo crosta torta sopra la torta.

In alternativa, se vedi che l’intera torta sta rosolando troppo velocemente, puoi tenda l’intera torta con un foglio di alluminio.

Raffreddare

Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella per almeno 15 minuti. Il ripieno si imposterà una volta che la torta si raffredda.

Tagliare e servire

Tagliare e servire la torta calda o a temperatura ambiente.

Consigli utili / trucchi:

• Preparare gli ingredienti in anticipo & Assemblare più tardi : Per preparare questa torta di noci pecan in anticipo, è possibile preparare prima la crosta di torta senza glutine e avvolgerla in un involucro di plastica in frigorifero fino a 5 giorni prima del tempo fino al momento dell’uso. Per il ripieno, è possibile mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno insieme (tranne le noci pecan) e conservarlo in un contenitore in frigorifero fino a 1 giorno prima del tempo prima di assemblare la torta.

• Preparare l’intera torta un giorno prima: In alternativa, si può anche preparare la torta con un giorno di anticipo e poi lasciarla raffreddare completamente prima di coprirla in pellicola trasparente e conservarla in frigorifero. Lasciare che la torta arrivi a temperatura ambiente prima di servire.

Domande frequenti sulla ricetta:

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