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Sapin-Sapin è uno strato di farina di riso glutinoso dolce in Filippine cucina. Un dessert dall’aspetto festoso con colori vivaci e di solito viene servito con latik. È visivamente accattivante e in genere ha 3 strati; viola, giallo e bianco rispettivamente. Una deliziosa sorpresa da portare per ritrovi con la famiglia e gli amici!
Il modo tradizionale di fare questa delicatezza richiede molto tempo. Prima, devi iniziare facendo la tua pasta di riso appiccicosa. È inoltre necessario estrarre il latte di cocco e anche cucinare marmellata di igname viola. Ci vorrebbe un’eternità per finire. Per fortuna, c’è un modo semplice per farlo ora. Utilizzando farina di riso glutinoso e aromi. Da lì è solo una questione di mescolare e dividere la pastella e aggiungere sapore agli strati.
Mia figlia ama davvero kakanin e questo è uno di loro. Kakanin si traduce in dolci prelibatezze fatte principalmente da riso glutinoso. Altri esempi di kakanin includono Suman e Bibingki. Puoi aggiungere questa ricetta Sapin-Sapin facile e veloce alla tua collezione. Sono sicuro che catturerà l’attenzione di tutti quando lo metterai sul tavolo. Così, invece di acquistare perché non provare a fare questo a casa e fateci sapere come è andata.
L’ingrediente segreto è sempre AMORE,
Suggerimenti per Sapin-Sapin
- Ingrassare l’interno i lati e il fondo della teglia di cottura per essere in grado di rimuovere lo sticky torta di riso facilmente dopo la cottura a vapore.
- Non coprire fino a quando sufficientemente raffreddato come il vapore causerà acqua per pool sulla torta.
- Per fare latik (cagliata di cocco) si prega di consultare la nostra ricetta Kapit.
Sapin-Sapin
Ingredients
- 2 cups glutinous rice flour
- 2 cans 305ml condense milk
- 4 cups coconut milk
- 1 ½ cups granulated sugar
- ¼ tsp salt
- 2 tbsp ube flavoring
- 2 tbsp langka flavoring
- oil for greasing the baking pan
Instructions
Making the Latik (Coconut Cagliata)
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In una padella a fuoco medio, aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione. Mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido inizia ad addensarsi.
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Abbassare il calore e lasciare cuocere a fuoco lento. Quando l’olio inizia a separarsi e i solidi iniziano a formarsi, mescolare e raschiare i lati e il fondo della padella per evitare di bruciare la cagliata. Continuare a cuocere e mescolare fino a quando la cagliata diventa dorata. Trasferire in una ciotola.
Fare Sapin-Sapin
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Per questa ricetta, ho usato 3 teglie monouso in alluminio con dimensioni di 10 cm x 20 cm.
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Spennellare generosamente i lati interni e il fondo della teglia con l’olio. e preparare il vapore riscaldando l’acqua a fuoco basso.
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In una grande ciotola, unire farina di riso glutinoso, latte di cocco e latte condensato. Mescolare fino a che liscio e ben amalgamato. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare di nuovo fino a quando lo zucchero è sciolto.
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Dividere uniformemente la pastella in tre ciotole.
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In una ciotola, aggiungere Ube estratto e mescolare fino a quando il colore è uniforme. In un’altra ciotola, aggiungere l’estratto di Langka e mescolare fino a quando il colore è ben uniforme. La parte rimanente rimarrà la stessa.
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Versare la pastella al gusto di bianco nella teglia preparata. Vapore per circa 7-8 minuti o fino a quando set e stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Quindi, versare gradualmente la pastella al gusto di Ube sullo strato bianco. Vapore per circa 7-8 minuti o fino a quando set e stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Quindi, versare delicatamente la pastella al gusto di Langka sullo strato viola. Vapore per circa 7-8 minuti o fino a quando set e stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Togliere la pellicola dal piroscafo e lasciare raffreddare completamente.
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Passare un coltello intorno ai lati della teglia per allentare la torta. Mettere un piatto da portata ampio e piatto sulla tortiera e capovolgere delicatamente. Toccare la padella un paio di volte per rilasciare il sapin-sapin sul piatto da portata. Cospargere con Latik e Voilà! Buon appetito!
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