Senza glutine, proteine-imballato farina di quinoa Banana Pancakes

Oh ciao! Devo confessare che le mie solite colazioni non consistono in pancake o qualcosa di molto speciale. In genere friggo un uovo o due o mi godo un frullato proteico in movimento.

FLASHBACK ai miei scintillanti anni del college: ricordo di essermi seduto con una ciotola di farina d’avena o un burro di arachidi e un muffin inglese tostato con gelatina di fragole e gustarmi la colazione mentre leggevo nel nostro angolo colazione del college. Mi immergevo nei sapori per un buon 30 minuti perché a quel punto della mia vita, la colazione era un tempo che amavo.

Per qualche motivo ho bramato di nuovo quelle mattine incredibilmente lunghe per la colazione; per lo più voglio ricominciare a fare pasti mattutini piacevoli, nutrienti e creativi, anche se sono l’unico a mangiarlo. Trovo che quando mi prendo il tempo di preparare qualcosa, in qualche modo si sente più soddisfacente e riempitivo.

Volevo iniziare con i pancake (ovviamente). Montare una pastella di soffici e saporiti pancake alla banana è qualcosa che ho amato fare nei fine settimana. Il mio go to pancake ricette sono di solito questi frittelle di proteine di banana ricotta o frittelle di yogurt greco perché forniscono grande nutrizione e proteine senza appesantire come un mattone.

Questa volta ho deciso di cambiare il mio gioco pancake con nuova farina che adoro: Farina di Quinoa! La farina di quinoa è senza glutine e piuttosto sorprendente da lavorare nelle ricette. Se non l’hai ancora provato, provalo! È un po ‘ sul lato spendy quando si tratta di farine senza glutine, ma trovo che ne valga la pena. Inoltre, puoi preparare i miei migliori biscotti al cioccolato senza glutine-sono stati preferiti dai lettori a causa della loro consistenza gommosa e morbida. No sul serio, sto parlando di sciogliere IN bocca BONTÀ gente.

Ma oggi stiamo parlando di frittelle, quindi cerchiamo di arrivare ad esso

Ho creato questi in base al largo della mia ricetta pancake yogurt greco. La farina di quinoa è incredibilmente soffice e aggiunge una consistenza così bella ai pancake finali. Sono naturalmente addolciti con banana e un tocco di miele, di cui la pastella ha bisogno poiché a volte la farina di quinoa può essere sul lato amaro se usata da sola. La ricetta utilizza anche yogurt greco e un uovo per una bella spinta proteica di 10g per porzione!

Sfortunatamente non avevo gocce di cioccolato o mirtilli in casa da aggiungere a questi pancake, ma consiglio di provarli per un po ‘ di sapore in più. È inoltre possibile utilizzare vaniglia yogurt greco invece di pianura e saltare il miele dal momento che lo yogurt alla vaniglia sarà molto probabilmente hanno aggiunto zucchero. Un altro ottimo modo per superarli è con un po ‘ di burro di arachidi. Dipende da te!

PS Dovrei anche menzionare rapidamente che il congelamento di questi pancake funziona bene. È possibile congelare o refrigerare e riscaldarli più tardi; Io di solito porzione mia correttamente poi dividere in sacchetti di plastica e congelare. A volte fanno solo per una cena facile weeknight troppo. Nessun giudizio qui. Vi consiglio di servire questi mandorle o burro di arachidi sulla parte superiore e un uovo fritto sul lato per una colazione a tutto tondo di oltre 15 grammi di proteine!

Qual è il tuo go-to breakfast? Lascia un commento!

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