Nonostante insolitamente caldo in gran parte del paese, dalla fine di febbraio, le probabilità sono che stiamo tutti sognando di una vacanza. Così oggi, vi stiamo portando un viaggio ai tropici, con tre bevande al rum Barbados di ispirazione. Prendi una bottiglia del rum preferito dell’isola, Mount Gay-stiamo usando Mount Gay Black Barrel, invecchiato in botti di bourbon pesantemente carbonizzate per un personaggio più ricco e profondo — e prova questi tre cocktail.
Nota: Stiamo usando lo sciroppo di zucchero demerara per un sapore più ricco in ciascuna di queste bevande. Per farlo, basta mescolare parti uguali demerara zucchero e acqua calda insieme fino a quando sciolto. Puoi usare il classico sciroppo semplice e funzionerà bene, ma per il sapore, vai per il demerara.
Facile: Punch al rum
Entro un’ora dall’arrivo a Barbados, promettiamo: Ti verrà offerto un punch al rum. Sono generalmente abbastanza dolce, spesso fatta in proporzione alla rima ” Uno di aspro, due di dolce, tre di forte, quattro di debole” — che sarebbe zucchero, lime, rum, e acqua, rispettivamente. Con le scuse alla tradizione, è troppo zucchero per i nostri gusti, quindi abbiamo modificato la formula. Non lesinare sugli amari Angostura qui; forniscono il colore rosso rosato e il sapore complesso e speziato.
Istruzioni: In un cocktail shaker con ghiaccio, unire 1 1/2 once di Mount Gay Black Barrel, 3/4 oncia di succo di lime fresco, 3/4 oncia di sciroppo di zucchero demerara, 3/4 oncia di acqua e 1/4 oncia di Angostura bitters. Agitare tutto ciò fino a quando ben freddo, quindi filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio. Guarnire con noce moscata grattugiata e qualsiasi cocktail stravagante che ti piace-un ombrello è perfetto.
Intermedio: Rum Mule
Quando si va in uno dei tanti, molti piccoli bar di Barbados conosciuti come negozi di rum, vedrete gente bere (avete indovinato) rum sia pulito, con soda, o spesso, con ginger ale. Mentre non c’è assolutamente niente di sbagliato con un highball rum-zenzero, ci piace ancora meglio come un mulo, con lime, birra allo zenzero, e zenzero fresco pure.
Istruzioni: Nella parte inferiore di uno shaker da cocktail, confondere un giro di zenzero spesso 1/2 di pollice. Aggiungere 2 once di Mount Gay barile nero, 1 di succo di lime fresco, e 3/4 oncia di sciroppo di zucchero demerara. Agitare fino a quando molto ben freddo, poi doppio sforzo (attraverso un filtro a maglia fine, così come il filtro dello shaker) in un bicchiere alto con ghiaccio fresco. Top con circa 1 oncia di birra allo zenzero. Guarnire con una fetta di lime e una fetta di zenzero.
Avanzato: Rum Sour
Ordina un rum sour alle Barbados, e sono generalmente un po ‘ leggeri e schiumosi, come dovrebbe essere un vero acido; stiamo facendo il nostro in modo eccezionale con l’aggiunta di un bianco d’uovo intero. Non contribuisce alcun sapore, ma arrotondare i bordi duri della calce e dare una bella texture setosa. Un cocktail a pieno carico che va giù facile.
Istruzioni: In uno shaker da cocktail senza ghiaccio, unire 2 once di Mount Gay Black Barrel, 1 oncia di succo di lime fresco, 1/2 oncia di sciroppo di zucchero demerara e 1 albume d’uovo. Agitare tutto ciò senza ghiaccio per aerare – che è chiamato un “dry shake” – e poi aggiungere ghiaccio e agitare di nuovo per un” wet shake”, per raffreddarlo. Filtrare in un bicchiere da cocktail. Guarnire con una zeppa di lime e una ciliegia.
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